Виноградная филлоксера - насекомое-вредитель коммерческих виноградных лоз во всем мире, родом из восточной части Северной Америки . Филлоксера винограда ( Daktulosphaira vitifoliae (Fitch 1855) принадлежит к семейству Phylloxeridae , в отряде Hemiptera - жуки); первоначально описанный во Франции как Phylloxera Wastatrix ; приравнен к ранее описанным Daktulosphaera vitifoliae , Phylloxera vitifoliae . Насекомых обычно называют просто филлоксера ( / е ɪ л ɒ к ы ə г ə /; с древнегреческого : φύλλον , лист и ξηρός , сухой).
Филлоксера | |
---|---|
Научная классификация | |
Королевство: | Animalia |
Тип: | Членистоногие |
Класс: | Насекомое |
Заказ: | Hemiptera |
Подотряд: | Sternorrhyncha |
Семья: | Phylloxeridae |
Род: | Daktulosphaira Shimer, 1866 г. [1] |
Разновидность: | D. vitifoliae |
Биномиальное имя | |
Daktulosphaira vitifoliae ( Fitch , 1855 г.) |
Эти почти микроскопические бледно-желтые сокососущие насекомые , родственники тлей , питаются корнями и листьями виноградной лозы (в зависимости от генетической линии филлоксеры). У Vitis vinifera возникающие в результате деформации корней («узелки» и «бугорки») и вторичные грибковые инфекции могут опоясывать корни, постепенно перекрывая поток питательных веществ и воды к лозе. [2] Нимфы также образуют защитные галлы на нижней стороне листьев виноградной лозы некоторых видов Vitis и зимуют под корой или на корнях лозы; эти галлы обычно встречаются только на листьях американских лоз.
Американские виды винограда (такие как Vitis labrusca ) в процессе эволюции обладают несколькими естественными защитными механизмами от филлоксеры. Из корней американских лоз выделяется липкий сок, который отталкивает личинку, забивая ей рот, когда она пытается питаться с лозы. Если нимфе удается создать на корне питательную рану, американские виноградные лозы в ответ формируют защитный слой ткани, который покрывает рану и защищает ее от вторичных бактериальных или грибковых инфекций. [2]
В настоящее время не существует лекарства от филлоксеры, и в отличие от других болезней винограда, таких как мучнистая роса или ложная мучнистая роса , не существует химического контроля или реакции. Единственным успешным средством борьбы с филлоксерой была прививка устойчивого к филлоксере американского подвоя (обычно гибридных сортов, созданных из видов Vitis berlandieri , Vitis riparia и Vitis rupestris ) к более восприимчивым европейским виноградным лозам vinifera . [2]
Биология
Филлоксера имеет сложный жизненный цикл, включающий до 18 стадий, которые можно разделить на четыре основных формы: половая форма, форма листа, форма корня и форма крыла.
Сексуальная форма начинается с мужскими и женскими яйцами на нижней стороне молодых листьев винограда. Самец и самка на этой стадии лишены пищеварительной системы, и, вылупившись, они спариваются и умирают. Перед смертью самка откладывает одно зимнее яйцо в коре ствола лозы. Это яйцо перерастает в листовую форму . Эта нимфа, основательница (мать стебля), взбирается на лист и партеногенетически откладывает яйца в желчь листа, которую она создает, вводя слюну в лист. Нимфы, которые вылупляются из этих яиц, могут перемещаться на другие листья или к корням, где они начинают новые инфекции в корневой форме . В этой форме они прокалывают корень, чтобы найти питание, заражая корень ядовитым секретом, который мешает ему заживать. Этот яд в конечном итоге убивает лозу. Эта нимфа размножается, откладывая яйца еще до семи поколений (которые также могут воспроизводиться партеногенетически) каждое лето. Это потомство распространяется на другие корни лозы или на корни других лоз через трещины в почве. Поколение нимф, которые вылупляются осенью, впадают в спячку в корнях и появляются следующей весной, когда начинает расти сок. Во влажных областях нимфы развиваются в крылатую форму , иначе они выполняют ту же роль без крыльев. Эти нимфы снова начинают цикл, либо оставаясь на лозе, чтобы откладывать мужские и женские яйца на нижней стороне молодых виноградных листьев, либо летя к незараженной лозе, чтобы сделать то же самое. [3]
Было предпринято множество попыток прервать этот жизненный цикл для искоренения филлоксеры, но оказалось, что он чрезвычайно адаптируем, поскольку ни одна стадия жизненного цикла не зависит исключительно от другой для размножения вида.
