Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлено с Saba bananas )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Муса 'Саба'
Saba banana tree.jpg
Бананы Саба обычно вырастают до очень больших размеров.
Гибридное отцовствоMusa acuminata × Musa balbisiana
Группа сортовГруппа АББ
Сорт'Саба'
ИсточникФилиппины
Саба бананы и соцветия

Саба банан (Прон. Sah- БАХ или sahb- АГ ), является триплоидным гибрид ( ABB ) банан сорт происходящей из Филиппины . В первую очередь это кулинарный банан , хотя его также можно есть сырым. Это один из самых важных сортов бананов в филиппинской кухне . Он также иногда известен как «банан кардаба», хотя последнее название более правильно применяется к кардаве , очень похожему сорту, также относящемуся к подгруппе саба. [1] [2] [3]

Описание [ править ]

У бананов Саба очень большие, прочные псевдостебли, которые могут достигать высоты от 20 до 30 футов (от 6,1 до 9,1 м). Ствол может достигать диаметра 3 фута (0,91 м). Ствол и листья темно-сине-зеленого цвета. Как и все бананы, каждый псевдостебель перед смертью цветет и приносит плоды только один раз. На каждом коврике около восьми присосок. [4] [5]

Плоды готовы к сбору через 150–180 дней после цветения, дольше, чем у других сортов бананов. Каждое растение имеет потенциальную урожайность от 26 до 38 кг (от 57 до 84 фунтов) с пучка. Обычно в группе 16 рук, по 12-20 пальцев на каждой руке. [5]

Бананы Саба лучше всего растут на хорошо дренированных плодородных почвах с полным солнечным светом. Они унаследовали большинство характеристик Musa balbisiana , что делает их устойчивыми к сухой почве и более холодным условиям умеренного климата. Для них требуется минимальное количество осадков, и они могут пережить долгие засушливые сезоны при условии надлежащего орошения. Однако в таких условиях их плоды могут не созреть. Они также обладают хорошей устойчивостью к болезням пятнистости листьев сигатока. [4]

Плоды от 8 до 13 см (от 3,1 до 5,1 дюйма) в длину и от 2,5 до 5,5 см (от 0,98 до 2,17 дюйма) в диаметре. В зависимости от степени зрелости плоды бывают квадратными и угловатыми. Мякоть белая и крахмалистая, что делает ее идеальной для приготовления пищи. Обычно их собирают еще зелеными через 150–180 дней после цветения, особенно если их нужно транспортировать на большие расстояния. [5]

Таксономия и номенклатура [ править ]

Банан саба - это триплоидный ( ABB ) гибрид бананов с семенами Musa balbisiana и Musa acuminata . [6]

Официальное название - Musa acuminata × balbisiana (ABB Group) «Саба». Синонимы включают:

  • Musa × paradisiaca L. cultigroup Подорожник сорт. 'Саба'
  • Musa sapientum L. var. Compressa (Blanco) NGTeodoro

«Саба» на английском языке называется саба, кардаба, сладкий подорожник, компактный банан и банан из папайи. Саба также известна под другими общими именами, такими как саба , саб-а или кардаба на филиппинском языке ; биу геданг саба на яванском языке ; писанг нипах или писанг абу по- малайзийски ; диппиг в Илокано ; pisang kepok на индонезийском языке ; клуай хин на тайском языке ; и опо-'улу или диппиг(от илоканских мигрантов) на Гавайях . [2] [7]

Бананы саба являются частью подгруппы саба (ABB), в которую также входит очень похожий сорт « Кардава ». Оба когда-то были ошибочно идентифицированы как полиплоиды ГЭБ, и оба широко используются в филиппинской кухне, причем последний более популярен в регионах Висайи и Минданао . В подгруппу также входят сорт «Бенедетта», также известный как «Инабанико» и «Ухт Капакап» в Микронезии , «Молящиеся руки» во Флориде и «Риппинг» на Филиппинах. [8]

Использует [ редактировать ]

Бананы Саба - один из самых важных сортов бананов в филиппинской кухне. [9] Плоды обладают такой же питательной ценностью, как и картофель . [5] Они могут быть сырыми или приготовленной в различные традиционные десерты и филиппинских блюда , такие как maruya / sinapot , Turron , гало-гало и ginanggang . Он также популярен в Индонезии , Малайзии и Сингапуре в таких блюдах, как аромат писанга (похожий на филиппинский туррон ), писанг горенг (жареные бананы), колак.писанг и писанг кепок кукуш (приготовленный на пару банан). [ необходима цитата ]

Саба также перерабатывается в филиппинскую приправу, известную как банановый кетчуп , изобретенную филиппинским пищевым технологом и героиней войны Марией Ю. Ороса (1893–1945). Темно-красные соцветия саба (банановые сердца, известные на Филиппинах как puso ng saba ) съедобны. В восковые, зеленые листья также используются как традиционные обертываний нативных блюд в Юго - Восточной Азии . Волокна также можно извлекать из ствола и листьев и использовать для изготовления веревок, циновок и мешков. [ необходима цитата ]

