Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Сюда перенаправляются "Рябина" и "Quicken Tree". Для австралийской рябины см Eucalyptus regnans . Для скаковой лошади см. Quicken Tree (лошадь) . Для использования в других целях, см Роуэн (значения) .

Рябина
Гроздь маленьких красных плодов на ветке с листвой
Плоды рябины европейской
Научная классификация е
Королевство:Plantae
Клэйд :Трахеофиты
Клэйд :Покрытосеменные
Клэйд :Eudicots
Клэйд :Росиды
Заказ:Росалес
Семья:Розоцветные
Род:Рябина
Подрод:Sorbus subg. Рябина
Разновидность

См. Текст

В рябины ( / г aʊ ə п г / ROW -ənz или / г oʊ ə п г / ROH -ənz ) [1] или горные золы являются кустарники или деревья рода рябины семьи розы, Rosaceae . Они произрастают в прохладных умеренных регионах Северного полушария , с самым высоким видовым разнообразием в Гималаях , южном Тибете и некоторых частях западного Китая., где встречаются многочисленные апомиктические микровиды. [2] Название рябина первоначально применялось к виду Sorbus aucuparia, а также к другим видам Sorbus подрода Sorbus . [3]

Раньше, когда в Европе и Северной Америке употребляли в пищу более широкий спектр фруктов, рябина использовалась внутри страны во всех этих регионах. Он все еще используется в некоторых странах, но , например, Sorbus domestica в значительной степени исчез из Великобритании, где его традиционно ценили. [4] Природные гибриды, часто включая Sorbus aucuparia и рябину обыкновенную , Sorbus aria , дают начало множеству эндемичных вариантов в Великобритании. [5]

Имена [ править ]

Традиционные названия рябины относятся к видам Sorbus aucuparia , Sorbus torminalis (дикое служебное дерево) и Sorbus domestica (настоящее служебное дерево). Латинское название sorbus было заимствовано из древнеанглийского языка как syrfe . Название «служебное дерево» для Sorbus domestica происходит от этого названия по народной этимологии . Латинское название sorbus происходит от корня «красный, красновато-коричневый» ( PIE * sor - / * ser- ); Английский sorb засвидетельствован с 1520-х годов в значении «плод служебного дерева», заимствованном через французское sorbe от латинского.сорбум "сервис-ягода". Рябина домашняя также известна как «белая груша», прилагательное whitty означает « перистый ». Название «рябина» для Sorbus domestica происходит из-за внешнего сходства листьев рябины с листьями ясеня , не путать с Fraxinus ornus , настоящим ясенем, также известным как «рябина». [6] Рябина торминальная также известна как «шашечное дерево»; его плоды, которые раньше использовались для ароматизации пива, называются «шашками», возможно, из-за пятнистого рисунка на фруктах.

Название «рябина» записано с 1804 года, отделено от более ранней рябины, rountree, засвидетельствовано с 1540-х годов в северных диалектах английского и шотландского языков . Он происходит из северогерманского источника, происходящего от древнескандинавского reynir (ср. Норвежский rogn , датский røn , шведский rönn ), в конечном итоге от германского глагола * raud -inan «краснеть» по отношению к ягодам (как и латинское название сорбус ). Различные диалектные варианты рябины встречаются в английском языке, в том числе RAN , чалой , Родан , Ройане, royne , раунд и руна . [ необходима цитата ]

Старый английский название рябины является cwic-Beam , который выживает в имени quickbeam (также Quicken, Quicken дерева, и варианты). Это имя к 19 веку было переосмыслено как связанное со словом ведьма , от диалектного варианта фитиль для быстрого и таких имен, как wicken-tree, wich-tree, wicky и wiggan-tree, что дало начало таким именам, как witch-hazel [7] и ведьмовское дерево. [8]

Староирландское имя cairtheand , отражается в современной ирландской caorthann . «Древесный» Bríatharogam в Книге Баллимота связывает рябину с буквой luis , с блеском «приятный для глаз ( li sula ) is luis , то есть рябина ( caertheand ), благодаря красоте ее ягод». По этой причине некоторые комментаторы называют «радость глаз» (vel sim.) «Именем рябины». [ кто? ]

