Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Сосны пиньон
Пиньон однолистный 2.jpg
Пиньон однолистный ( Pinus monophylla subsp. Monophylla )
Научная классификация е
Королевство:Plantae
Клэйд :Трахеофиты
Разделение:Pinophyta
Учебный класс:Пинопсида
Заказ:Пиналес
Семья:Сосновые
Род:Pinus
Подрод:P. subg. Стробус
Раздел:P. sect. Паррия
Подраздел:П. п . Cembroides
Engelm. [1]
Разновидность

См. Текст.

Пиньон или Пиньон сосны группа растет на юго - западе Северной Америки, особенно в Нью - Мексико , Аризона и Юта. Деревья дают съедобные орехи , которые являются основным продуктом питания коренных американцев и широко употребляются в качестве закуски и ингредиента в кухне Новой Мексики . Название происходит от испанского pino piñonero , названия, используемого как для американских сортов, так и для кедра, распространенного в Испании, из которого также производятся съедобные орехи, типичные для средиземноморской кухни.. Методы сбора урожая доисторических американских индейцев до сих пор используются для сбора семян пиньона для личного использования или для продажи. Орех или семя пиньона богаты жирами и калориями.

Древесина пиньона, особенно когда она обожжена, имеет характерный аромат, что делает его обычным деревом для сжигания в хименеях . [2] Пинионские сосны также влияют на почву, в которой они растут, за счет увеличения концентрации как макроэлементов, так и микроэлементов. [3]

Известно, что некоторые виды гибридизуются, наиболее заметными из которых являются P. quadrifolia с P. monophylla и P. edulis с P. monophylla .

Две иглы Пиньон ( сосна съедобная ) является официальным состоянием дерева в Нью - Мексико .

Эволюционная история [ править ]

Эволюционное происхождение пиньонов, по-видимому, совпадает с орогенезом ларамидов [4]

Виды [ править ]

Смотрите также: Список видов Pinus
Ареал пиньона с двумя иглами, одного из двух самых важных видов в Соединенных Штатах.
Ареал трех подвидов пиньона однолистного
Однолистный пиньон из округа Моно, Калифорния. Для пиньона характерны невысокий рост и округлая макушка.
Лес пиньонов с двумя иглами в национальном парке Гранд-Каньон, Аризона

Генетическая дифференциация сосны шиповника была обнаружена, связанная с травоядностью насекомых и экологическим стрессом. [5] [6] Существует восемь видов настоящих пиньонов ( Pinus, подраздел Cembroides ): [7]

  • Pinus cembroides - мексиканский пиньон
  • Pinus orizabensis - Оризаба пиньон
  • Pinus johannis - пиньон Иоганна (включает P. discolor - бордюрный пиньон)
  • Pinus culminicola - Потоси пиньон
  • Pinus remota - техасский пиньон или бумажный пиньон
  • Pinus edulis - пиньон с двумя иглами или колорадский пиньон
  • Pinus monophylla - пиньон однолистный
  • Pinus quadrifolia - Parry pinyon (включая P. juarezensis ).

Эти дополнительные мексиканские виды также родственны и в основном называются пиньонами:

  • Pinus rzedowskii - Сосна жедовского
  • Pinus pinceana - пиньон плакучий
  • Pinus maximartinezii - пиньон шишковидный.
  • Pinus nelsonii - пиньон Нельсона

Три вида сосны щетинистой высокогорья на юго-западе Соединенных Штатов и сосны с кружевной корой в Азии тесно связаны с соснами пиньонами. [ необходима цитата ]

Семена пиньона в индейской кухне [ править ]

Семена сосны пиньон, известные как « кедровые орехи » или «пиньоны», являются важной пищей для американских индейцев, живущих в горах на юго-западе Северной Америки . Все виды сосны дают съедобные семена, но в Северной Америке только пиньон дает семена достаточно большие, чтобы быть основным источником пищи. [8]

