Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлено из Piper (род) )
Перейти к навигации Перейти к поиску

Пайпер
Пайпер magnificum0.jpg
Лаковое соцветие перца ( P. magnificum )
Научная классификация е
Королевство:Plantae
Клэйд :Трахеофиты
Клэйд :Покрытосеменные
Клэйд :Магнолииды
Заказ:Пипералы
Семья:Piperaceae
Подсемейство:Piperoideae
Род:Пайпер
Л.
Разновидность

1000–2000; см. список

Синонимы
  • Anderssoniopiper Trel.
  • Арктоттония Trel.
  • Artanthe Miq.
  • Chavica Miq.
  • Ученик Trel. И Stehlé
  • Lepianthes Raf.
  • Lindeniopiper Trel.
  • Macropiper Miq.
  • Оттония Спренг .
  • Pleiostachyopiper Trel.
  • Pleistachyopiper Trel.
  • Pothomorphe Miq.
  • Trianaeopiper Trel.

Piper , растения перца или лозы перца , является экономически и экологически важным родом в семействе Piperaceae .

Он содержит около 1000-2000 видов кустарников, трав и лиан , многие из которых являются доминирующими видами в своей естественной среде обитания. Диверсификация этого таксона представляет интерес для понимания эволюции растений.

Перец относится к магнолиям , которые являются покрытосеменными, но не однодольными или эвдикотовыми . Их семейство , Piperaceae , наиболее близко связано с семейством ящериц ( Saururaceae ), которое на самом деле обычно выглядит как более мелкие, более нежные и амфибийные растения перца. Оба семейства имеют характерные хвостовидные соцветия, покрытые мелкими цветками. Несколько менее близким родственником является семейство трубчатых ( Aristolochiaceae ). Хорошо известные и очень близкие родственники, являющиеся также частью Piperaceae, являются радиаторными растениями рода Peperomia .

Научное название Piper и общее название «перец» являются производными от санскритского термина Pippali , обозначив длинный перец ( P. Лонгум ).

Распространение и экология [ править ]

Виды Piper имеют пантропическое распространение и чаще всего встречаются в подлеске низменных тропических лесов , но могут также встречаться на полянах и в более высокогорных жизненных зонах, таких как облачные леса ; один вид (перец японский, P. kadsura , из южной Японии и самой южной Кореи ) субтропический и может переносить легкие зимние морозы . Перцы часто являются доминирующими видами там, где они встречаются.

Большинство видов Piper являются либо травянистыми, либо виноградными ; некоторые растут как кусты или почти как небольшие деревья . Несколько видов, обычно называемых «муравьиными волынщиками» (например, Piper cenocladum ), живут в мутуализме с муравьями . Плоды растения Piper , называемые перчинкой, когда они круглые и размером с горошину, как правило, распространяются в дикой природе в основном птицами , но также важны мелкие млекопитающие, питающиеся фруктами, например, летучие мыши из рода Carollia . Несмотря на высокое содержание химических веществ, вредных для травоядных, некоторые из них развили способность противостоять химической защите растений перца, например, сематуринная моль Homidiana subpicta или некоторые блошиные жуки из рода Lanka . Последние могут быть серьезными вредителями для производителей перца.

Пайпер и люди [ править ]

Многие растения перца являются хорошими декоративными элементами для садов в субтропических или более теплых регионах. Лозы перца можно использовать как плющ в умеренном климате , в то время как другие виды, такие как лакированный перец ( P. magnificum ), растут как большие, компактные и привлекательные кусты с жесткими и блестящими листьями. Более мелкие виды , такие как перец Целебес ( P. ornatum ) с мелко-узорчатыми листьями, также подходят в качестве комнатных горшечных растений .

Неустойчивая вырубка девственных тропических лесов угрожает ряду перцев. Степень воздействия такого массового разрушения среды обитания на род неизвестна, но в лесах Эквадора - единственном более крупном регионе, по которому существуют исчерпывающие данные [1], известно, что более десятка видов находятся на грани исчезновения. . С другой стороны, другие виды Piper (например, перец с колючками , P. aduncum ) были широко распространены в результате деятельности человека и являются основными инвазивными видами в определенных районах.

Однако наиболее значимое использование Piper человеком не для его внешнего вида, а, в конечном итоге, для широкого спектра мощных вторичных соединений, особенно во фруктах.

Как специи и овощи [ править ]

Чтобы узнать о других специях, называемых "перцем", см. Перец (значения) .