Борьба с «филлоксерной чумой»
В конце 19 века эпидемия филлоксеры уничтожила большинство виноградников для выращивания винного винограда в Европе, особенно во Франции . [4] Филлоксера была завезена в Европу, когда заядлые ботаники в викторианской Англии собрали образцы американских лоз в 1850-х годах. Поскольку филлоксера родом из Северной Америки, местные виды винограда по крайней мере частично устойчивы. Напротив, европейский винный сорт Vitis vinifera очень восприимчив к насекомым. Эпидемия опустошила виноградники в Британии, а затем перебралась на континентальную Европу, уничтожив большую часть европейской виноградной промышленности. В 1863 году первые лозы начали необъяснимо портиться в южной части Роны во Франции. Проблема быстро распространилась по континенту. Только во Франции общее производство вина упало с 84,5 миллионов гектолитров в 1875 году до всего 23,4 миллиона гектолитров в 1889 году. [5] По некоторым оценкам, было уничтожено от двух третей до девяти десятых всех европейских виноградников.
Во Франции одной из отчаянных мер виноградарей было закопать под каждой лозой по живой жабе, чтобы вытянуть «яд». [5] Области с почвами, состоящими в основном из песка или сланца, были сохранены, а распространение было замедлено в засушливом климате, но постепенно филлоксера распространилась по континенту. Значительный объем исследований был посвящен поиску решения проблемы филлоксеры, и постепенно появились два основных решения: прививка черенков на устойчивые подвои и гибридизация .
Ответ
К концу 19 века гибридизация стала популярным направлением исследований для остановки филлоксеры. Гибридизация - это скрещивание Vitis vinifera с устойчивыми видами. Большинство коренных американских сортов винограда от природы устойчивы к филлоксере (особенно устойчивы к филлоксере Vitis aestivalis , rupestris и riparia , тогда как Vitis labrusca имеет несколько слабую устойчивость к ней), но их аромат отталкивает вкусы, привыкшие к европейскому винограду. Цель скрещивания заключалась в создании гибридной лозы, устойчивой к филлоксере, но производящей вино, не похожее на американский виноград. Гибриды, как правило, не особенно устойчивы к филлоксере, хотя они гораздо более устойчивы к климату и другим болезням винограда. Новые гибридные сорта так и не завоевали популярность традиционных. [ необходима цитата ] В ЕС их вообще запрещено или, по крайней мере, категорически не рекомендуют использовать в качестве вина , хотя они все еще широко используются в большей части Северной Америки, например, в Миссури, Онтарио и северной части штата Нью-Йорк. [ необходима цитата ]
Прививка с устойчивым подвоем
Использование стойкого или терпимым, корневища, разработанная Чарльзом Валентина Райли в сотрудничестве с JE Planchon и продвигаемой ТВ Мансон , вовлеченного прививкой Vitis винифера привой на корни стойкого Vitis aestivalis или других американских аборигенных видов. Сегодня это предпочтительный метод, потому что подвой не мешает развитию винного винограда (технически говоря, гены, ответственные за виноград, находятся не в подвое, а в привое), и, кроме того, он позволяет настраивать подвой. к почве и погодным условиям, а также к желаемой силе выносливости.
Не все подвои одинаково устойчивы. Между 1960-ми и 1980-ми годами в Калифорнии многие производители использовали подвой под названием AxR1 . Несмотря на то, что к началу двадцатого века он уже потерпел неудачу во многих частях мира, производители в Калифорнии считали его устойчивым. Хотя первоначально филлоксера не сильно питалась корнями AxR1, в течение двадцати лет мутации и давление отбора внутри популяции филлоксеры начали преодолевать этот подвой, что привело к окончательному разрушению большинства виноградников, посаженных на AxR1. Повторная посадка пораженных виноградников продолжается и сегодня.
Многие предположили, что эта неудача была предсказуемой, поскольку один из родителей AxR1 на самом деле является восприимчивым сортом V. vinifera . Но передача толерантности филлоксеры является более сложным, как свидетельствует дальнейший успех 41В, в гибрид F1 из Vitis Берландиери и Vitis Vinifera . Полную историю посадки AxR1 в Калифорнии, ее рекомендации, предупреждения, финансовые последствия и последующие взаимные обвинения еще предстоит рассказать. Современное заражение филлоксерой также происходит, когда винодельни немедленно нуждаются в фруктах и предпочитают сажать непривитые лозы, а не ждать, пока появятся привитые лозы.
