Это хорошая статья. Для получения дополнительной информации нажмите здесь.
Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлен с эпидемии филлоксеры )
Перейти к навигации Перейти к поиску

Карикатура из « Пунша» 1890 года: Филлоксера, настоящий гурман, находит лучшие виноградники и прилепляется к лучшим винам. [1]

Великая французская вина порча была тяжелая гнилью в середине 19-го века , который разрушил многие из виноградников во Франции и опустошил вино промышленности. Это было вызвано тлей (фактический род тли все еще обсуждается, хотя в основном считается, что это был вид Daktulosphaira vitifoliae , широко известный как виноградная филлоксера ), которая возникла в Северной Америке и была перенесена через Атлантику в конец 1850-х гг. Хотя считается, что сильнее всего пострадала Франция, этот упадок также нанес большой ущерб виноградникам в других европейских странах.

Вопрос о том, как филлоксерная тля была завезена в Европу, остается спорным: американские виноградные лозы уже много раз завозились в Европу по причинам, включая эксперименты и испытания по прививке, без учета возможности заноса эпидемии. Считалось, что филлоксера появилась примерно в 1858 году, но впервые она была зарегистрирована во Франции в 1863 году, недалеко от бывшей провинции Лангедок . Некоторые утверждают, что внедрение таких вредителей, как филлоксера, стало проблемой только после изобретения пароходов, которые позволили быстрее пересекать океан и, следовательно, позволили стойким вредителям, таким как филлоксера , выжить во время путешествия.

В конце концов, после открытия Жюлем-Эмилем Планшоном филлоксеры как причины заболевания [2] и подтверждения теории Планшона Чарльзом Валентином Райли , два французских винодела Лео Лалиман и Гастон Базиль предположили, что европейские виноградные лозы быть привитым к устойчивому американскому подвою, не восприимчивому к филлоксере.. Хотя многим французским виноделам эта идея не понравилась, у многих не было другого выхода. Метод оказался действенным средством. «Восстановление» (как это было названо) многих утраченных виноградников было медленным процессом, но в конечном итоге винная промышленность во Франции смогла вернуться к относительной нормальности.

Фон [ править ]

Виноградная филлоксера, ответственная за разрушение плантаций французских колонистов во Флориде и, вероятно, позже разрушившая французскую винодельческую промышленность.

Тля, которая была основным источником ущерба во Франции, была впервые замечена после выращивания европейской лозы Vitis vinifera французскими колонистами во Флориде [3] в 16 веке. Эти плантации потерпели неудачу, и более поздние эксперименты с родственными видами винограда также потерпели неудачу, хотя причина этих неудач, кажется, была загадкой для французских колонистов. Сегодня известно, что причиной разрушения этих ранних виноградников был вид североамериканской виноградной филлоксеры; яд, введенный филлоксерой, вызывает болезнь, которая быстро становится фатальной для европейских сортов винограда. [3]Изначально тля осталась незамеченной колонистами, несмотря на их большое количество и необходимость успешного создания виноградников в Америке в то время. [4]

Среди поселенцев стало общеизвестным, что их европейские лозы сорта vinifera просто не будут расти на американской почве, и они прибегли к выращиванию индейских растений и заложили плантации этих местных лоз. Исключения действительно существуют; плантации vinifera были хорошо развиты в Калифорнии еще до того, как туда попала тля.

Филлоксера [ править ]

Было предложено несколько теорий, объясняющих, почему филлоксера игнорировалась как возможная причина болезни, которая привела к разрушению столь многих виноградников, большинство из которых связано с пищевым поведением насекомого и тем, как оно атакует корни. [5] В хобота винограда филлоксера имеет как яд канал , из которого она впрыскивает его смертельный яд и питательную трубку , через которую он принимает в лозе сока и питательных веществ. Поскольку токсин из яда разъедает корневую структуру лозы, давление сока падает, и, как следствие, филлоксерабыстро достает трубку для кормления и ищет другой источник пищи. Таким образом, любой, кто выкопает больную и умирающую лозу, не обнаружит, что филлоксера цепляется за корни растения. [6]

Путешествие в Европу [ править ]

В течение нескольких столетий европейцы экспериментировали с американскими виноградными лозами и растениями в своей почве, и многие сорта импортировались из Америки без каких-либо нормативных требований, игнорируя возможность переноса вредителей и связанные с этим проблемы. Жюль-Эмиль Планшон , французский биолог , который идентифицировал филлоксеру в 1860-х годах, утверждал, что этот перенос американских виноградных лоз и растений в Европу значительно увеличился примерно между 1858 и 1862 годами, и именно так филлоксера была случайно завезена в Европу примерно в 1860 году. [7] [8] хотя тля не появлялась во Франции примерно до 1863 года. [9] Появление пароходов могло быть фактором: корабли были быстрее, чем парусники, поэтомуФиллоксеры смогли пережить более быстрое морское путешествие. [4]

Упадок [ править ]

Схема корней Vitis vinifera, поврежденных тлей.