Кулинарное использование перца засвидетельствовано, возможно, еще 9000 лет назад. Остатки кукурузы были найдены среди пищевых отходов, оставленных хоабинскими ремесленниками в пещере Духов , Таиланд . Вполне вероятно, что эти растения были собраны из дикой природы, а не выращены намеренно. [2] [3]

Зерна черного перца ( Piper nigrum ), слева направо:
Зеленый (маринованные незрелые плоды)
Белый (сушеные спелые семена)
Черный (сушеные незрелые плоды)

Использование перца в качестве острой специи имеет большое значение в международном масштабе. К классической древности велась активная торговля пряностями, включая черный перец ( P. nigrum ), из Южной Азии в Европу . Apicius , сборник рецептов выполнили около 400 г. н.э., упоминает «перец» в качестве приправы для большинства основных блюд. [4] В поздней Римской империи черный перец был дорогим, но был доступен достаточно легко, чтобы использовать его чаще, чем соль [а] или сахар .

По мере того как Европа перешла в раннее средневековье , торговые пути ухудшились, и использование перца несколько сократилось, но горошины перца, легко хранящиеся и имеющие высокую массу на единицу объема, никогда не перестали быть прибыльным товаром. В средние века в немецких городах Ганзейского союза и в других местах международных торговцев прозвали Pfeffersäcke («мешки с перцем») . Позже европейские державы вели войны между собой, а также в сложных союзах и вражде с государствами Индийского океана , отчасти из-за контроля над поставками специй, что, возможно, является наиболее типичным.являясь плодом черного перца. Сегодня перец горошком трех видов (зеленый, белый и черный) - одна из наиболее широко используемых специй растительного происхождения во всем мире.

Благодаря широкому распространению Piper , плоды других видов также являются важными специями, многие из которых используются во всем мире. Длинный перец ( P. longum ), возможно, вторая по популярности приправа для волынщика на международном уровне; он имеет довольно похожий на чили "жар", и используется все соцветие, так как плоды крошечные. Кубеба ( P. cubeba ), также известный как хвостатый перец, сыграл важную роль в торговле специями. По общему мнению, Филипп IV Испанский запретил торговлю кубебовым перцем в конце 1630-х годов, чтобы извлечь выгоду из своей доли торговли черным перцем. [5] Он остается важной изюминкойОднако сегодня регион Индийского океана . Западноафриканский перец ( P. guineense ) обычно используется в западноафриканской кухне и иногда используется в смеси специй для берберов из Восточной Африки . Этот вид, несмотря на более широкую торговлю в прежние времена, сегодня менее распространен за пределами Африки.

В кулинарии используются не только семена Пайпер . Листья западноафриканского перца, местные жители называют узиза , используются в качестве ароматизатора в нигерийском рагу. В мексиканской кулинарии ходжа санта или мексиканский перец ( P. auritum ) имеют множество применений. В Юго-Восточной Азии листья двух видов Piper имеют большое значение в кулинарии: лолот ( P. lolot ) используется для обертывания мяса для приготовления на гриле в регионе Индокитая , а дикий бетель ( P. sarmentosum ) используется в сыром или приготовленном виде как овощ. на малайском иТайская кухня ; [6] [7] Стебли и корни Пайпер Чаба используются в качестве специи в бангладешской кухне .

Как лекарство [ править ]

В клубе кавы на Тонге

Кубеба ( P. cubeba ) использовалась в народной медицине и фитотерапии, а также, особенно в начале 20 века, как ароматизатор для сигарет . П. darienense применяется в медицине с помощью Куна людей в Панама - Колумбия приграничном регионе, и в других странах он используется для Отравивший рыбы , которая затем может быть легко поймал. Острый перец , часто называемый матико, обладает сильными дезинфицирующими и антибиотическими свойствами. Эфирное масло черного перца ( P. nigrum )иногда используется в траволечении, а длинный перец ( P. longum ) аналогичным образом используется в Аюрведе , где он был ингредиентом Трифала Гуггулу и (вместе с черным перцем) таблеток Трикату , используемых для расаяны (омолаживания и детоксикации ).

Один вид Piper получил широкое распространение в качестве стимулятора . Бетель ( P. betle ) листы используются для обертывания бетеля ладони ломтиков орехов; его сок помогает высвободить стимулирующий эффект этого «печенья», которое в Индии широко известно как сковорода .