Бананы Саба также выращиваются как декоративные растения и тенистые деревья из-за их большого размера и эффектной окраски. [ необходима цитата ]

Вредители и болезни [ править ]

По сравнению с большинством других видов готовых бананов, бананы саба обладают высокой устойчивостью к черной сигатоке ( Mycosphaerella fifiensis ) и более устойчивы к условиям засухи и недостатку питательных веществ в почве. Таким образом, они рассматриваются как возможный источник для выведения новых гибридных сортов, чтобы заменить более восприимчивые культивары кулинарии, выращиваемые сегодня (в частности, находящиеся под угрозой исчезновения бананы Восточноафриканского нагорья ). [10]

Общие вредители [ править ]

  • Жуки, рубящие плоды
  • Банановые трипсы
  • Мучнистая ошибка
  • Банановая тля
  • Клубнелуковичный долгоносик
  • Бурильщики
  • Корневые нематоды
  • Кузнечики
  • Банановая бабочка-шкипер

Общие болезни [ править ]

  • Панамская болезнь / фузариозное увядание
  • Сигатока
  • Моко или бактериальное увядание
  • Черная полоса листьев
  • Болезнь банановой верхушки

Галерея [ править ]

  • Нарезанные бананы саба

  • Банановый кий , популярная уличная еда из Филиппин , готовится из жареных бананов саба, покрытых карамелизированным сахаром.

  • Спелые бананы саба

См. Также [ править ]

  • Банан
  • Список сортов банана
  • Подорожник

Ссылки [ править ]

  1. ↑ FS dela Cruz Jr .; LS Gueco; ОП Дамаско; VC Huelgas; FM dela Cueva; ТО Дизон; MLJ Sison; И. Г. Банасихан; В.О. Синохин, А.Б. Молина-младший (2008). Справочник фермеров по интродуцированным и местным сортам банана на Филиппинах (PDF) . Bioversity International. ISBN 9789719175186.
  2. ^ a b Мишель Х. Порчер (17 мая 1998 г.). «Многоязычная база данных многописанных названий растений: сортировка сортов Musa» . Мельбурнский университет . Проверено 18 января 2013 года .
  3. ^ Л. Секейра (1998). «Бактериальное увядание: недостающий элемент в международных программах улучшения качества бананов» . В Ph. Prior; К. Аллен; Дж. Эльфинстон (ред.). Бактериальная болезнь вилта: молекулярные и экологические аспекты . Springer. п. 9. ISBN 9783540638872.
  4. ^ а б "Муса Саба" . http://www.bananas.org/ . Проверено 11 января 2011 года . Внешняя ссылка в |publisher=( помощь )
  5. ^ a b c d Били Э. Теманель (16 декабря 2007 г.). «Техно-руководство по производству бананов саба в долине Кагаян» . openacademy.ph . Архивировано 15 марта 2012 года . Проверено 11 января 2011 года .
  6. ^ Мишель Х. Порчер; Проф. Сноу Барлоу (19 июля 2002 г.). «Сортировка имен Мусы» . Мельбурнский университет, [1] . Проверено 11 января 2011 года . Внешняя ссылка в |publisher=( помощь )
  7. ^ Куна-Хуэй Ван; Анджела К. Кеплер и Cerruti RR Hooks. «Краткое описание сортов банана, доступных в Программе семян Гавайского университета» (PDF) . Колледж тропического сельского хозяйства и людских ресурсов Гавайского университета в Маноа . Проверено 29 июня 2011 года . Цитировать журнал требует |journal=( помощь )
  8. ^ Рэнди К. Плётц; Анжела Кей Кеплер; Джефф Дэниэлс и Скот С. Нельсон (2007). Банан и подорожник - обзор с акцентом на сортах островов Тихого океана (PDF) . Профили видов для агролесоводства тихоокеанских островов. Bioversity International.
  9. ^ Hautea, DM, GC Molina, CH Balatero, NB Coronado, EB Perez, MTH Alvarez, AO Canama, RH Akuba, RB Quilloy, RB Frankie, CS Caspillo (2002-07-19). «Анализ индуцированных мутантов филиппинских бананов с помощью молекулярных маркеров» . Институт селекции растений, Сельскохозяйственный колледж, Филиппинский университет Лос-Баньос, Корпоративный архив документов ФАО . Проверено 12 января 2011 года . Внешняя ссылка в |publisher=( помощь )CS1 maint: multiple names: authors list (link)
  10. ^ PR Row; Ф. Е. Розалес (1993). «Селекция бананов для варки в районах с маргинальными условиями выращивания с использованием Кардабы (ABB) при перекрестном опылении» . Труды Практикум по биотехнологии приложений для Banana и подорожника улучшения состоявшейся в Сан - Хосе, Коста - Рика, 27-31 января 1992 года . INIBAP. п. 128–136. OCLC 709651034 . 

Внешние ссылки [ править ]

  • Страница Musapedia на Сабе