Рестораны Starr
Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлено из STARR Restaurants )
Перейти к навигации Перейти к поиску

Starr Restaurants , стилизованный под STARR Restaurants , - это группа ресторанов, возглавляемая основателем и генеральным директором Стивеном Старром , с ресторанами в Филадельфии , Нью-Йорке , Вашингтоне , Южной Флориде и Париже , Франция.

Обзор

Starr Restaurants был признан журналом Restaurant Hospitality «одним из крупнейших операторов мультиконцепции в стране с ресторанами вверх и вниз по Восточному побережью, от Нью-Йорка до Майами». [1] Было отмечено, что в ресторанах особое внимание уделяется «театральным деталям, таким как музыка, освещение и декорации». [1] Журнал Travel + Leisure отметил, что «Starr [Restaurants] создает целостную среду с художественным, почти интеллектуальным подходом». [2] Большинство ресторанов Starr являются отдельными концепциями, но некоторые рестораны воспроизводятся в разных городах, таких как Buddakan и El Vez. [1]

История

В 1995 году Стивен Старр основал Starr Restaurants, [3] и компания открыла свой первый ресторан Continental Restaurant & Martini Bar в сентябре того же года в Центре-Сити, Филадельфия . [4] Мэр Эд Ренделл сказал: «Это было похоже на электрический шок для развития Старого города и положил начало ресторанной революции там». [4] В последующие годы Старр открыл еще несколько ресторанов в Филадельфии. [5]

В 2006 году Starr Restaurants расширился до Нью-Йорка и Атлантик-Сити. [6] К 2009 году в портфеле Starr было 18 ресторанов, в том числе один во Флориде. [7] В 2013 году Starr расширился до Вашингтона, округ Колумбия, до 30 ресторанов. [8] В 2016 году Старр открыл свой первый ресторан за пределами США, Chez La Vieille в Париже. [9]

Заметные продажи

Ресторанный бизнес Starr, Starr Events, был продан TrustHouse Services в августе 2015 года за 40 миллионов долларов. [10]

Награды

Глава Starr Restaurants, Стивен Старр, был назван «Ресторатором года» Bon Appétit и Zagat . [6] [11] Старр был назван Ричардом Мелманом Новатором года по версии Restaurant Hospitality в 2013 году. [1 ] В 2017 году Старр получил премию Джеймса Берда как «Выдающийся ресторатор». [12]

Ресторан Starr Le Coucou с шеф-поваром Даниэлем Роуз был назван Фондом Джеймса Берда «Лучшим новым рестораном 2017 года» . [12] Le Coucou был также одним из ресторанов года по версии журнала Food & Wine в 2017 году. [13] Часовая башня с Джейсоном Атертоном получила первую звезду для группы ресторанов Starr в гиде Мишлен 2018 . [14]

Рестораны

По состоянию на 2019 год в Филадельфии насчитывается двадцать ресторанов Starr; семь в Нью-Йорке; пять в Южной Флориде; два в Атлантик-Сити, Нью-Джерси; два в Вашингтоне, округ Колумбия; и один в Париже, Франция. [15] [1] [13] Рестораны Атлантик-Сити закрылись с 2020 года. [16]

Филадельфия

Большинство ресторанов Starr, их двадцать, расположены в Филадельфии. Эти рестораны включают:

  • Континентальный ресторан и бар Мартини (американский, 1995) [4]
  • Буддакан (Современная Азия, 1998 г.) [17]
  • Стручок (Contemporary Pan Asian, 2000) [5]
  • Альма де Куба (Modern Cuban, 2001. Партнерство с шеф-поваром Дугласом Родригесом) [18]
  • Моримото (современный японский язык, 2001. Партнерство с Масахару Моримото ) [19]
  • Джонс (American Comfort Food, 2002)
  • Эль Вез (Современный мексиканец, 2003)
  • Континентальный центр города (Global Tapas, 2004)
  • Барклай Прайм (Luxury Boutique Steakhouse, 2004. Шеф-повар Джефф Фрёлер)
  • Parc (французский язык, 2008 г. Шеф-повар Джо Моннич) [20]
  • Мясник и певец (Luxury Boutique Steak / Chophouse, 2008)
  • Пиццерия Стелла (Pizza, 2009. Chef Shane Solomon)
  • Эль Рей (мексиканский, 2010. Шеф-повар Дионисио Хименес)
  • Одуванчик (британский паб, 2010. Шеф-повар Роберт Эйкенс)
  • Серпико (Modern American, 2013. Партнерство с шеф-поваром Питером Серпико) [21]
  • Сад Талулы («От фермы к столу», 2011. Шеф-повар Чарльз Паркер)
  • Frankford Hall (Пивной сад, 2011. Шеф-повар Джеймс Дэвидсон)
  • Фетте Сау (Барбекю, 2012)
  • Talula's Daily (с фермы на стол / кафе, 2013)
  • Любовь (американка, 2017. Шеф-повар Эйми Олекси)

