Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Sambucus nigra
Sambucus nigra 004.jpg
Кустарник в цветке
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Клэйд :Трахеофиты
Клэйд :Покрытосеменные
Клэйд :Eudicots
Клэйд :Астериды
Заказ:Dipsacales
Семья:Adoxaceae
Род:Самбукус
Разновидность:
S. nigra
Биномиальное имя
Sambucus nigra

Бузина черная является вид комплекса из цветущих растений в семейной адоксовые родной для большинства стран Европы и Северной Америки . [1] Общие названия включают бузину , бузину , черную бузину , европейскую бузину , европейскую бузину и европейскую черную бузину . [2] [3] Он растет в различных условиях, включая влажные и сухие плодородные почвы, в основном в солнечных местах. Бузина упоминается как ядовитое растение для млекопитающих и сорняк.в определенных местообитаниях. [4] Растение очень часто встречается в живых изгородях и кустарниках в Великобритании и Северной Европе, но также широко выращивается как декоративный кустарник или небольшое дерево. И цветы, и ягоды имеют давнюю традицию кулинарного использования, в первую очередь для изготовления ликеров и вина. [5] Латинский эпитет nigra означает «черный» и относится к очень темному цвету ягод. [6]

Хотя бузина обычно используется в пищевых добавках и в народной медицине , нет научных доказательств того, что она приносит пользу для поддержания здоровья или лечения заболеваний. [7]

Описание [ править ]

Гроздь фруктов
Цветы

Бузина - это листопадный кустарник или небольшое дерево, вырастающее до 6 м (20 футов) в высоту и ширину [5], редко достигающее 10 м (33 футов) в высоту. Кора, светло-серая в молодом возрасте, меняется на грубую серую внешнюю кору с продольными бороздками и выступающими чечевицами . [8] В листья расположены в противоположных пар, длиной 10-30 см, перистые с пяти до семи (редко) девять листовок, листовки длинных 5-12 см и 3-5 см шириной, с зубчатым краем. Молодые стебли полые. [9] Английский термин «дерево», как полагают, произошел не от слова «старый», а от англосаксонского æld., что означает огонь, потому что полые стволы ветвей использовались как сильфоны, чтобы выдувать воздух в огонь. [10]

У гермафродитных цветков пять тычинок [11], которые с конца весны до середины лета расположены в больших плоских щитках диаметром 10–25 см, отдельные цветки цвета слоновой кости, 5–6 мм в диаметре, с пятью лепестками; их опыляют мухи.

Фрукты глянцевая, темно - фиолетовый до черной ягоды диаметр 3-5 мм, производится в свисающих кластеры в поздней осенью; [5] они являются важной пищей для многих птиц, питающихся фруктами, особенно для черноголовых .

Ареал европейского самбука черного
Природный ареал североамериканского подвида Sambucus nigra

Подвиды [ править ]

Также: Самбукус

Есть несколько других близкородственных видов, произрастающих в Азии и Северной Америке, которые похожи, а иногда рассматривается как подвид из Sambucus негра . Синяя или мексиканская бузина, Sambucus mexicana , в настоящее время обычно рассматривается как один или два подвида Sambucus nigra subsp. canadensis [12] и Sambucus nigra subsp. caerulea . [13]

Хабитат [ править ]

Живые изгороди, обочины дорог и леса являются типичными средами обитания этого вида. [11] S. nigra регистрируется как очень распространенная в Ирландии изгородь, как кустарник в лесу. [14] [15]

Выращивание [ править ]

Некоторые сорта и сорта имеют пестрые или окрашенные листья и другие отличительные особенности и выращиваются как декоративные растения .

Следующие сорта получили Королевское садоводческое общество «s Присуждение Garden Merit : [16]

  • S. nigra f. porphyrophylla 'Eva' [17].
  • S. nigra f. laciniata [18]
  • S. nigra f. porphyrophylla 'Gerda' (син. 'Черная красавица') [19]

Кулинарное использование [ править ]

Варенье из бузины

Темно-синие или фиолетовые ягоды умеренно ядовиты в сыром виде. [20] Незрелые ягоды, семена плодов и все зеленые части растения ядовиты и содержат цианогенные гликозиды (Vedel & Lange, 1960). Ягоды съедобны после приготовления и могут быть использованы для приготовления джема , желе, [21] чатни и соуса Понтац. В Скандинавии и Германии суп из ягод бузины (например, немецкий Fliederbeersuppe ) является традиционным блюдом. [ необходима цитата ]