Более распространенное шотландское гэльское имя - caorunn (произносится как choroon, ch как в loch), которое встречается во многих топонимах Хайленда, таких как Beinn Chaorunn в графстве Инвернесс и Loch a'chaorun в Истер Росс. Роуэн также был клановым знаком Малкольмов и Маклахланов. В Высокогорье существовали строгие табу на использование любых частей дерева, кроме ягод, за исключением ритуальных целей. Например, гэльский молотильный инструмент, сделанный из рябины и называемый буайтаном, использовался для обработки зерна, предназначенного для ритуалов и праздников. [ необходима цитата ]

В канадских провинциях из Ньюфаундленда и Лабрадора и Новой Шотландии , этот вид обычно называют как «Кизил» дерево. [9] В немецком , рябина обыкновенная известна как Vogelbeerbaum ( «птица-ягодного дерева») или как Eberesche . Последнее представляет собой соединение названия ясеня ( Esche ) с тем, что в настоящее время является названием кабана ( Eber ), но на самом деле является продолжением галльского имени, eburo- (также название темного красновато-коричневого цвет, родственный греческому орфносу, Старонорвежское iarpr «коричневый»); подобно сорбусу , эбуро, похоже, относится к цвету ягод; это также зарегистрировано как галльское название тиса (который также имеет красные ягоды), см. также Eburodunum (значения) . Валлийское название criafol относится к дереву как «плачущий плод», ассоциируя красный плод с кровью Христа, поскольку валлийская традиция считала, что Крест был вырезан из дерева этого дерева.

Ботаника [ править ]

Белоплодная рябина Sorbus glabrescens , китайский вид с белыми плодами.

Рябина - это в основном небольшие лиственные деревья высотой 10–20 м, хотя некоторые из них являются кустарниками . Рябины не имеют отношения к истинным ясеням рода Fraxinus , семейства Oleaceae . Хотя их листья внешне похожи, у Sorbus листья чередующиеся, а у Fraxinus - противоположные. [10] : 388 Листья рябины расположены попеременно, перистые , с (7–) 11–35 листочками. Листовка-терминал всегда присутствует. Эти цветы несут в густых щитках; Каждый цветок кремово-белого цвета, 5–10 мм в диаметре, с пятью лепестками. Плод небольшой семечковые 4-8 мм в диаметре, ярко - оранжевого или красного цвета у большинства видов, но розовый, желтый или белый в некоторых азиатских видов. Плоды мягкие и сочные, что делает их очень хорошей пищей для птиц , особенно свиристелей и дроздов , которые затем распространяют семена рябины в своем помете. [2] Из-за их небольшого размера плоды часто называют ягодами, но настоящая ягода - это простой плод, полученный из одной завязи, а семечка - это дополнительный фрукт .

Рябина используется в пищу личинками некоторых видов чешуекрылых ; см. чешуекрылые, питающиеся рябиной .

Зрелая европейская рябина

Самый известный вид - это рябина обыкновенная Sorbus aucuparia , небольшое деревце обычно 4–12 м высотой, произрастающее в различных средах обитания по всей северной Европе и в горах в южной Европе и юго-западной Азии . Его ягоды - любимая еда многих птиц и традиционная еда, собранная в дикой природе в Британии и Скандинавии . Это одно из самых выносливых европейских деревьев, произрастающее на 71 ° северной широты в Вардё в арктической Норвегии , а также широко натурализовалось в северной части Северной Америки .

Цветы рябины

Наибольшее разнообразие форм, а также наибольшее количество видов рябины находятся в Азии , с очень самобытными видами, такими как рябина Сарджента Sorbus sargentiana с большими листьями длиной 20–35 см и шириной 15–20 см и очень крупными щитками размером 200–500 см. цветки, а на другом конце - рябина мелколистная Sorbus microphylla с листьями 8–12 см длиной и 2,5–3 см шириной. В то время как большинство из них - деревья, рябина карликовая Sorbus reducta представляет собой невысокий куст до 50 см высотой. Некоторые азиатские виды широко культивируются как декоративные деревья.

Североамериканские аборигенные виды в подроде Sorbus (Sorbus) включают американскую рябину Sorbus americana и рябину Showy Sorbus decora на востоке и рябину Sitka Sorbus sitchensis на западе.

