Перейти к навигации Перейти к поиску
Масло Pequi - это масло семян, получаемое из семян Caryocar brasiliense , произрастающего в Бразилии . Бледно-желтое масло мезокарпа извлекается и используется непосредственно в качестве кулинарного масла. [1] В Бразилии среди групп коренных народов реализуются проекты по развитию добычи нефти в качестве средства экономического развития. [2]
Масло Pequi содержит 44,2% пальмитиновой и 51,7% олеиновой кислоты , линоленовая и стеариновая кислоты намного меньше. [3]
Ссылки [ править ]
- ^ BL Axtell из исследования RM Fairman (1992). "Caryocar spp." . Незначительные масличные культуры . ФАО . Проверено 10 ноября 2006 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ "Мел дос Эндиос ду Шингу" . Парк коренных народов Шингу . Коренные жители Бразилии. Архивировано из оригинала на 2006-06-26 . Проверено 10 ноября 2006 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ Сержио Д Сегалл; Уильям Э. Арц; Делио С. Раслан; Вани П. Ферраз; Жаклин А. Такахаши (февраль 2006 г.). «Триацилглицериновый анализ масла Pequi (Caryocar brasiliensis Camb.) С помощью электрораспыления и тандемной масс-спектрометрии» . Журнал продовольственной науки и сельского хозяйства . 86 (3): 445–452. DOI : 10.1002 / jsfa.2349 . Архивировано из оригинала на 2012-12-10.
 | Эта статья о растительном масле незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