Первое появление [ править ]

Первый документально подтвержденный случай нападения филлоксеры во Франции произошел в деревне Пуджо в департаменте Гар бывшей провинции [ какой? ] Из Лангедока , [10] в 1863. [9] [11] виноделов там не заметил , тли, так же , как французские колонисты в Америке не было, но они отметили таинственный упадок , который был повреждая их лозы. Единственное описание болезни, которое дали эти виноделы, было то, что она «тревожно напоминала им о« чахотке »(туберкулезе). [4]Заболевание быстро распространилось по Франции, но только через несколько лет причина заболевания была установлена. [4]

Чарльз Валентин Райли в 1870 году подтвердил теорию, предложенную Планшоном.

Ущерб [ править ]

Более 40% французских виноградных лоз и виноградников [ необходимо разъяснение ] были уничтожены за 15-летний период, с конца 1850-х до середины 1870-х годов. Французская экономика сильно пострадала от болезни; многие предприятия были потеряны, а заработная плата в винодельческой отрасли сократилась до менее чем половины. Также наблюдалась заметная тенденция миграции, помимо прочего, в Алжир и Америку. Производство дешевого изюма и сахарных вин создавало проблемы для отечественной промышленности, которые угрожали сохраниться даже после самой болезни. Ущерб, нанесенный французской экономике, оценивается в чуть более 10 миллиардов франков . [4]

Открытие [ править ]

Исследования по выявлению причины заболевания начались в 1868 году, когда виноградари в Рокеморе , недалеко от Пуджо , обратились за помощью к сельскохозяйственному обществу Монпелье . [12] Чтобы исследовать болезнь, общество назначило комитет, состоящий, среди прочего, из ботаника Жюля Эмиля Планшона, местного цветовода Феликса Сахута и президента общества Гастона Базиля. Сахут вскоре заметил, что корни умирающих лоз заражены «вшами» [13], которые высасывали сок из растений. Комитет назвал новое насекомое Rhizaphis Wastatrix . [14]Планшон проконсультировался с французскими энтомологами Виктором Антуаном Синьоре и Жюлем Лихтенштейном (зятем Планшона). Синьоре предложил переименовать насекомое в Phylloxera Wastatrix из-за его сходства с Phylloxera quercus , поражавшим листья дуба. [15] В 1869 году английский энтомолог Джон Обадиа Вествуд предположил, что насекомое, поразившее виноградные листья в Англии примерно в 1863 году, было тем же самым насекомым, поражающим корни виноградных лоз во Франции. [16] Также в 1869 году Лихтенштейн предположил, что французское насекомое было американской «виноградной вошей», которая была идентифицирована в 1855 году американским энтомологом Аса Фитч, которую он назвал Pemphigus vitifoliae . [17]Однако с этими предположениями возникла проблема: было известно, что французские виноградные вши поражают только корни виноградной лозы, тогда как американские виноградные вши, как известно, заражают только ее листья. [18] Американский энтомолог британского происхождения Чарльз Валентайн Райли следил за новостями о вспышке болезни во Франции. Он прислал Синьоре образцы американских виноградных вшей, которые, по заключению Синьоре - в 1870 году, находясь в осаде Парижа во время франко-прусской войны, - действительно идентичны французским виноградным вшам. [19] Между тем, Планшон и Лихтенштейн нашли лозы с пораженными листьями; вши, перенесенные с этих листьев на корни здоровой лозы, прикрепились к корням лозы, как и другие французские виноградные вши. [20]Также в 1870 году Райли обнаружил, что американские виноградные вши зимуют на корнях американских виноградных лоз, которые насекомые повреждают, хотя и в меньшей степени, чем в случае французских лоз. Используя американские виноградные лозы и американских виноградных вшей, Райли также повторила эксперимент Планшона и Лихтенштейна с аналогичными результатами. [21] Таким образом, идентичность французских и американских виноградных вшей была доказана. Тем не менее, в течение следующих трех лет подавляющее большинство во Франции утверждало, что филлоксера не является причиной болезни винограда; вместо этого лозы, которые уже были болезненными, были заражены филлоксерой . Таким образом, по их мнению, филлоксера была просто следствием «истинной» болезни, которую еще предстоит обнаружить. [22]Тем не менее, Райли обнаружил американские сорта винограда, которые были особенно устойчивы к филлоксере , и к 1871 году французские фермеры начали импортировать их и прививать французские лозы на американский подвой. [23] (Лео Лалиман предложил импортировать американские лозы еще в 1869 году, но французские фермеры не хотели отказываться от своих традиционных сортов. Затем Гастон Базиль предложил прививать традиционные французские лозы на американский подвой. [24] ) Однако импорт американских лоз сделал это. не полностью решает проблему: некоторые сорта американского винограда боролись на меловых почвах Франции и уступили место филлоксере . [25] Путем проб и ошибок были обнаружены американские лозы, способные переносить меловые почвы.[26] Тем временем энтомологи работали, чтобы разгадать странный жизненный цикл филлоксеры , проект, который был завершен в 1874 году. [25]