Многочисленные гибриды , в основном ведущие себя как истинные виды, воспроизводящиеся апомиксисом , встречаются между рябинами и белыми луками ; они в разной степени занимают промежуточное положение между своими родителями, но в целом больше напоминают белые лучи и обычно группируются вместе с ними (см.).

Выбранные виды [ править ]

  • Рябина амабилис
  • Рябина американская , рябина американская
  • Рябина обыкновенная , рябина обыкновенная
  • Рябина калифорнийская
  • Рябина кашмирианская , рябина кашмирская
  • Рябина обыкновенная , рябина японская
  • Рябина decora , Рябина эффектная
  • Рябина esserteauiana , рябина Эссерто
  • Рябина фостери
  • Рябина frutescens
  • Рябина кустовая
  • Sorbus glabrescens , Рябина белоплодная
  • Sorbus groenlandica , гренландская рябина
  • Sorbus harrowiana , Рябина борона
  • Рябина hupehensis , рябина хубэйская
  • Рябина insignis
  • Рябина khumbuensis
  • Рябина koehneana
  • Рябина ланата
  • Рябина мацумурана
  • Рябина maderensis , рябина Мадейра
  • Sorbus microphylla , Рябина мелколистная
  • Рябина олигодонта , рябина капуста
  • Рябина pallescens
  • Рябина pekinensis
  • Рябина перистая
  • Рябина плюрипинната
  • Рябина pohuashanensis
  • Рябина понтика
  • Рябина потерифолистная
  • Рябина праттийская
  • Рябина псевдогупенская
  • Рябина псевдовилморская
  • Рябина обыкновенная
  • Рябина randaiensis
  • Рябина красная
  • Рябина reducta , Рябина карликовая
  • Рябина rehderiana
  • Рябина ретрофлексия
  • Рябина каменная
  • Рябина розовая
  • Рябина круглолистная
  • Рябина руфо-ферругинея
  • Рябина rufopilosa , рябина Цема
  • Sorbus sargentiana , рябина Сарджента
  • Рябина скалярная , Рябина лестничная
  • Рябина scopulina , Зеленая рябина (var. Scopulina) или Рябина каскадная (var. Cascadensis)
  • Рябина simonkaiana
  • Рябина ситченсис , рябина ситкинская
  • Рябина блестящая
  • Рябина stankovii
  • Рябина таврическая
  • Рябина ulleungensis
  • Рябина урсина
  • Рябина vertesensis
  • Рябина вестита
  • Рябина vilmorinii , рябина Вильморина
  • Рябина варди
  • Рябина Wilfordii

Использует [ редактировать ]

Рябины - отличные небольшие декоративные деревья для парков , садов и дикой природы . Некоторые из азиатских видов, такие как рябина с белыми плодами ( Sorbus glabrescens ), популярны из-за необычного цвета плодов, а рябина Сарджента ( Sorbus sargentiana ) - за исключительно большие грозди плодов. Для использования в саду были отобраны многочисленные сорта , некоторые из них, например, желто-плодовая рябина «Joseph Rock» гибридного происхождения. [2] Они очень привлекательны для птиц, питающихся фруктами, что отражено в старом названии «ловец птиц».

Древесина плотная и используются для резьбы и токарных и для ручек инструмента и трости. [11] Плоды рябины - традиционный источник дубильных веществ для протравливания растительных красителей. [12] В Финляндии это традиционная древесина, которую выбирают для изготовления валов конных саней и шипов граблей.

Свежесрезанный Sorbus aucuparia с острова Энгелёйа в Норвегии с видимой сердцевиной древесины.
Свежесрезанный Sorbus aucuparia с острова Энгелёйа в Норвегии.

