Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлено из Ротини )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Фузилли
Fusilli.png
Альтернативные названия«Твердые» фузилли также могут называться ротини в США.
ТипМакароны
Место происхожденияИталия

Фузилли [fuzilli] (широко известные как rotini в Соединенных Штатах) - это разновидность макарон, которые имеютформу штопора или спирали . Слово fusilli предположительно происходит от слова fuso («веретено»), поскольку традиционно его «раскручивают» путем надавливания и катания небольшого стержня по тонким полоскам макарон, чтобы намотать их на них в форме штопора. [1]

В дополнение к сортам простой и цельнозерновой пшеницы , как и к любым макаронам, можно получить другие цвета, добавив в тесто другие ингредиенты, которые также влияют на вкус, например, свекла или помидоры для красного цвета, шпинат для зеленого, [2] и чернила каракатицы для черного.

Термин фузилли также используется для описания коротких экструдированных скрученных макарон, известных в США как ротини. [3]

Варианты [ править ]

Фузилли лунги букати

Фузилли могут быть сплошными или полыми. Вариант типа фузилли состоит из полых трубок из макарон, которые скручены в пружины или штопоры, и называются фузилли букати. Другой вариант - скрученные длинные отрезки, как если бы спагетти были намотаны на объект, известный как фузилли лунги. [3] Fusilli Napoletani - это плоские куски макаронных изделий, свернутые в спираль и сформированные вокруг веретена. [4]

См. Также [ править ]

Ссылки [ править ]

  1. ^ «Значение названий пасты - блог OxfordWords» . Блог OxfordWords . 24 октября 2014 . Проверено 25 ноября 2017 года .
  2. ^ «Рецепты фузилли» . BBC . Проверено 25 сентября 2016 года .
  3. ^ a b Альфаро, Данило (3 июня 2017 г.). "В чем разница между пастой фузилли и ротини?" . Ель . Проверено 25 ноября 2017 года .
  4. ^ "Fusilli napoletani" . ButtaLaPasta (на итальянском языке) . Проверено 25 ноября 2017 года .

Внешние ссылки [ править ]