Решение [ править ]

Многие производители прибегали к своим собственным методам, пытаясь решить эту проблему. Безрезультатно использовались химикаты и пестициды. В отчаянии некоторые фермеры поместили жаб под каждую лозу, а другие позволили своей домашней птице свободно бродить в надежде, что они съедят насекомых. [27] Ни один из этих методов не увенчался успехом.

После того, как Чарльз Валентайн Райли, государственный энтомолог штата Миссури, подтвердил теорию Планшона, Лео Лалиман и Гастон Базиль , два французских винодела, оба предположили возможность, что если виноградные лозы vinifera могут быть объединены посредством прививки с устойчивыми к тле американскими лозами, проблема может быть решена. Посоветовавшись с Томасом Волни Мансоном, он предоставил местные техасские подвои для прививки. Из-за роли Мансона французское правительство в 1888 году направило делегацию в Денисон, штат Техас, чтобы вручить ему Французский Почетный легион Chevalier du Mérite Agricole. [28]

Метод был опробован и оказался успешным. [29] Французские виноделы называли этот процесс в просторечии «восстановлением». Лекарство от болезни вызвало большой раскол в винодельческой промышленности: некоторые, получившие прозвище «химики», отказались от прививочного раствора и продолжали использовать пестициды и химикаты. Тех, кто стал прививателем, называли «американистами» или «торговцами деревом». [6] После продемонстрированного успеха прививки в 1870-х и 1880-х годах началась грандиозная задача «восстановления» большинства виноградников Франции.

Приз [ править ]

Французское правительство предложило более 320 000 франков в качестве награды тому, кто сможет найти лекарство от чумы. Сообщается, что Лео Лалиман первым предположил возможность использования устойчивого американского подвоя, и попытался потребовать деньги, но французское правительство отказалось присудить их, мотивируя это тем, что он не вылечил болезнь, а скорее остановил ее появление. . Однако, возможно, были и другие причины, по которым правительство отказало Лалиману в призах: ему не доверяли несколько известных сторон, [ кто? ], и многие считали, что он изначально занес этого вредителя. [4]

Виноградник на территории современной Франции.

Настоящий день [ править ]

До сих пор нет лекарства как такового от филлоксеры или болезни, которую она приносит с собой, и она по-прежнему представляет серьезную угрозу для любого виноградника, засаженного привитым подвоем. [30] Есть только одна европейская виноградная лоза, которая, как известно, устойчива к филлоксере , виноградная лоза Ассиртико , которая растет на вулканическом греческом острове Санторини ; однако есть предположение, что реальный источник этого сопротивления может возникать из вулканического пепла, в котором растут лозы, а не из самой лозы. [31]

До сих пор существуют некоторые виноградные лозы, которые не были привиты и не уничтожены филлоксерой , в том числе некоторые, принадлежащие Боллинджеру . [ необходима цитата ]

Примечания и ссылки [ править ]

