| Лисица виноградная | |
|---|---|
 | |
| Молодая виноградная лоза Конкорд | |
Научная классификация  | |
| Королевство: | Plantae |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | Покрытосеменные |
| Клэйд : | Eudicots |
| Клэйд : | Росиды |
| Заказ: | Vitales |
| Семья: | Vitaceae |
| Род: | Vitis |
| Разновидность: | V. labrusca |
| Биномиальное имя | |
| Vitis labrusca | |
Vitis labrusca , то лис винограда , является вид из виноградных лоз , принадлежащих к Vitis рода в цветущих растений семейства Vitaceae . Виноградные лозы произрастают в восточной части Северной Америки и являются источником многих сортов винограда, включая Катоба , Конкорд , Делавэр , Изабелла , Ниагара , и многих гибридных сортов винограда, таких как Агавам , Александер и Онака.. Среди характеристик этого вида винограда, в отличие от европейского винного сорта Vitis vinifera, являются его «скользкая кожица», которая позволяет кожуре с ягод винограда легко соскальзывать при сжатии, а не раздавливание мякоти , и наличие усиков на поверхности. каждый узел трости. Еще один контраст с европейскими виниферами - это характерный «лисьий» мускус V. labrusca , наиболее известный большинству людей благодаря сорту винограда Конкорд. [1] Этот мускус связан не с лисой млекопитающих , а с сильным землистым ароматом, характерным для винограда, который был известен ранним европейско-американским поселенцам вНовый мир . Термин «фокси» стал своего рода уловкой для описаний дегустации вин, используемых для этих американских вин, которые отличались от знакомых вкусов европейских винодельческих вин. [2]
История [ править ]
По словам историка виноделия Эдварда Хайамса и винного эксперта Дженсиса Робинсона , Vitis labrusca, вероятно, был тем видом, который Лейф Эрикссон видел в диком виде на побережье Винланда в 11 веке. Существует достаточно свидетельств того, что лабруска в дикой природе росла в Северной Америке до прибытия европейцев. Виноградная лоза не была официально идентифицирована и зарегистрирована до тех пор, пока Карл Линней и его коллеги не начали каталогизировать американские виды винограда в середине 18 века. В 19 веке Vitis labrusca была среди американских виноградных лоз, перевезенных в Европу и несущих филлоксеру.вошь, которая вызвала массовые разрушения европейских виноградников, засеянных Vitis vinifera . [3]
Также в 19 веке Эфраим Булл из Конкорда, штат Массачусетс , выращивал семена диких лоз лабруска, чтобы создать виноград Конкорд, который стал важной сельскохозяйственной культурой в Соединенных Штатах. [3]
Характеристики лозы [ править ]
Большинство сортов винограда Витис Лабруска являются красными, хотя белые сорта, такие как Ниагара, и сорта с «розовой кожицей», такие как Катавба, имеют темные ягоды с высоким содержанием фенольных соединений , из которых получаются сильно ароматные вина. Когда ягоды близки к сбору урожая и становятся полностью созревшими , они легко отделяются от плодоножки (стебля ягоды). Если ягоду осторожно сжать двумя пальцами, толстая кожица легко соскользнет, а мякоть останется неповрежденной в виде шарика. Эта черта дает Vitis labrusca название винограда с "скользкой кожицей". Еще одна особенность лабруска , помогающая ампелографампри идентификации виноградных лоз и гибридных разновидностей, произошедших от этого вида, используются большие толстые листья виноградных лоз с опушенной нижней стороной с густыми коричневыми или белыми волосками. [1]
Как и многие другие сорта американского винограда, Vitis labrusca обладает естественной устойчивостью ко многим заболеваниям винограда , включая филлоксеру . Однако его устойчивость и совместимость с прививками не так высоки, как у других видов, таких как Vitis aestivalis , Vitis rupestris и Vitis berlandieri , и он не часто используется для коммерческих подвоев . [1] Это устойчивое растение, и во многих состояниях его можно считать сорным или инвазивным . [4]
Винные регионы [ править ]
Vitis labrusca можно найти вдоль восточного побережья Северной Америки от Новой Шотландии до Джорджии и на запад до реки Миссисипи . К числу американских виноградников (AVA), которые производят вино из лабруски или гибридов, полученных из лабруски, относятся долина Верхняя Миссисипи , дельта Миссисипи , долина реки Огайо , юго-восточная часть Новой Англии , озеро Эри, а также несколько винодельческих хозяйств в штатах Нью-Йорк , Вирджиния , Огайо иМичиган . [5] В канадской провинции Онтарио использование сортов Vitis labrusca не разрешено регуляторной системой VQA и системой апелласьонов , за исключением Vidal , гибридного сорта винограда. [ необходима цитата ]
В отличие от vinifera , гибриды и сорта Vitis labrusca могут лучше выдерживать суровые континентальные условия восточной части Северной Америки с сурово холодной зимой и жарким влажным летом. (Однако лабруска уступает таким сортам, как Vitis rotundifolia, при влажности юго-востока США). Фактически, в тех областях Соединенных Штатов, где винифера действительно процветает на западе, условия в течение вегетационного периода часто слишком засушливы для виноградных лоз лабруска . [5]
"Фокси" мускус [ править ]
Согласно Калифорнийского университета, Дэвис виноградарство эксперт AJ Winkler , вне Vinifera Мускат семьи винограда , Vitis labrusca сорта имеют наиболее выраженный аромат среди винных сортов винограда. Описание "foxy", не производное от животного, служит универсальным термином для описания уникального землистого и сладкого мускуса, который можно ощутить в свежем винограде сорта Конкорд, а также в виноградном соке, полученном из сорта Конкорд и других сортов лабруски, таких как Ниагара. В 1920-х годах ученым удалось выделить ароматическое соединение, ответственное за «лисьий» мускус, как метилантранилат.. [5]
См. Также [ править ]
- Список сортов винограда
- Бангалор Блю
Ссылки [ править ]
- ^ a b c Дженсис Робинсон (ред.) Оксфордский компаньон к вину (Oxford University Press, третье издание 2006 г., ISBN 0-19-860990-6 ), стр 19-20
- ^ Б. Рэми Великий Виноград Конкорд, Катаваба и Делавэр записи (без номеров страниц в книге) Калифорнийский университет в Дэвисе, 1977 ASIN B0006CZP4S
- ^ a b Дженсис Робинсон, Вина, виноград и вина (Митчелл Бизли, 1986, ISBN 1-85732-999-6 ), стр 8, 18, 228
- ^ "Vitis labrusca L. лисий виноград" . Министерство сельского хозяйства США . Проверено 11 октября 2014 года .
- ^ a b c Винклер AJ, Кук JA, Клиэр WM и Лидер Л.А., Общее виноградарство (University of California Press, 2-е издание 1974 г., ISBN 0-520-02591-1 ), стр 17-20, 59, 166-167
