Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Филипп Сушар
Philippe Suchard.jpg
Родившийся9 октября 1797 г.
Будри , Швейцария
Умер14 января 1884 г. (86 лет) ( 1884-01-15 )
Невшатель , Швейцария
НациональностьШвейцарский
Род занятийшоколатье
ИзвестенСоздатель Milka

Филипп Сушар (9 октября 1797 - 14 января 1884) был швейцарским шоколатье и промышленником .

Биография [ править ]

Филипп Сушар родился в 1797 году в Будри . Шесть лет спустя он начал подмастерье в Кондиторай своего брата Фредерика в Берне . [1] В 1824 году он покинул Швейцарию, чтобы посетить Соединенные Штаты , написав книгу о своем опыте. [2] В конце года он вернулся и открыл кондитерское дело в Невшателе. [3]

Chocolat Suchard [ править ]

В 1826 году Сушар открыл фабрику Chocolat Suchard в Серрьере, Невшатель . [4] Он использовал гидроэнергетику близлежащей реки, чтобы запустить мельницы на своем заводе из двух человек. Сушард использовал мельницу, состоящую из нагретой гранитной плиты и нескольких гранитных валков, движущихся вперед и назад. Эта конструкция до сих пор используется для измельчения какао- пасты. [5]

Шоколад был не дешевым и не для всех товаром. В начале своей карьеры шоколатье Сушар испытывал финансовые трудности. Его успех пришел в 1842 году, когда он получил большой заказ от короля Пруссии Фридриха Вильгельма IV , который также был принцем Невшателя . Это вызвало бум, и вскоре его шоколадные конфеты завоевали призы на Лондонской Большой выставке 1851 года и Парижской универсальной выставке 1855 года . [6] К концу 19 века Сушард стал крупнейшим производителем шоколада. [7]

Другие интересы [ править ]

Дом Сушара в Невшателе, построенный в 1865 году архитектором Луи-Даниэлем Перье , вдохновленный его поездкой на Ближний Восток.

Сушард был не только шоколатье, но и интересовался другими областями. В 1834 году он представил и капитаном первого парохода , INDUSTRIEL , на озере Невшатель . [8] Его интерес к управлению речной водой и борьбе с наводнениями привел к снижению уровня воды в озере Невшатель. Пониженная береговая линия озера показала кельтское поселение Ла Тен, датируемое примерно 450 годом до нашей эры. [9]

Он также попытался внедрить культуру шелкопряда в Швейцарии в 1837 году, но шелкопряд был уничтожен во время эпидемии в 1843 году. [10] В результате своих путешествий по Ближнему Востоку он построил пристройку к своему дому, увенчав его минаретами . [11]

Наследие Сухара [ править ]

Caisse Contenants of the Russ-Suchard & Cie, выпущено 4 марта 1890 г.

После смерти Филиппа в 1884 году в Невшателе его дочь Эжени Сушар и ее муж Карл Русс-Сушар взяли на себя управление фабрикой. [11] Карл Русс-Сухар открыл первую фабрику Suchard за границей в 1880 году в Лёррахе , Германия . [12] [13] [14]

В 1901 году компания представила на швейцарском рынке знаменитый шоколад Milka . Карл Русс-Сухард соединил необычную фиолетовую упаковку с коровой, символизирующей употребление молока. [12] Спустя почти столетие исследование, проведенное в 1990-х годах, показало, что более половины детей в немецких дошкольных учреждениях считали коров фиолетовыми. [15] [16] [17]

В 1970 году Сушард и Тоблер объединились, чтобы сформировать Interfood. В 1982 году Interfood был приобретен Клаусом Иоганном Якобсом и стал частью компании Jacobs Suchard. [18] [19] В 1987 году компания Suchard приобрела 66% акций шоколадной компании Côte d'Or . [20] В 1990 году Филип Моррис объявила, что купит Джейкобса Сушарда. [21] В 1993 году Филип Моррис объединила Kraft General Foods Europe и Jacobs Suchard AG, переименовав ее в Kraft Jacobs Suchard. [22] С 2012 года она выделила свои марки шоколада и кондитерских изделий как Mondelez International . [23]Фабрика Suchard в долине Серрьер больше не используется для производства. Mondelez перенесла производство на фабрику Toblerone в Берне в 1990-х годах. [24] В 2015 году Mondelez открыла новую линию по производству шоколадных конфет Milka и Suchard на своем заводе в Блуденце , Австрия . [25]

Ссылки [ править ]

