Пикон Панч , или просто Пикон, представляет собой коктейль из хайболла, приготовленный из ликера Амаро , газированной воды, [1] гренадина [1] , лимона и немного бренди [2], плавающих сверху. Напиток идентифицирован как баскский , [3] но был создан баскскими иммигрантами в США и привезен обратно в баскский регион в Пиренеях. Он популярен в баскских ресторанах и барах в Бойсе и южном Айдахо , в Бейкерсфилде и сельской местности Северной и Центральной Калифорнии, [4] [2] и по всей Северной Неваде.
Используемый традиционный ликер ( Amer Picon ) производится в Марселе , Франция, [1] [5] и не всегда доступен в Соединенных Штатах, поэтому Torani Amer стал стандартным ликером. Amaro CioCiaro - еще один приемлемый ликер, который можно заменить.
В Северной Неваде Picon Punch подают со льдом в специально изготовленном стакане на ножке, произведенном Louie Picon Glass Company of Sparks, штат Невада. [6] В других регионах напиток готовят в хайболле или стакане Коллинза, наполненном льдом.
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ^ а б в Зубири, Н. (2006). Путеводитель по баскской Америке: семьи, праздники и фестивали . Басков (Мягкая обложка). Университет Невады Press. п. 112. ISBN 978-0-87417-632-2.
- ^ а б Голд, Дж. (2000). Контрразведка: где поесть в реальном Лос-Анджелесе . Пресса Св. Мартина. п. 219. ISBN 978-0-312-27634-8.
- ^ Дуглас, Вашингтон; Бильбао, Дж. (2005). Американуак: Баски в Новом Свете . Басков (Мягкая обложка). Университет Невады Press. п. 377. ISBN. 978-0-87417-625-4.
- ^ Хей, Т. (2009). Винтажные спиртные напитки и забытые коктейли: от аламагоузлума до зомби 100 заново открытых рецептов и истории за ними . Карьерные книги. п. 231. ISBN. 978-1-61673-475-6.
- ^ Grier, J .; Reamer, D .; Бомонт, С. (2015). Разливные коктейли: искусство смешивания спиртных напитков и пива . АБРАМС. п. 68. ISBN 978-1-61312-779-7.
- ^ "Баскский уголок Луи в Рино" . Поваренная книга семьи Холм . Дата обращения 14 мая 2017 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
Дальнейшее чтение [ править ]
- Лесли Джейкобс Солмонсон. «Где выпить пикон-пунш с басками в Бейкерсфилде» . LA Weekly . Проверено 3 марта 2015 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
Внешние ссылки [ править ]
- «Рецепт Амер Пикон Панч» . Drinksmixer.com .
- «Пикон Панч» . liquoranddrink.com .
- «PICON PUNCH:« Баскский коктейль »Запада» . nabasque.org .
- «Баскский коктейль Пикон» . chezus.com .