Плоды рябины обыкновенной ( Sorbus aucuparia ) можно превратить в слегка горьковатое желе, которое в Британии традиционно едят как дополнение к дичи , а также в джемы и другие консервы, отдельно или с другими фруктами. Фрукт также может быть заменой кофейных зерен и может использоваться во многих случаях в алкогольных напитках : для ароматизации ликеров и ликеров , для производства деревенского вина и для ароматизации эля . В Австрии производят дистилляцию шнапса из чистой рябины, получившего свое немецкое название.Vogelbeerschnaps , чехи также делают рябину ликер под названием jeřabinka , [13] Польский Jarzębiak является Рябиной ароматизированных водок, и валлийцы используются , чтобы сделать рябины вина под названием diodgriafel . [14]

Сорта рябины с превосходными плодами для употребления в пищу людьми доступны, но не распространены; в основном плоды собирают с диких деревьев, растущих на общественных землях. [ необходима цитата ]

Плоды рябины содержат сорбиновую кислоту , а в сыром виде также содержат парасорбиновую кислоту (около 0,4–0,7 % в европейской рябине [15] ), которая вызывает расстройство желудка и может привести к повреждению почек , но термическая обработка ( приготовление пищи , тепловая сушка и т. Д.) ) и, в меньшей степени, замораживание делает его нетоксичным, заменяя его доброкачественной сорбиновой кислотой. Кроме того, они обычно слишком вяжущие, чтобы их можно было съесть в сыром виде. Собирая их после первых заморозков (или помещая в морозильную камеру), вы также уменьшаете горький вкус.

Мифология и фольклор [ править ]

Мифология [ править ]

В саамской мифологии богиня Равна является супругой бога грома Хорагаллеса . Красные ягоды рябины были священными для Равдны, а название Равдна напоминает северогерманские слова, обозначающие дерево (например, древнескандинавский рейнир ). [ необходима цитата ]

В скандинавской мифологии богиня Сиф - жена бога грома Тора , который был связан с Равдной . Согласно Skáldskaparmál, рябину называют «спасением Тора», потому что Тор однажды спас себя, цепляясь за нее. Было высказано предположение, что когда-то Сиф была задумана в виде рябины, за которую цеплялся Тор. [16]

Народная магия [ править ]

Европейская рябина ( Sorbus aucuparia ) имеет давние традиции в европейской мифологии и фольклоре. Считалось, что это волшебное дерево, защищающее от злых существ. [17] Дерево также называли «деревом странника» или «деревом путешественника», потому что оно, предположительно, не дает тем, кто находится в пути, заблудиться. [18] В Англии говорили, что это было дерево, на котором Дьявол повесил свою мать . [19]

Британские фольклористы викторианской эпохи сообщили о народной вере в апотропные силы рябины, в частности, в отражении ведьм. Такой отчет дает Эдвин Лис (1856 г.) для леса Уайр в английском Вест-Мидлендсе . [20] Сэр Джеймс Фрэзер (1890) сообщил о такой традиции в Шотландии, где дерево часто сажали возле ворот или входной двери. [21]

По словам Фрейзера, птичий помет часто содержит семена рябины, и если такой помет попадет в развилку или яму, где скопились старые листья на более крупном дереве, таком как дуб или клен , они могут привести к тому, что рябина будет расти как эпифит. на большом дереве. Такую рябину называют «летающей рябиной», и считалось, что она особенно эффективна против ведьм и черной магии , а также как противодействующее заклинание против колдовства. [21] В 1891 году Чарльз Годфри Леланд также сообщил об апотропных силах рябины против ведьм в английском фольклоре, цитируя трактаты Денхэма (собранные между 1846 и 1859 годами). [а]Рябина также служит защитой от фей . Например, согласно Томасу Кейтли, смертные могли безопасно наблюдать за сказочными прогулками (конные процессии, проводимые феями каждый год в начале лета), помещая ветку рябины над своими дверями. [23]

Языческое возрождение [ править ]

В нео-друидизме рябина известна как «портальное дерево». Он считается порогом между этим миром и потусторонним миром или между этим и другим миром, например, он был помещен у ворот в собственность, что означает пересечение порога между дорогой или улицей и собственностью кто-то. По словам Элен Сентье, «Порог - это как вход (путь внутрь ), так и выход (выход). Роуэн - это портал, пороговое дерево, дающее вам возможность« пойти куда-то ... и куда-то уйти ». [24]

Погодные предания [ править ]