Обычно цветочные головки используются в настоях для питья в Северной Европе и на Балканах . Эти напитки продаются коммерчески как ликер из бузины . [22] В Европе , цветы сделаны в сироп или сердечный (в Румынии: Socata , на шведском: fläder (Блом) Saft, Датский: hyldeblomstsaft / hyldedrik), который разбавляет водой перед употреблением. Популярность этого традиционного напитка в последнее время подтолкнула некоторых производителей коммерческих безалкогольных напитков к внедрению напитков со вкусом бузины ( FantaШоката, Причудливый Фледер). Цветы также можно окунуть в легкое тесто, а затем обжарить, чтобы сделать оладьи из бузины.

Из ягод можно сделать вино из бузины . [21] В Венгрии производится бренди из бузины, для производства 1 литра бренди требуется 50  кг фруктов  . В юго-западной Швеции , традиционно , чтобы сделать снимки ликер с ароматом бузины. Цветы бузины используются в ликерах, таких как St-Germain , и в слабоалкогольном игристом «шампанском» из цветов бузины, хотя можно приготовить и более алкогольную домашнюю версию. В Берсе , Бельгия, из ягод делают разновидность женевера, называемого пивом vlierke .

Народная медицина [ править ]

Sambuci flos : сушеные цветки черного самбука, используемые в травяном чае.
Гриб желе уха может быть найден на старших деревьев

Это растение используется в традиционной медицине коренными народами и травниками . [7] [23] Экстракты цветов и фруктов используются при симптомах простуды и гриппа, [7] [24], хотя нет качественных клинических доказательств того, что они эффективны для лечения любых заболеваний. [7]

Возможность отравления [ править ]

Потребление сырья бузины, листьев, коры и стеблей, если не должным образом подготовлено, может вызвать тошноту , рвоту и сильную диарею через токсические эффекты от цианогенных гликозидов . [7] [25] Составляющие или продукты из растений бузины не следует употреблять во время беременности, а также людям с аллергией или желудочно-кишечными заболеваниями . [25] Продукты из бузины могут вызывать побочные эффекты при использовании с лекарствами, отпускаемыми по рецепту . [25]

Заболевания [ править ]

Гриб бузины побелки ( Hyphodontia sambuci )

Как и другие бузины, Бузина черная подлежит старшем побелки грибка и желе уха грибка .

Ценность дикой природы [ править ]

Бузина, растущая эпифитом на платане

Старшие оценивают корм от умеренного до хорошего для таких животных, как олень-мул , лось , овца и мелкие птицы. Он классифицируется как место гнездования многих птиц, включая колибри, певчих птиц и виреонов. Спелые ягоды бузины - излюбленная пища мигрирующих полосатых голубей в северной Калифорнии, которые иногда могут за короткое время стереть весь куст. Это также личинка-хозяин весенней лазури . [26] Это хорошая среда обитания для крупных и мелких млекопитающих. [27]

Ядовит для млекопитающих [ править ]

За исключением цветов и спелых ягод (но включая спелые семена), все части растения ядовиты для млекопитающих, поскольку содержат цианогенный гликозид самбунигрин (C 14 H 17 NO 6 , номер CAS 99-19-4). [28] Кора содержит кристаллы оксалата кальция .

Другое использование [ править ]

В прошлом сильно пахнущая листва привязывалась к гриве лошади, чтобы отгонять мух во время езды. [ необходима цитата ]

Ссылки [ править ]