И наоборот, другой вид волынщиков , кава ( P. methysticum ), используется из-за его депрессивного и эйфориантного эффектов. В Тихоокеанском регионе, где оно было широко распространено как растение для каноэ , кава используется для производства успокаивающего и социализирующего напитка, похожего на алкоголь и бензодиазапины, но без многих негативных побочных эффектов и меньшего риска зависимости . В последние десятилетия он также стал популярным в других местах и ​​используется как лекарственное растение. Однако таблетки, содержащие части цельного растения, иногда проявляют сильное гепатотоксическое действие.эффект, который привел к запрету кавы во многих странах. С другой стороны, традиционное приготовление корня в качестве успокаивающего напитка, по-видимому, не представляет такой опасности, если она вообще есть. [8] [9] [ требуется обновление ]

В науке [ править ]

Род включает виды, подходящие для изучения естествознания , молекулярной биологии , химии природных продуктов , экологии сообщества и эволюционной биологии . [10]

Кристаллизованный пиперин , извлеченный из черного перца ( Piper nigrum )

Пайпер - образцовый род для исследований в области экологии и эволюционной биологии . Разнообразие и экологическая важность этого рода делают его сильным кандидатом на экологические и эволюционные исследования. Большинство исследований были сосредоточены на экономически важных видах P. nigrum (черный перец), P. methysticum (кава) и P. betle (бетель). Недавнее исследование, основанное на анализе последовательности ДНК, предполагает, что P. nigrum возник в горячей точке Западных Гат в Индии. [11]

Обязательные и факультативные муравьиные мутуалисты, обнаруженные у некоторых видов Piper, оказывают сильное влияние на их биологию, делая их идеальными системами для исследования эволюции симбиозов и влияния мутуализма на биотические сообщества.

Важными вторичными метаболитами, обнаруженными в растениях перца, являются пиперин и чавицин , которые впервые были выделены из черного перца и, как сообщается, обладают антибиотической активностью. Предварительные отчеты об исследованиях показали, что пиперин обладает антибактериальной активностью в отношении различных бактерий, таких как S. aureus , [12] [13] Streptococcus mutans , [14] и возбудителя рака желудка Helicobacter pylori [15], а также снижает проникновение токсина H. pylori в желудок. эпителиальные клетки. [16] пиперидин функциональной группа названа в честь первого, ипиперазин (который не содержится в P. nigrum в заметных количествах), в свою очередь, был назван в честь пиперидина.

Значительные вторичные метаболиты являются кава kavalactones и flavokawains . Предполагается, что пиперметистин является основным гепатотоксичным соединением в стеблях и листьях этого растения.

Виды [ править ]

Смотрите также: Список видов волынщиков

Наибольшее количество видов Piper встречается в Северной и Южной Америке (около 700 видов), около 300 видов - из Южной Азии. Есть более мелкие группы видов из южной части Тихого океана (около 40 видов) и Африки (около 15 видов). Каждая из групп Америки, Азии и южной части Тихого океана кажется монофилетической ; родство африканского вида неясно. [17]

Некоторые виды иногда отделены в роды Pothomorphe , Macropiper , Ottonia , Arctottonia , Sarcorhachis , Trianaeopiper и Zippelia , но и другие источники держать их в Пайпер . [17]

Виды, называемые « Piper aggregatum » и « P. fasiculatum », на самом деле являются Lacistema aggregatum , растением из семейства Lacistemataceae .

Примечания [ править ]

  1. ^ Apicius обычно используетвместо этого рыбный соус гарум ; сырой рассол и большое количество трав также использовались многими.

Ссылки [ править ]