В Ньюфаундленде , популярный фольклор утверждает , что богатый урожай фруктов , означает жесткую или трудную зиму. Аналогичным образом, в Финляндии и Швеции количество плодов на деревьях использовалось в качестве предиктора снежного покрова зимой , но здесь считалось, что рябина «не выдержит большого количества фруктов и большого количества снега в того же года », то есть высокий урожай плодов предсказывал малоснежную зиму. [ необходима цитата ]

Однако, поскольку производство фруктов для данного лета связано с погодными условиями предыдущим летом , а теплое и сухое лето увеличивает количество хранимого сахара, доступного для последующего производства цветов и фруктов, оно не имеет предсказательной связи с погодой следующей зимы. [25] [26]

В Малаксе , Финляндия, думали обратное. [27] Если бы цветы рябины были обильными, урожай ржи также был бы обильным. [ необходима цитата ] Точно так же, если бы рябина цвела дважды в год, этой осенью было бы много картошки и много свадеб. [ необходима цитата ] В Сипоо люди говорят, что зима началась, когда свиристели ( Bombycilla garrulus ) съели последний плод рябины. [28]

В Швеции также считалось, что если рябина побледнеет и потеряет цвет, осень и зима принесут много болезней. [29]

Популярная культура [ править ]

Ссылки на красный цвет плодов рябины и красоту цветов часто встречаются в кельтской музыке. Например, песня Marie's Wedding содержит куплет

Щеки у нее красные, как у рябины,
светятся ее глаза, как любая звезда,
самый прекрасный из них на сегодняшний день,
наша дорогая Мари.

В романе Дж. Р. Р. Толкина « Две башни» рябины используются в качестве подписи для Энта , Quickbeam. Лес Фангорн, где живут Квикбим и другие энты, населен многочисленными рябинами, которые, как говорят, были посажены мужчинами-энтами, чтобы доставить удовольствие женским энтам. Quickbeam заявляет о своей любви к дереву, говоря, что никакие другие «люди Розы ... не так красивы для меня», имея в виду принадлежность рябины к семейству розоцветных . [30]

См. Также [ править ]

  • Раунтри , английская фамилия, образованная от слова «рябина».
  • Рябина подрод Aria
  • Рябина подрод Micromeles
  • Рябина подрод Cormus
  • Рябина подрод Torminaria
  • Рябина подрод Chamaemespilus

Сноски [ править ]

  1. ^ (.именно в 1820е годы) Анти-колдунья рифма используется в Tweedesdale около шестидесяти или семидесяти лет назад было: " Черно-luggie, Lammer шарик, рябина и тростника нить, положить ведьмам их скорости ... я. видел ветку рябины ... которую собрали второго мая "(обратите внимание на это), обмотанную несколькими десятками ярдов красной нити, помещенную в окно, чтобы она действовала как амулет для содержания ведьм и Boggle boes из дома. - К.Г. Леланд [22]

Ссылки [ править ]