Использование устойчивого американского подвоя для защиты от филлоксеры также вызвало дискуссию, которая остается нерешенной до сих пор: дают ли самокорневые лозы лучшее вино, чем привитые. Конечно, этот аргумент не имеет значения, где бы ни существовала филлоксера. Если бы американский подвой не был доступен и не использовался, не было бы винодельческой промышленности V. vinifera в Европе или в большинстве других мест, кроме Чили, штата Вашингтон и большей части Австралии. Кипр был избавлен от чумы филлоксеры, и поэтому его винные запасы не были привиты для целей устойчивости к филлоксере.
Последствия
Единственный европейский виноград, который изначально устойчив к филлоксере, - это сорт Ассиртико, который растет на вулканическом острове Санторини , Греция, хотя неясно, вызвана ли устойчивость самим подвоем или вулканическим пеплом, на котором он растет; и сорт винограда Хуан Гарсия, произрастающий в средневековой деревне Фермозель в Испании . Сорт Хуан Гарсия остался - нетронутый филлоксерой - укрытым на виноградниках, высаженных на искусственно созданных террасах земли вдоль горных склонов гигантского и крутого каньона реки Дуэро-Аррибес / Дору , где микроклиматические условия препятствуют росту филлоксеры.
Чтобы избежать угрозы филлоксеры, вина производятся с 1979 года на песчаных пляжах Буш-дю-Рон в Провансе , который простирается от береговой линии региона Гар до прибрежной деревни Сент-Мари-де-ла-Мер . Песок, солнце и ветер в этой области были основным сдерживающим фактором для филлоксеры. Производимое здесь вино называется "Vins des Sables" или "вина песков". [6] В том же департаменте, где система орошения каналов, построенная римлянами, частично сохранилась и по сей день, также практикуются зимние паводки, где это возможно, например, к югу от города Тараскон . Затопление виноградников на 50 дней приводит к гибели всех нимф, зимующих в корнях или коре внизу растения. [7]
Некоторые регионы были настолько поражены филлоксерой, что так и не восстановились, и вместо этого производители полностью поменяли посевы. Остров Майорка является одним из примеров, где миндаль теперь заменяет виноградную лозу.
Лозы, пережившие филлоксеру
По словам винного критика и автора Керина О'Киф , благодаря крошечным участкам виноградников по всей Европе, которые по необъяснимой причине остались невредимыми, некоторые виноградники все еще существуют, как они были до опустошения филлоксеры. [8]
До сих пор большая часть чилийских вин не содержала филлоксеры. Он изолирован от остального мира пустыней Атакама на севере, Тихим океаном на западе и Андами на востоке. Филлоксера также никогда не была обнаружена в нескольких винодельческих регионах Австралии, включая Западную Австралию и Южную Австралию. [9] Рислинг из Мозель области также осталась нетронутой филлоксеры; паразит не может выжить в сланцевой почве. [10] [11]
До 2005 года из трех крошечных партий непривитого Пино нуар , избежавшего филлоксеры, производили Bollinger Vieilles Vignes Françaises, одно из самых редких и дорогих доступных шампанских вин. [8] В 2004 году один из участков, Croix Rouge in Bouzy , наконец, погиб от филлоксеры и был повторно засажен привитым подвоем. [12]
Редкий винтажный портвейн делают из непривитых лоз, выращенных на небольшом участке под названием Насьональ в самом сердце поместья Кинта-ду-Новаль. Не было найдено никаких объяснений тому, почему этот заговор сохранился, а другие погибли. [8]
Еще один виноградник, не пораженный филлоксерой, - это поместье Лизини в Монтальчино в Италии, виноградник Санджовезе площадью полгектара с лозами середины 1800-х годов. С 1985 года винодельня произвела несколько бутылок Prefillossero (по-итальянски «до филлоксеры»). У этого вина есть последователи, в том числе итальянский винный критик Луиджи Веронелли, который написал на бутылке вина 1987 года на винодельне, что пить Prefillossero было все равно, что слушать «земля поет небу». [8]
Хумилья на юго - востоке Испании , является важной областью непривитых виноградников, в основном из Monastrell винограда. Однако эти виноградники не застрахованы от насекомых, которые медленно распространяются и уничтожают виноградник Pie Franco в поместье Casa Castillo, посаженный в 1942 году, то есть тогда, когда филлоксера существовала в этом регионе уже пять десятилетий.