Пиньон, вероятно, был источником пищи с момента прибытия Homo sapiens в Большой бассейн и на юго-запад Америки ( Oasisamerica ). В Большом бассейне археологические данные показывают, что ареал сосны пиньон расширился на север после ледникового периода , достигнув своего северного (и нынешнего) предела в южном Айдахо около 4000 г. до н.э. [9]Ранние индейцы, несомненно, собирали съедобные семена, но, по крайней мере, в некоторых областях, свидетельства сбора большого количества орехов пиньон не появляются примерно до 600 г. н.э. Увеличение употребления орехов пиньон, возможно, было связано с увеличением населения и уменьшением количества промысловых животных, что вынудило жителей Большого бассейна искать дополнительные источники пищи. [10]

Пригодность семян пиньона в качестве основного продукта питания снижается из-за ненадежности урожая. Обильный урожай шишек и семян происходит только каждые два-семь лет, а хороший урожай в среднем получается каждые четыре года. Годы высокого урожая семян, как правило, одинаковы на обширных территориях ареала пиньонов. [11]

Традиционный метод сбора урожая [ править ]

В 1878 году натуралист Джон Мьюр описал индийский метод сбора семян пиньона в Неваде. В сентябре и октябре комбайны сбивали шишки с пиньонов жердями, складывали шишки в кучу, насыпали хворост, поджигали и слегка поджигали шишки пиньонов огнем. При ожоге сгорела липкая смола, покрывающая шишки, и рассыпались семена. Затем шишки сушили на солнце до тех пор, пока семена не извлекались. Мьюир сказал, что индейцы внимательно следили за сосновыми деревьями круглый год и могли предсказать дефицит или обилие урожая за несколько месяцев до сбора урожая. [12] В 1891 г. Б. Х. Датчер наблюдал за сбором семян пиньона индейцами Панаминта ( народом Тимбиша ) в районе Панаминтского хребта.с видом на Долину Смерти , Калифорния. Метод сбора урожая был аналогичен описанному выше, за исключением того, что семена пиньона были извлечены сразу после того, как шишки были выжжены на костре хвороста. [13]

В обоих вышеупомянутых отчетах описан метод извлечения семян из зеленых шишек. Другой метод - оставить шишки на деревьях до тех пор, пока они не станут сухими и коричневыми, а затем взбить шишки палкой, сбивая шишки или отделяя семена от шишек, которые затем падают на землю, где их можно собрать. [14] Кочевые охотники-собиратели Большого Бассейна обычно потребляли свои семена пиньонов зимой после сбора урожая; земледельцы пуэбло из долины Рио-Гранде в Нью-Мексико могли хранить их в течение двух или трех лет в ямах. [15]

Каждая шишка пиньона дает от 10 до 30 семян, а продуктивный древостой сосновых деревьев в хороший год может дать 250 фунтов (110 кг) на 1 акре (0,40 га) земли. В среднем рабочий может собрать около 10 кг неочищенных семян пиньона за день. Производство на одного работника 22 фунтов неочищенных семян пиньона - более половины, чем у очищенных от скорлупы семян - составляет почти 30 000 калорий. Это высокая отдача для усилий, затрачиваемых охотниками-собирателями. Кроме того, семена пиньона богаты жирами, которых часто не хватает охотникам-собирателям. [16]

Отношения с дикой природой [ править ]

Западноамериканская сойка ( Gymnorhinus cyanocephalus ) берет свое название от дерева, и Пиньон орехи составляют важную часть его рациона. Это очень важно для восстановления сосновых лесов, так как они хранят большое количество семян в земле для дальнейшего использования, а излишки неиспользованных семян находятся в идеальном положении, чтобы вырасти в новые деревья. Мексиканский сойка также важен для разгона некоторых видов Пиньона, как и , реже, является щелкунчиком Кларка . Многие другие виды животных также едят орехи пиньон, не рассыпая их.