  1. ^ Международный союз охраны природы и природных ресурсов (МСОП) (2007): Красный список МСОП 2007 года, находящихся под угрозой исчезновения . МСОП, Железа.
  2. ↑ Честер Ф. Горман (1969). «Hoabinhian: комплекс орудий из гальки с ассоциациями ранних растений в Юго-Восточной Азии». Наука . 163 (3868): 671–673. Bibcode : 1969Sci ... 163..671G . DOI : 10.1126 / science.163.3868.671 . PMID  17742735 . S2CID  34052655 .
  3. ^ Честер Ф. Горман (1971). «Hoabinhian и после: образцы существования в Юго-Восточной Азии в течение позднего плейстоцена и раннего недавнего периода». Мировая археология . 2 (3): 300–320. DOI : 10.1080 / 00438243.1971.9979482 . JSTOR 124120 . 
  4. ^ Apicius: Кулинария и столовая в императорском Риме . Проект Гутенбург . 2009-08-19 . Проверено 9 декабря 2018 года .
  5. ^ Джон Паркинсон (1640). Theatrum Botanicum: Театр растений . Лондон: Т. Котес.
  6. ^ Charmaine Solomon (1998). "Ча плю" . Энциклопедия азиатской кухни . Издания Periplus.
  7. ^ "Тропические корнеплоды" . Earthcare. 2008. Архивировано из оригинала 19 июля 2008 года . Проверено 15 июля 2008 года .
  8. ^ Л. Соррентино; А. Капассо; М. Шмидт (2006). «Безопасность этанольного экстракта кавы: результаты исследования хронической токсичности у крыс». Фитомедицина . 13 (8): 542–549. DOI : 10.1016 / j.phymed.2006.01.006 . PMID 16904878 . 
  9. ^ Стивен Т.С. Лим; Клаус Драгулл; Чунг-Ши Тан; Гарри К. Биттенбендер; Джимми Т. Эфирд; Пратибха В. Неруркар (2007). «Влияние алкалоида кава, пиперметистина и кавалактонов на окислительный стресс и цитохром P450 у крыс F-344» (PDF) . Токсикологические науки . 97 (1): 214–221. DOI : 10.1093 / toxsci / kfm035 . PMID 17329236 .  
  10. ^ Л. А. Дайер; А. Н. Палмер (2004).Пайпер : модельный род для исследований эволюции, химической экологии и трофических взаимодействий (PDF) . Бостон, Массачусетс: Kluwer Academic Publishers. ISBN 978-0-306-48498-8.
  11. ^ Сен, Сандип; Даянандан, Сельвадурай; Дэвис, Томсон; Ганесан, ренгайский; Джагадиш, MR; Мэтью, П.Дж.; Равикант, Гудасаламани (сентябрь 2019 г.). «Происхождение и эволюция рода Piper в полуостровной Индии». Молекулярная филогенетика и эволюция . 138 : 102–113. DOI : 10.1016 / j.ympev.2019.05.033 . ISSN 1055-7903 . PMID 31132521 .  
  12. ^ Хан, IA .; и другие. (2006). «Пиперин, фитохимический потенциатор ципрофлоксацина против Staphylococcus aureus» . Противомикробные препараты и химиотерапия . 50 (2): 810–812. DOI : 10,1128 / aac.50.2.810-812.2006 . PMC 1366922 . PMID 16436753 .  
  13. ^ Кумар, А .; и другие. (2008). «Новые структурные аналоги пиперина в качестве ингибиторов оттока NorA-насоса Staphylococcus aureus» . Журнал антимикробной химиотерапии . 61 (6): 1270–1276. DOI : 10,1093 / JAC / dkn088 . PMID 18334493 . 
  14. ^ Dwivedi, D .; и другие. (2016). «Влияние природных соединений эмбелина и пиперина на способность Streptococcus mutans производить биопленку» . Журнал традиционной и дополнительной медицины . 6 (1): 57–61. DOI : 10.1016 / j.jtcme.2014.11.025 . PMC 4738039 . PMID 26870681 .  
  15. ^ Tharmalingam, N .; Kim, SH .; Парк, М. (2014). «Ингибирующее действие пиперина на рост и адгезию Helicobacter pylori к клеткам аденокарциномы желудка» . Инфекционные агенты и рак . 16 (9): 43. DOI : 10,1186 / 1750-9378-9-43 . PMC 4290101 . PMID 25584066 .  
  16. ^ Tharmalingam, N .; Парк, М .; ЛИ, MH (2016). «Лечение пиперином подавляет проникновение токсина Helicobacter pylori в эпителий желудка и минимизирует опосредованный β-катенином онкогенез и секрецию IL-8 in vitro» . Американский журнал трансляционных исследований . 15 (8): 885–98. PMC 4846933 . PMID 27158376 .  
  17. ^ a b М. Алехандра Харамилло; Пол С. Манос (2001). «Филогения и закономерности цветочного разнообразия в роде Piper (Piperaceae)» . Американский журнал ботаники . 88 (4): 706–716. DOI : 10.2307 / 2657072 . JSTOR 2657072 . PMID 11302858 .  
  • Сен, Сандип; Даянандан, Сельвадурай; Дэвис, Томсон; Ганесан, ренгайский; Джагадиш, MR; Мэтью, П.Дж.; Равикант, Гудасаламани (сентябрь 2019 г.). «Происхождение и эволюция рода Piper в полуостровной Индии». Молекулярная филогенетика и эволюция . 138 : 102–113. DOI : 10.1016 / j.ympev.2019.05.033 . ISSN  1055-7903 . PMID  31132521 .

Внешние ссылки [ править ]

  • Семейства цветковых растений : описания, иллюстрации, идентификация, поиск информации.
  • Виды волынщиков в Таиланде