Большие участки виноградников на склонах вулкана Этна на Сицилии также свободны от филлоксеры. Некоторым виноградным лозам больше ста пятидесяти лет, до заражения филлоксерой на Сицилии (1879–1880). Одна из причин этого - высокая концентрация кварцевого песка и очень низкая (менее 3%) концентрация глины в вулканических почвах . В этой среде (> 400 м над уровнем моря) поверхностная вода от сильных дождей закрывает почву настолько хорошо, что захватывает насекомых, эффективно утопая их до того, как они смогут развиваться. [13]
Виноградник Bien Nacido в долине Санта-Мария AVA в Санта-Барбаре, штат Калифорния, является виноградником, свободным от филлоксеры. Несмотря на то, что виноградник был посажен на собственных корнях с использованием клонов, свободных от вирусов UC Davis, филлоксера никогда не поражалась. Высокий процент песка в почве создает в основном необитаемый субстрат для филлоксеры. Хотя Bien Nacido не пострадал, потенциал есть, так как все лозы являются настоящими Vitis vinifera без привоев и прививок. Многие из старых лоз были посажены в 1973 году и попадают в блоки G, N, Q и W. В винах Bien Nacido Estate высокий процент непривитых и свободных от филлоксеры лоз содержится в кюве .
Рекомендации
- ^ Шимер. 1866. Фермер в Прериях 18:36
- ^ a b c Образовательный фонд по вину и спиртным напиткам «Вино и спиртные напитки: понимание качества вина» стр. 2-5, второе пересмотренное издание (2012 г.), Лондон, ISBN 9781905819157
- ^ McLeod, Murdick J .; Уильямс, Роджер Н. "Виноградная филлоксера" . Архивировано из оригинала на 2012-07-16.
- ^ Аюда, Мария-Изабель; Феррер-Перес, Уго; Пинилья, Висенте (2019). «Лидер на формирующемся новом международном рынке: определяющие факторы французского экспорта вин, 1848–1938». Обзор экономической истории . 73 (3): 703–729. DOI : 10.1111 / ehr.12878 . ISSN 1468-0289 .
- ^ a b winepros.com.au Оксфордский компаньон вина. «филлоксера» . Архивировано из оригинала на 2008-07-27.
- ^ «Вина песка» . Художественная статья . Novus Vinum. 2006-09-17 . Проверено 5 ноября 2008 .
- ^ Г. Гейл. «Спасение виноградной лозы от филлоксеры: нескончаемая битва» (PDF) . Университет Миссури-Канзас-Сити.
- ^ а б в г О'Киф, Крейн (октябрь 2005 г.). «Великий побег» . Графин .
- ^ «Филлоксера» . Vinehealth Australia . Дата обращения 3 мая 2016 .
- ^ Пиготт, Стюарт. «Возрождение реки Мозель» . Лос-Анджелес Таймс . Дата обращения 3 мая 2016 .
- ^ Сальсито, Иордания. «Винная революция в Германии только начинается» . Ежедневный зверь . Дата обращения 3 мая 2016 .
- ^ "Bollinger Vieilles Vignes Françaises 1969–2005" . Мир хорошего вина .
- ^ Кэмпбелл, Кристи. «Филлоксера: как вино было спасено для мира». Харпер Многолетник, 2004, стр. 129-130
дальнейшее чтение
- Boubals, Denis, "Sur les attaques de Phylloxera des racines dans le monde", Progres Agricole et Viticole, Montpellier, 110: 416-421, 1993.
- Кэмпбелл, Кристи, «Ботаник и винодел: как вино было спасено для всего мира», Algonquin Books, 2005.
- Ордиш, Джордж, "Великий винный упадок", Пан Макмиллан, 1987.
- Пауэлл, Кевин, "Филлоксера винограда: обзор". Корневые питатели с точки зрения экосистемы (ред. С. Н. Джонсон и П. Дж. Мюррей) CAB International 2008.
- Бенхейм, Девин и др., «Филлоксера винограда (Daktulosphaira vitifoliae) - обзор потенциальных возможностей обнаружения и альтернативных методов лечения», Анналы прикладной биологии, том 161, выпуск 2, страницы 91–115, сентябрь 2012 г.
Внешние ссылки
. Ежемесячный научно-популярный журнал . Vol. 5. Май 1874 г. ISSN 0161-7370 - через Wikisource .
- Веб-страница Совета по филлоксере и виноградной промышленности Южной Австралии
- The Vine's Enemy : профиль филлоксеры, взятый из 2-го издания Oxford Companion to Wine.
- Данные, относящиеся к Daktulosphaira в Wikispecies