Нью-Йорк

  • Буддакан (Современная азиатская кухня, 2006) [6]
  • Эль Вез (Современный мексиканец, 2014)
  • Апланд (Modern American, 2014. Партнерство с шеф-поваром Джастином Смилли) [22]
  • The Clocktower (New York Edition Hotel, 2015. Партнерство с шеф-поваром Джейсоном Атертоном ): звезда Мишлен, гид Мишлен 2018 . [23]
  • Le Coucou (французский язык, 2016 г. Партнерство с шеф-поваром Даниэлем Роузом ): Премия Фонда Джеймса Берда 2017 г. , Лучший новый ресторан. [24]
  • Вероника, внутри " Фотографиски Нью-Йорка" [25]

Южная Флорида

  • Стейк 954 ( W Hotel , Форт-Лодердейл, Стейк- хаус, 2009)
  • Макото (Бал Харбор, Суши, 2011)
  • Le Zoo (Бэл-Харбор, французский язык, 2015)
  • Эль-Вез (W Hotel, Форт-Лодердейл, современный мексиканский, 2018)

Вашингтон

  • Le Diplomate (французский язык, 2013. Шеф-повар Майкл Абт) [8]
  • Сент-Ансельм (американец, 2018. Шеф-повар Марджори Мик-Брэдли)

Париж

  • Chez La Vieille (французский, 2016. Шеф-повар Даниэль Роуз ) [9]

Закрытые рестораны

  • Cafe Republic (Филадельфия, русский язык, 1996–2016) [26]
  • L'Ange Bleu (Голубой ангел) (Филадельфия, французский язык, 2003)
  • Анджелина (Филадельфия, итальянец, 2005)
  • Вашингтон-сквер (Филадельфия, International Street Food, 2007)
  • Полосатый окунь (Филадельфия, морепродукты, июнь 2008 г.)
  • Мандарин - (Филадельфия, Марокко, 1999–2009)
  • Hybird [27] (Нью-Йорк, Fried Chicken, закрыто в 2013 г.) [28]
  • Маршрут 6 (Филадельфия, морепродукты, 2011–2014 гг.)
  • Il Pittore (итальянский, 2011–2016)
  • Continental Miami (Майами-Бич, Global Tapas, 2015–2017)
  • Square Burger (Burgers, 2009–2016) (новый оператор) [29]