Специфический
  1. ^ Журнал Панч , 6 сентября 1890.
  2. ^ Г. Базиль, J.-E. Планшон и Сахут (1868) «Sur une maladie de la vigne actuellement régnante en Provence» (О болезни виноградных лоз, преобладающей в настоящее время в Провансе), Comptes rendus , 67  : 333–336.
  3. ^ a b Эллен М. Харкнесс, Ричард П. Вайн, Салли Дж. Линтон Виноделие: от выращивания винограда до рынка . Springer, 2002. ISBN  0-306-47272-4
  4. ^ a b c d e f "Великая французская порча вин" . Архивировано из оригинала 17 июля 2011 года . Проверено 4 ноября 2007 года .
  5. ^ Тед Хенцелл Австралийское сельское хозяйство: его история и проблемы . CSIRO Publishing, 2007. ISBN 0-643-99342-8 
  6. ^ a b Ордиш, Джордж. Великий винный упадок . Пан Макмиллан, 1987.
  7. ^ Филлоксеры , из Колумбийского энциклопедия, шестое издание . 2004 г.
  8. ↑ Кэмпбелл, Кристи (6 сентября 2004 г.). Филлоксера: как вино было спасено для мира .
  9. ^ a b Виноградарство: Введение в коммерческое выращивание винограда для производства вина. Опубликовано 2007. ISBN 0-9514703-1-0 
  10. ^ "Лангедок" . Британская энциклопедия . Проверено 4 ноября 2007 года .
  11. ^ (Пьер-Адольф Менудье) (2 августа 1879 г.) «Филлоксера во Франции», Scientific American , новая серия, 41 (5): 72–73; см. стр. 72.
  12. ^ В. Коннер Соренсен, Эдвард Х. Смит, Джанет Смит и Ив Картон (осень 2008 г.) «Чарльз В. Райли, Франция и Филлоксера », американский энтомолог , 54 (3): 134–149. Доступно в Интернете по адресу: Энтомологическое общество Америки. Архивировано 16 декабря 2010 г. в Wayback Machine.
  13. ^ См .:
    • Картон, Ив (2006) "La découvert du Phylloxera en France: Un sujet de polémique: les archives parlent ( Hemiptera , Chermesidae )" (Открытие Phylloxera во Франции: спорная тема: говорят архивы ( Hemiptera , Chermesidae )), Бюллетень энтомологического общества Франции , 111 (3): 305–316. Доступно в Интернете по адресу: Research Gate .
    • Ж. Поль Легро (14 июня 1993 г.) "L'invasion du vignoble par le Phylloxéra" (Вторжение филлоксеры на виноградники), Académie des Sciences et Lettres de Montpellier, Conférence no. 2102, Бюллетень № 24. С. 205–222; см. особенно стр. 218–221. Доступно в Интернете по адресу: Académie des Sciences et Lettres de Montpellier
    • Феликс Сахут, Les Vignes Américaines: Leur greffage et leur taille [Американские виноградные лозы: их прививка и их обрезка] (Париж, Франция: А. Делахай и Э. Лекроснье, 1887 г.), стр. 29. Из с. 29: «… j'eus la pensée de faire arracher des racines sur les vignes déjà atteintes pour les экзаменатор внимательность… En promenant ma loupe sur l'épiderme de ces racines de vigne, je découvris ainsi quelques petits points jaunes que je montrai imméd М. Планшон… » (… Мне пришла в голову мысль вырвать корни уже пораженных лоз, чтобы внимательно изучить их… Просматривая эпидермис корней лозы с помощью линзы, я обнаружил несколько маленьких желтых точек, которые Я немедленно показал мистеру Планшону…)
  14. ^ (Базиль и др., 1868), стр. 336.
  15. ^ Planchon, JE (14 сентября 1868) "Nouvelles наблюдения сюр - ле puceron - де - ла - Винь ( филлоксеры vastratix (nuper Rhizaphis , Planch.))" (Новые наблюдения на корню тли ( филлоксеры vastratix (недавно Rhizaphis , Planch.))) Comptes rendus , 67  : 588–594.
  16. ↑ Westwood, JO (30 января 1869) «Новые болезни винограда», Gardeners 'Chronicle and Agricultural Gazette , 45  : 109.
  17. ^ «Renseignements divers sur le Phylloxera Wastatrix (Planchon), la maladie nouvelle de la vigne et les remèdes Proposés» (Различная информация о Phylloxera Wastatrix (Planchon), новой болезни винограда и предлагаемых средствах), Insectologie Agricole , 3 (7): 184–192 (1869); особенно смотри страницу 189.
  18. ^ См .:
    • Страница 74 из: Джордж Гейл, «Глава 4: Спасение виноградной лозы от Филлоксеры: бесконечная битва», стр. 70–91; в: Мертон Сэндлер и Роджер Пиндлер, редакторы, Вино: научное исследование (Бока-Ратон, Флорида, США: CRC Press, 2002).
    • (Соренсен, 2008), стр. 137.
