 | Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . ( январь 2011 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
| Место происхождения | Нидерланды |
|---|---|
| Основные ингредиенты | Анис , сахар |
Muisjes ( голландский: [ˈmœyʃəs] ( слушать )
; букв. « Мышки ») - традиционная голландская хлебная начинка. Обычно их едят на хлебе, но традиционно едят на бескуитах или сухарях . Muisjes - зарегистрированная торговая марка Koninklijke De Ruijter BV. Muisjes сделаны из анисовых семян с засахаренным и окрашенным внешним слоем. В настоящее время их производит только голландская пищевая компания De Ruijter , бренд, приобретенный Heinz в 2001 году.
Этимология [ править ]
Неясно, почему было выбрано название «мышки». Возможно, стебель семени напоминал людям хвост мыши, или, возможно, быстрый репродуктивный цикл мыши в дальнейшем использовался в качестве символа здоровых родов. [1] В Бельгии это означает помет мышей. [ необходима цитата ]
Beschuit met muisjes [ править ]
В Нидерландах при рождении ребенка принято есть muisjes поверх сухарей - beschuit met muisjes ( встречается в значении «с»); [2] анис в muisjes символизировал плодородие и, как полагали, стимулировал лактацию и возвращал матке ее прежний размер. [3] [1] Beschuit с muisjes обычно приносят старшие братья и сестры, чтобы поделиться с одноклассниками в школе, или родители, чтобы поделиться с коллегами на работе.
Точное происхождение раздачи muisjes неизвестно, но, вероятно, происходит от традиций, восходящих к средневековью . Поскольку раньше рождение ребенка было очень опасным для женщины, рождение ребенка без осложнений праздновалось широко. Лакомство - обычно что-нибудь сладкое - дарили посетителям как предполагаемый «подарок» от новорожденного ребенка. Muisjes начали производить в Нидерландах в 18 веке и заменили сахар в качестве любимой добавки, используемой в beschuit, чтобы символизировать успешные роды. Однако бесчуит в то время был довольно дорогим и в основном предназначался для праздников, организованных богатыми, поэтому большинство людей вместо этого ели сладкий белый хлеб, пока бесчуит не стал дешевле. Когда розовый muisjesбыли введены в 1860 году, они стали стандартом при рождении младенцев женского пола, в то время как оригинальные белые muisjes остались использоваться для мальчиков. С введением в 1994 году синих muisjes , синий стал стандартом для мальчиков. [1]
De Ruijter в настоящее время является крупнейшим брендом по производству муисже и производит их с 1860 года. Компании удалось восстановить популярность этого блюда, когда в 1938 году голландской королевской семье подарили большую банку оранжевых муисже (оранжевый - цвет голландской королевской семьи семья, Дом Оранских-Нассау ) в честь дня рождения принцессы Беатрикс . [1] Оранжевые muisjes снова были проданы всего за одну неделю в декабре 2003 года в честь рождения будущей наследной принцессы Катарины-Амалии .
Gestampte muisjes [ править ]
Gestampte muisjes («измельченные muisjes») - это измельченные до состояния порошка muisjes , которые посыпают ломтиком хлеба или голландскими сухарями с маслом, обычным завтраком для голландских детей.
См. Также [ править ]
- Бесчуит встретил muisjes , пьеса 1910 года Германа Хейерманса
- Сказочный хлеб
- Hagelslag , голландский хлеб, сделанный из шоколада или ароматизированного сахара.
- Suikerboon , или "сахарная фасоль", эквивалентная еда по случаю рождения во Фландрии.
- Мухвас
Ссылки [ править ]
- ^ a b c d "Beschuit met muisjes, waar komt deze traditie vandaan?" . 24Baby (на голландском).
- ^ Roufs, Тимоти G .; Рауфс, Кэтлин Смит (2014). Сладости во всем мире: энциклопедия еды и культуры . ABC-CLIO. п. 244. ISBN 9781610692212.
- ^ Ditzhuijzen, Жаннет ван (7 августа 2004). "Выводок als cadeau bij geboorte" . Trouw . Проверено 18 октября 2011 года .
| vтеБутерброды | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Список бутербродов | |||||||||
| |||||||||
| Сыр |
| ||||||||
| Рыба и морепродукты |
| ||||||||
| Мясо |
| ||||||||
| Открыть |
| ||||||||
| Вегетарианский |
| ||||||||
| Связанный |
| ||||||||
| |||||||||
Категория: Бутерброды