  1. ^ "Результаты поиска Flora Europaea" . Rbg-web2.rbge.org.uk . Проверено 13 октября 2017 года .
  2. ^ " Sambucus nigra " . Интегрированная система таксономической информации .
  3. ^ "Профиль растений для Sambucus nigra (черная бузина)" . Plants.usda.gov . Проверено 13 октября 2017 года .
  4. ^ " Sambucus nigra " . Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы (GRIN) . Служба сельскохозяйственных исследований (ARS), Министерство сельского хозяйства США (USDA) . Проверено 12 декабря 2017 года .
  5. ^ a b c RHS AZ Энциклопедия садовых растений . Объединенные Майкл и Викрам: Дорлинг Киндерсли. 2008. ISBN 978-1405332965.
  6. Перейти ↑ Harrison, Lorraine (2012). RHS Latin для садоводов . Соединенное Королевство: Митчелл Бизли. ISBN 978-1845337315.
  7. ^ a b c d e "Европейский старейшина" . Национальный центр дополнительного и комплексного здоровья, Национальная медицинская библиотека США. 1 сентября 2016 . Проверено 10 июля 2020 .
  8. ↑ Clapham, AR, Tutin, TG и Warburg, EF 1968 Excursion Flora of the British Isles Second Edition Cambridge. ISBN 0-521-04656-4 
  9. ^ Ведель, Х. и Ланге, Дж. 1971. Деревья и кусты в лесу и живой изгороди . с.196. Methuen and Co. Ltd. ISBN 0416-61780-8 
  10. ^ "Бузина (Sambucus nigra) - британские деревья -" . Woodland Trust . Дата обращения 3 ноября 2017 .
  11. ^ a b Парнелл, Дж. и Кертис, Т. 2012. Ирландская флора Уэбба . Издательство Коркского университета. ISBN 978-185918-4783 
  12. ^ "Sambucus mexicana" . Calflora . Проверено 16 июля 2012 .
  13. ^ "Sambucus nigra ssp. Caerulea" . Calflora . Проверено 16 июля 2012 .
  14. ↑ Hackney, P. 1992. Флора Стюартса и Корри на северо-востоке Ирландии. Институт ирландских исследований Королевского университета Белфаста. ISBN 0 85389 446 9 (HB) 
  15. ^ Уэбб, Д. А., Парнелл, Дж и Doogue, Д. 1996. Ирландский Флора . Dundalgan Press Ltd, Дандолк. ISBN 0-85221-131-7 
  16. ^ "Растения AGM - Декоративные" (PDF) . Королевское садоводческое общество. Июль 2017. с. 95 . Проверено 21 октября 2018 года .
  17. ^ "RHS Plantfinder - Sambucus nigra 'Eva ' " . Проверено 21 октября 2018 года .
  18. ^ "Селектор растений RHS Sambucus nigra f. Laciniata AGM / RHS Садоводство" . Apps.rhs.org.uk . Проверено 16 июля 2012 .
  19. ^ "Селектор растений RHS Sambucus nigra f. Porphyrophylla 'Gerda' PBR AGM / RHS Садоводство" . Apps.rhs.org.uk . Проверено 16 июля 2012 .
  20. ^ Профессор Джулия Мортон, Университет Майами
  21. ^ а б Фэган, Дамиан (2019). Полевые цветы Орегона: полевой справочник по более чем 400 полевым цветам, деревьям и кустарникам побережья, каскадов и высокой пустыни . Гилфорд, Коннектикут: FalconGuides . п. 16. ISBN 978-1-4930-3633-2. OCLC  1073035766 .
  22. ^ Kikbracken, J. 1995. Легкий способ руководство деревья . Ларусс.
  23. ^ "Sambucus nigra Elderberry - европейская бузина, черная бузина, американская черная бузина, голубая бузина, база данных растений Europea PFAF" . Pfaf.org . Проверено 13 октября 2017 года .
  24. ^ Кристоф Виар (2006), Лекарственные растения Азиатско-Тихоокеанского региона: лекарства для будущего? , World Scientific, ISBN 981-256-341-5
  25. ^ a b c "Бузина" . Мемориальный онкологический центр им. Слоуна Кеттеринга. 2020 . Дата обращения 11 июля 2020 .
  26. ^ Общество Xerces (2016), Садоводство для бабочек: как привлечь и защитить красивых, полезных насекомых , Timber Press.
  27. ^ "Sambucus nigra subsp. Cerulea" . Fs.fed.us . Проверено 13 октября 2017 года .
  28. ^ Кампа С, Шмитта-Kopplin Р, Катальди TR, Bufo С.А., Фрайтег Д, Kettrup А (2000). «Анализ цианогенных гликозидов методом мицеллярного капиллярного электрофореза». Журнал хроматографии B . 739 (1): 95–100. DOI : 10.1016 / S0378-4347 (99) 00375-8 . PMID 10744317 . 

Дальнейшее чтение [ править ]

  • Бланшан, Нельтье (1900). Дикие цветы: помощь в изучении наших полевых цветов и их насекомых-посетителей . Нью-Йорк : Даблдей . OCLC  16950204 .
  • Рашфорт, К. (1999). Деревья Британии и Европы. ISBN HarperCollins 0-00-220013-9 . 

Внешние ссылки [ править ]

СМИ, связанные с Sambucus nigra на Викискладе?