  1. ^ "rowan noun - Определение, изображения, произношение и примечания по использованию | Oxford Advanced Learner's Dictionary at" . Oxfordlearners Commandaries.com . Проверено 26 августа 2020 .
  2. ^ a b c Рашфорт, К. (1999). Деревья Британии и Европы . Коллинз ISBN 0-00-220013-9 . 
  3. ↑ McAllister, HA 2005. Род Sorbus: рябина и другие рябины . Kew Publishing.
  4. ^ "Уитти Груша,Рябина домашняя "
  5. ^ "Кембриджский ботанический сад: род Рябина" . Botanic.cam.ac.uk . Проверено 12 июля 2018 .
  6. ^ «Сходство физических характеристик всех трех типов деревьев [а именно, Fraxinus excelsior , Fraxinus ornus и Sorbus aucuparia ] достаточно широко распространено, что их путают не только в народной терминологии, но и в ботанической номенклатуре». Ричард Столл Шеннон (1975). Руки Ахилла и гомеровская композиторская техника Том 36 Мнемозины , (Брилл), стр. 41 . Английский травник Джон Джерард в 1590видимому стал жертвой именно этой путаницы, приравнивая ornus и quickbeam (смНиже)
  7. ^ «Гамамелис» гораздо чаще ассоциируется с гамамелисом .
  8. ↑ Абрам Смайт Палмер, Народная этимология: Словарь словесных искажений или слов, искаженных по форме или значению с помощью ложного вывода или ошибочной аналогии (1882), 443f .
  9. ^ История, GM и Кирвин, WJ (1990). Словарь ньюфаундлендского английского . Университет Торонто Пресс. ISBN 0-8020-6819-7 . 
  10. ^ Blamey, M .; Слесарь, Р .; Монтажник, А (2003). Дикие цветы Британии и Ирландии: Полное руководство по британской и ирландской флоре . Лондон: A&C Black. ISBN 978-1408179505.
  11. ^ Ведель, H., & Lange, J. (1960). Деревья и кусты в лесу и живой изгороди . Metheun & Co. Ltd., Лондон.
  12. ^ Хендерсон, Роберт К. (2000). Соседский собиратель: Путеводитель для гурманов из дикой природы . Торонто: Ключевые книги портера. п. 68. ISBN 1-55263-306-3.
  13. ^ "Sorbier des oiseleurs" . Floratrek.hautetfort.com. 2011-06-25 . Проверено 12 июля 2018 .
  14. ^ "Школа дикой еды" . Countrylovers.co.uk . Проверено 12 июля 2018 .
  15. ↑ O Raspe, C Findlay, AL Jacquemart. Sorbus aucuparia L. Журнал экологии, 2000 г.
  16. ^ Тервилл-Петре, ЭОГ (1964). Миф и религия Севера: религия древней Скандинавии . Вайденфельд и Николсон . п. 98.
  17. ^ «Мифология и фольклор рябины» . Деревья для жизни.
  18. ^ Айерс, Джонатан (2011). Не стреляйте в альбатроса! Морские мифы и суеверия . Лондон, Великобритания: А. и К. Блэк. ISBN 978-1-4081-3131-2.
  19. ^ Вествуд, Дженнифер (1985). Альбион: Путеводитель по легендарной Британии . Лондон: Grafton Books. п. 257. ISBN. 0-246-11789-3.
  20. ↑ Эдвин Лис (1856). Фотографии природы силурийского региона вокруг холмов Малверн и долины Северн . HW Lamb. С. 274ff - через Интернет-архив.
  21. ^ a b Фрейзер, Джеймс (1987). Золотая ветвь (изд. Papermac). п. 620. ISBN 0-333-43430-7.
  22. ^ Лиланд, Чарльз Годфри (1891). Цыганское колдовство и гадание . п. 198. ISBN 9781602066687 - через Google Книги.
  23. ^ Кейтли, Томас (1884) [1828]. Сказочная мифология . Лондон: Джордж Белл и сыновья. С. 354–355.
  24. ^ Sentier, Elen (2014). Деревья Богини . Пути шамана. Элресфорд, Хантс, SO24 9JH, Великобритания: Moon Books. ISBN 978-1-78279-332-8.CS1 maint: location ( ссылка )
  25. ^ Кобро, S .; Søreide, L .; Djønne, E .; Rafoss, T .; Jaastad, G .; Витцгалл, П. (2003). «Мастинг рябины Sorbus aucuparia L.». Экология населения . 45 (1): 25–30. DOI : 10.1007 / s10144-003-0136-х . S2CID 43792838 . 
  26. ^ Raspe, O .; Финдли, С .; Жакемар, А. (2000). " Рябина обыкновенная " . Журнал экологии . 88 (5): 910–930. DOI : 10.1046 / j.1365-2745.2000.00502.x .
  27. ^ Тилльхаген, Карл-Герман. (1995). Skogarna och träden: Naturvård i gångna tider. Carlssons bokförlag, Стокгольм.
  28. ^ Маннхардт, Вильгельм (1963). "Der Baumkultus der Germanen und ihrer Nachbarstämmes". Wald- und Feldkulte (на немецком языке). Wissenschaftliche Buchgesellschaft Verlag. Я : 52.
  29. ^ Tillhagen, Карл-Герман (1995). Skogarna och träden: Naturvård i gånga tider (на шведском языке). Стокгольм: Carlssons bokförlag.
  30. Перейти ↑ Tolkien, JRR (1982). Две башни . Книга 3, глава 4: Del Rey Books. п. 102. ISBN 0345339711.CS1 maint: location ( ссылка )

Внешние ссылки [ править ]