  1. ^ Брейдинг, Р. Джеймс (2012). Сделано в Швейцарии: нерассказанная история успеха Швейцарии . Лондон: Профильные книги. С. 16–17. ISBN 978-1846685866.
  2. ^ Сушар, Филипп (1827). Mein Besuch Amerikas im Sommer 1824 (Мой визит в Америку летом 1824 года) . Швейцария: Аарау.
  3. ↑ Ньютон, Дэвид (1 февраля 2008 г.). Товарный знак: история известных брендов, от Aertex до каменноугольной смолы Райта . Страуд, Глостершир: История Press. ISBN 9780752496122. Проверено 10 февраля 2019 .
  4. ^ Nussbaum, Клэр-Алин (2005). Suchard: entreprise familiale de chocolat, 1826-1938: naissance d'une mutinationale suisse Передняя обложка . Пресс-Альфил, Технологический университет Бельфор-Монбельяр.
  5. ^ Мосс, Сара; Баденоч, Александр (15 сентября 2009 г.). Шоколад: всемирная история . Лондон: Reaktion Books. ISBN 978-1861895240.
  6. ^ Voegtli, М. (2003). "Crise de foi dans l'industrie chocolatière Suchard: du patternalisme à l'État social (1870-1940)" . Contrario . 1 (2): 90–115. DOI : 10,3917 / aco.012.115 . Проверено 10 февраля 2019 .
  7. Перейти ↑ Clarence-Smith, William Gervase (2 сентября 2003 г.). Какао и шоколад, 1765-1914 гг . Рутледж. п. 59. ISBN 9780415215763.
  8. ^ Фауст, Альберт Б. (1916). Путеводитель по материалам американской истории в швейцарских и австрийских архивах . Вашингтон, округ Колумбия: Вашингтонский институт Карнеги. п. 173 . Проверено 10 февраля 2019 .
  9. ^ "Финансирование парохода Сухара" . Семья де Бюрен . 2010 . Проверено 10 февраля 2019 .
  10. ^ Штуки, Лоренц (1971). Тайная империя: история успеха Швейцарии . Гердер и Гердер. п. 109.
  11. ^ a b "Филипп Сушар: де Будри à l'Orient du Minaret" (на французском языке) . Проверено 9 сентября 2008 .
  12. ^ a b «Завод Милка - лучшая сторона Лёрраха и дом таблеток Милка» . Mondelēz International . Проверено 10 февраля 2019 .
  13. ^ Шмид, Оливье (1999). " " Une fabrique modèle ". Патернализм и взгляды, связанные с неучтенным вкусом шоколада: Suchard (1870-1930)". Cahiers d'histoire du mouvement ouvrier . 15 : 51–69.
  14. ^ Huguenin, Режи (2009). "Индустриальная фотография из документального изображения и публицистического изображения" . Conserveries mémorielles [Интернет] . 6 . Проверено 10 февраля 2019 .
  15. Рианна Вернер, Флориан (21 февраля 2012 г.). Корова: биография крупного рогатого скота (1-е изд. США). Ванкувер: Greystone Books. С. 63–64. ISBN 978-1553655817. Проверено 10 февраля 2019 .
  16. ^ Franzen, Giep; Мориарти, Сандра Э. (12 февраля 2015 г.). Наука и искусство брендинга . Рутледж. п. 121. ISBN. 9780765628640.
  17. ^ Вендлер, Майкл; Tremml, Bernd; Бюкер, Бернард Джон (20 марта 2006 г.). Ключевые аспекты немецкого коммерческого права: Практическое пособие . ISBN 978-3662220634.
  18. ^ "Крафт Джейкобс Сучард А.Г. История" . Финансирование Вселенной . Проверено 10 февраля 2019 .
  19. ↑ Беккет, Эдвард (13 сентября 2008 г.). "Шоколадный король Джейкобс умирает" . Forbes . Проверено 10 февраля 2019 .
  20. ^ Squicciarini, Mara P .; Суиннен, Йохан (21 января 2016 г.). Экономика шоколада (Первое изд.). Оксфорд, Соединенное Королевство: Издательство Оксфордского университета. п. 123. ISBN 9780198726449. Проверено 9 февраля 2019 .
  21. ↑ Рамирес, Энтони (23 июня 1990 г.). «Филип Моррис купит подразделения Сушара в Европе» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 9 февраля 2019 .
  22. ^ "Филип Моррис формирует Kraft Jacobs Suchard в Европе" . UPI . 8 сентября 1993 . Проверено 9 февраля 2019 .
  23. ↑ Стром, Стефани (23 мая 2012 г.). «Для Oreo, Cadbury and Ritz, новой материнской компании» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 9 февраля 2019 .
  24. ^ "По следам швейцарского шоколатье Сушара в Невшателе" . Недавно швейцарцы . 22 июня 2015 . Проверено 9 февраля 2019 .
  25. ↑ Абдулла, Ханна (24 июля 2015 г.). «Mondelez открывает линию Milka на заводе в Блуденце» . Просто еда . Проверено 10 февраля 2019 .

Внешние ссылки [ править ]

  • Сайт Milka
  • История шоколада