использованная литература

  1. ^ a b c d e Дженнингс, Лиза. «2017 RH 25: Starr Restaurants» . www.restaurant-hospitality.com . Ресторан Гостеприимство . Проверено 27 декабря 2017 года .
  2. ^ Maroukian, Франсин (сентябрь 2003). «Филадельфийский эксперимент» . Путешествия + отдых . Time Inc. стр. 5 . Проверено 1 января 2015 года .
  3. ^ "Рестораны STARR" . LinkedIn.com . LinkedIn . Проверено 5 ноября 2017 года .
  4. ^ a b c Кляйн, Майкл (8 сентября 2015 г.). «Континенталь в 20» . Philadelphia Inquirer . Архивировано из оригинала 9 сентября 2015 года.
  5. ^ a b Дэш, Эрик (4 октября 2000 г.). «Pod становится новейшим рестораном на территории кампуса» . Daily Pennsylvanian .
  6. ^ a b c Фабрикант, Флоренция (25 января 2006 г.). «С 420 новыми местами, которые нужно заполнить, Ресторатор Банки на Buzz» . Нью-Йорк Таймс .
  7. ^ «Хронология ресторана Стивена Старра» . Журнал Philadelphia . 28 сентября 2009 г.
  8. ^ a b Робертс, Роксана (4 марта 2014 г.). «Как Стивен Старр сделал Le Diplomate самым популярным столиком в городе» . Вашингтон Пост .
  9. ^ a b Трамута, Линдси (6 декабря 2016 г.). «Возрождение старого французского бистро по-американски» . Т: Журнал New York Times Style .
  10. ↑ Шелли, Джаред. «Бизнес-редактор» . Журнал Philadelphia . Журнал Philadelphia . Проверено 21 октября 2015 года .
  11. ↑ Fishman, Steve (26 ноября 2007 г.). «Мистер Биг Бокс» . Журнал "Нью-Йорк" . New York Media LLC . Проверено 1 января 2015 года .
  12. ^ a b «Ресторатор Le Coucou Стивен Старр побеждает на церемонии James Beard Awards» . Проверено 6 октября 2017 года .
  13. ^ a b Дракман, Шарлотта (7 мая 2018 г.). «Нет ничего легкого, когда ты Стивен Старр - но именно так ему это нравится» . Еда и вино .
  14. ^ «Полный список: объявлены результаты справочника MICHELIN в Нью-Йорке за 2018 год» . Проверено 30 октября 2017 года .
  15. ^ "Рестораны" . Рестораны Старра . Рестораны Старра . Проверено 22 февраля 2019 .
  16. ↑ Кляйн, Майкл (8 октября 2020 г.). «Стивен Старр закрыл свои рестораны в Атлантик-Сити, но у него все еще есть планы на Филадельфию» . www.inquirer.com . Проверено 8 апреля 2021 года .
  17. ↑ Стивенс, Риган (24 августа 2018 г.). «Стивен Старр размышляет о 20-летнем возрасте Buddakan, своего революционного ресторана в Филадельфии» . Еда и вино .
  18. Рианна Кляйн, Майкл (29 июня 2016 г.). «Дуглас Родригес, 15 лет в Альма-де-Куба» . Philadelphia Inquirer .
  19. ^ Luezzi, Дженнифер (25 января 2006). «Первая сервировка в Моримото» . Нью-Йорк Сан .
  20. ^ "Обзор парка: Второе пришествие" . Журнал Philadelphia . 22 октября 2008 г.
  21. ↑ Попп, Трей (29 августа 2013 г.). «Обзор ресторана Филадельфия: выберите свое собственное приключение в Серпико» . Журнал Philadelphia .
  22. ↑ Уэллс, Пит (13 января 2015 г.). «Обзор ресторана: возвышенность на Парк-авеню Юг» . Нью-Йорк Таймс .
  23. ↑ Бейкер, Аббе (27 февраля 2018 г.). «Первый день, когда я получил звезды Мишлен: Джейсон Атертон из Часовой башни» . Гид Мишлен .
  24. ^ Фабрикант, Флоренция (1 мая 2017). «Le Coucou назван лучшим новым рестораном на церемонии вручения наград James Beard Awards» . Нью-Йорк Таймс .
  25. ↑ Алекса, Александра (28 января 2020 г.). «В новом музее Fotografiska в Gramercy ресторан Verōnika проявляет творческий подход к сохранению» . 6кв . Проверено 25 декабря 2020 года .
  26. Рианна Кляйн, Майкл (5 мая 2016 г.). «Это будет Starbucks на 22-м и южном» . Philadelphia Inquirer .
  27. ^ Фабрикант, Флоренция (11 июня 2013). «Филадельфийский ресторатор процветает в Нью-Йорке» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 8 апреля 2021 года .
  28. ^ «Questlove's Hybird закрывается на рынке Челси» . Grub Street . Проверено 8 апреля 2021 года .
  29. ^ Etchells, Артур (29 марта 2016). «SquareBurger на площади Франклина возвращается с новым оператором» . Журнал Philadelphia .

внешние ссылки

  • Официальный веб-сайт
Источник « https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Starr_Restaurants&oldid=1018320786 »
Contribute a better translation