  19. ↑ Стр. 86 в: «Виноградная желчная вошь - Phylloxera vitifoliae, Fitch». в: Чарльз В. Райли, Третий годовой отчет о вредных, полезных и других насекомых в штате Миссури,… в: Chas. W. Murtfeldt, ed., Шестой годовой отчет Совета по сельскому хозяйству штата [Миссури]… (Джефферсон-Сити, штат Миссури: Гораций Уилкокс, 1871 г.).
  20. ^ JE Planchon и J. Lichtenstein (11 августа 1870 г.) "De l'identité spécifique du phylloxera des feuilles et du phylloxera des racines de la vigne" (Идентичность филлоксеры листьев и филлоксеры корней виноградных лоз), Journal d'Agriculture Pratique , 34 (2): 181–182.
  21. ^ Райли, Третий годовой отчет о вредных, полезных и других насекомых штата Миссури,… (1871), стр. 86.
  22. ^ См .:
    • (Гейл, 2002), стр. 71–73.
    • (Соренсен и др., 2008), стр. 138.
    • (Барраль, Жан-Огюстен) (20 сентября 1868 г.) «VI. Nouvelle maladie de la vigne» (VI. Новое заболевание винограда), Journal de l'Agriculture …, 3  : 725–727. С п. 727: «Les pucerons que l'on Trouve maintenant sur les vignes malades, ne sont donc que des parasites venus après coup». (Таким образом, тля, которую сейчас находят на больных виноградных лозах, являются только паразитами, [появившимися] впоследствии.)
    • Синьоре, Виктор (1869) «Phylloxera Wastatrix, Hemiptère-Homoptère de la famille des Aphidiens, вызывает претендю де ля maladie actuelle de la vigne» (Phylloxera Wastatrix, Hemiptera-Homoptera семейства Aphidiens, так называемая причина болезни виноградных лоз), Annales de la Société Entomologique de France , 4-я серия, 9  : 549–588.
    • Герэн-Меневиль, Феликс Эдуар (1873) "… примечание де М. Герен-Меневиль," Comptes rendus des travaux de la Société des Agriculteurs de France , 4  : 650–652. С п. 651: "C'est pour cela que, dès le début de l'invasion du Phylloxera, j'ai émis l'opinion que cet insecte, si éminemment parasite, ne pouvait être la cause première de la mort des vignes, mais seulement la conséquence de leur état maladif ". (Именно по этой [причине] с самого начала вторжения филлоксеры я выразил мнение, что это насекомое, столь в высшей степени паразитирующее, не могло быть первой причиной гибели виноградных лоз, а только следствием их хилое состояние.)
  23. ^ См .:
    • Райли, CV (декабрь 1870 г.) «Желчная вошь с виноградными листьями (Phylloxera vitifoliae, Fitch.)», Американский энтомолог и ботаник , 2 (12): 353–359; см. стр. 356.
    • См. Стр. 63–64 в: «Болезнь винограда: о причине порчи некоторых из наших местных виноградных лоз и одной из вероятных причин, почему европейские лозы так часто терпят неудачу у нас»  ; в: Чарльз В. Райли, Четвертый ежегодный отчет о вредных, полезных и других насекомых в штате Миссури…, стр. 55–71; в: Джон Ф. Виланди, изд., Седьмой годовой отчет Совета по сельскому хозяйству штата [Миссури] ,… за 1871 год (Джефферсон-Сити, штат Миссури: Regan & Edwards, 1872).
  24. ^ (Соренсен и др., 2008), стр. 139.
  25. ^ a b (Соренсен и др., 2008), стр. 141.
  26. ^ (Гейл, 2002), стр. 82–83.
  27. ^ Кен Кинкейд, Питер Knaup Chateaux Медок: Великая вина Бордо . IBTauris, 2000. ISBN 1-86064-450-3 . Стр. 23 
  28. ^ Историческая ассоциация штата Техас http://www.tshaonline.org/handbook/online/articles/fmu08
  29. ^ Allan J. Tobin, Дженни Dusheck Спрашивать о жизни . Томсон Брукс / Коул, 2004. ISBN 0-534-40653-X . Стр. Решебника 628 
  30. ^ Лео А. Лубер Радикализм в Средиземноморской Франции: его подъем и упадок, 1848–1914 . SUNY Press, 1974. ISBN 0-87395-094-1 
  31. ^ Thom Elkjer приключение в вине: реальные истории виноградников и Vintages Вокруг света . Сказки путешественников, 2002. ISBN 1-885211-80-5 
Общий
  • Коллин М. Гай, Когда шампанское стало французским: вино и создание национальной идентичности . JHU Press, 2003. ISBN 0-8018-7164-6 
  • Фишер, Уильям Эдвард Гарретт (1911). «Филлоксера»  . В Чисхолме, Хью (ред.). Британская энциклопедия . 21 (11-е изд.). Издательство Кембриджского университета. С. 547–548.
  • Подвижные застолья Грегори МакНами : история, наука и знания о еде . Greenwood Press, 2006. ISBN 0-275-98931-3 
  • Калифорнийский департамент сельского хозяйства, двухгодичный отчет Комиссии по садоводству штата Калифорния . Опубликовано в 1901 г.