Ссылки [ править ]

  1. ^ Gernandt, DS; López, GG; Гарсия, Южная Корея; Листон, А. (2005). «Филогения и классификация сосны » . Таксон . 54 (1): 42. DOI : 10,2307 / 25065300 . JSTOR  25065300 .
  2. ^ "Chiminea Woods: Пинон, Яблоко и Гикори - О боже!" . Архивировано из оригинала на 2014-02-24.
  3. ↑ Barth, RC (январь 1980 г.). «Влияние сосны пиньон на химические и физические свойства почвы» . Журнал Американского общества почвоведов . 44 (1): 112–114. Bibcode : 1980SSASJ..44..112B . DOI : 10,2136 / sssaj1980.03615995004400010023x . Проверено 6 августа 2012 года .
  4. ^ Malusa, J. (март 1992). «Филогения и биогеография сосны пиньон (Pinus subsct. Cembroides)». Систематическая ботаника . 7 (1): 42–66. DOI : 10.2307 / 2419064 . JSTOR 2419064 . 
  5. ^ Whitham, Томас G .; Моппер, Сьюзен (1985-05-31). «Хроническая травоядность: влияние на архитектуру и сексуальное выражение сосны Пиньон». Наука . 228 (4703): 1089–1091. Bibcode : 1985Sci ... 228.1089W . DOI : 10.1126 / science.228.4703.1089 . PMID 17737904 . S2CID 19048182 .  
  6. ^ Моппер, Сьюзен; Миттон, Джеффри Б.; Whitham, Thomas G .; Cobb, Neil S .; Кристенсен, Керри М. (июнь 1991 г.). «Генетическая дифференциация и гетерозиготность сосны пиньон, связанные с устойчивостью к травоядным и экологическим стрессам». Эволюция . 45 (4): 989–999. DOI : 10.2307 / 2409704 . JSTOR 2409704 . PMID 28564059 .  
  7. ^ Bentancourt, Julio L .; Шустер, Уильям С .; Миттон, Джеффри Б.; Андерсон, Р. Скотт (октябрь 1991 г.). "Ископаемые и генетическая история изолята сосны пиньон (Pinus Edulis)". Экология . 72 (5): 1685–1697. DOI : 10.2307 / 1940968 . JSTOR 1940968 . 
  8. ^ "Орехи Пиньон: Манна гор" . Новости Матери-Земли . Проверено 29 июля 2015 года .
  9. ^ Симмс, Стивен Р. (1985). «Использование кедровых орехов в трех случаях Великого бассейна: данные, теория и фрагментарные записи материалов» . Журнал Калифорнии и Антропологии Большого Бассейна . 7 (2): 166–167. JSTOR 27825234 . 
  10. ^ Хильдебрандт, Уильям Р .; Руби, Аллика (2006). «Доисторическая эксплуатация пиньона в юго-западной части Большого бассейна: вид с хребта Косо» . Журнал Калифорнии и Антропологии Большого Бассейна . 26 (1): 11–32. JSTOR 27825820 . 
  11. ^ Джефферс, Ричард М. «Производство, сбор и хранение семян Piñon PIne» (PDF) . Лесная служба США . Проверено 30 июля 2015 года .
  12. ^ Род, Дэвид (1988). «Два отчета девятнадцатого века о методах жизнеобеспечения Большого бассейна» . Журнал Калифорнии и Антропологии Большого Бассейна . 10 (2): 156–157. JSTOR 27825342 . 
  13. ^ Датчер, BH (октябрь 1893 г.). "Пиньонское собрание индейцев Панаминта". Американский антрополог . 6 (4): 377–380. DOI : 10.1525 / aa.1893.6.4.02a00040 . JSTOR 658889 . 
  14. ^ "Singleleaf Pinyon", USDA / NRCS, http://plants.usda.gov/plantguide/pdf/cs_pimo.pdf , по состоянию на 30 июля 2015 г.
  15. ^ «Индийское использование лесов пиньона и можжевельника» http://mojavedesert.net/plant-use/pinyon-juniper.html , по состоянию на 30 июля 2015 г.
  16. ^ Джефферс, С. 195-196. «Пиньон орехи, жареные (навахо)», http://nutritiondata.self.com/facts/ethnic-foods/10473/2 , по состоянию на 30 июля 2015 г.

Внешние ссылки [ править ]

  • Данные, относящиеся к подсекции Pinus. Семброидес в Wikispecies
  • Классификация сосны
  • Arboretum de Villardebelle Изображения шишек всех пиньонов и родственных сосен