Обычно совок - это любая специализированная ложка, используемая для подачи пищи. [1]
В технических терминах, используемых в сфере общественного питания, а также в розничной и оптовой торговле пищевой посудой, существует четкое различие между тремя типами мерных ложек : тарелка , которая используется для измерения порции, например, теста для печенья , для изготовления шариков из дыни , и часто для подачи мороженого (хотя производители часто не рекомендуют использовать посуду для мороженого и других замороженных продуктов); [ необходима цитата ] совки для мороженого и совок, который используется для измерения или для переноса неопределенного количества сыпучих сухих пищевых продуктов, таких как рис, мука или сахар.
Disher [ править ]
Dishers, как правило , полусферический , как крем совок со льдом, при измерении совка, как правило , цилиндрическая форме , и совка передачи, как правило , лопата -образной. У некоторых тарелок есть механические рычаги, которые помогают вытеснять содержимое тарелки. Традиционно размер посуды определяется количеством мерных ложек на кварту, но также может быть размер унций , диаметра чаши или количества содержащихся в них столовых ложек .
Совок для мороженого [ править ]
Некоторые совки для мороженого более высокого класса имеют в ручке теплопроводящую жидкость, которая предотвращает замерзание мороженого до металла ложки.
Совок передачи [ править ]
Лопатки для переноса (также называемые хозяйственные совки) используются для переноса сыпучих продуктов из больших контейнеров для хранения в контейнеры меньшего размера и, как правило, не имеют каких-либо отметок для измерения, поскольку их цель - перенос, а время, необходимое для регулировки количества в совке, может замедлить Скорость передачи.
Прочие виды совковой посуды [ править ]
- Совок для льда
- Лопатка для кофе
- Ложка
- Диппер
- Совок для картофеля фри
Стандартные размеры [ править ]
Приведенная ниже таблица является стандартным определением для пищевой промышленности США, но фактическая мощность зависит от производителя. [2] [ необходима ссылка ]
| Цвет ручки | Количество совков (совков на кварту) | Типичное использование [3] | Жидкие унции США (жидкие унции) | Эквивалент ложки (чай = чайная ложка стол = столовая ложка ). | Метрическая (миллилитры) | Диаметр (дюймы) |
|---|---|---|---|---|---|---|
апельсин | 4 | 8.0 | 16 ст. (1 чашка) | 236,6 | 3 5 / 8 " | |
Бирюзовый | 5 | 6.4 | 12,8 ст. (0,8 стакана) | 189,3 | 3 3 / 8 " | |
белый | 6 | 5,3 | 10 2 / 3 TBS. ( 2 / 3 чашки) | 158 | 3 ″ | |
серый | 8 | мороженое, кексы jumbo, картофельное пюре | 4.0 | 8 TBS. ( 1 / 2 чашки) | 118 | 2 3 / 4 " |
Слоновая кость | 10 | Кексы техасского размера, поповеры | 3,2 | 6 2 / 5 TBS. ( 2 / 5 чашки) | 95 | 2 5 / 8 " |
Зеленый | 12 | Мороженое, Стандартные кексы | 2,7 | 5 1 / 3 TBS. ( 1 / 3 чашки) | 80 | 2 3 / 8 или 2 1 / 2 " |
Голубое небо | 14 | 2,4 | 71 | 2 3 / 8 " | ||
Королевский синий | 16 | Блины | 2.0 | 4 ст. ( 1 / 4 чашки) | 59 | 2 5 / 16 " |
Желтый | 20 | мороженое, гигантское печенье | 1.6 | 3 1 / 5 TBS. ( 1 / 5 чашки) | 47 | 2 1 / 8 " |
красный | 24 | обычные кексы, сорбет, картофельное пюре | 1.3 | 2 2 / 3 TBS. ( 1 / 6 чашки) | 38 | 2 ″ |
Чернить | 30 | блины с серебряным долларом, конфеты | 1.1 | 2 1 / 8 TBS. ( 17 / 128 чашка) | 33 | 1 7 / 8 " |
Гриб | 36 | 0,94 | 27,8 | 1 3 / 4 " | ||
Орхидея | 40 | мини-кексы | 0,8 | 1 1 / 2 TBS. ( 3 / 32 чашки) | 24 | 1 5 / 8 " |
Ржавчина | 50 | мини капкейки, канапе | 0,64 | 1,28 ст. (0,08 стакана) | 19 | |
Розовый | 60 | большие куки | 0,53 | 3 1 / 5 чайной ложки. ( 1 / 15 чашки) | 16 | |
слива | 70 | печенье | 0,46 | 2 3 / 4 чайной ложки. ( 11 / 192 чашки) | 14 | 1 1 / 4 |
апельсин | 100 | шоколадные трюфели | 0,32 | 1 8 / 9 чайной ложки. ( 17 / 432 чашки) | 9 |
Маленькая тарелка для посуды
Большой алюминиевый совок, здесь с карамельной кукурузой
См. Также [ править ]
- Ковш
Ссылки [ править ]
 | Викискладе есть медиафайлы по теме серверов мороженого . |
| Викискладе есть медиафайлы по теме совки для еды . |
- ^ "Патент США 6733056 на совок" . Freepatentsonline.com. 2002-06-14 . Проверено 11 марта 2014 .
- ^ Чен, Кит. «Размеры тарелки (она же шарик для мороженого)» . Проверено 30 октября 2016 года .
- ^ "Блюда" . Архивировано 23 мая 2007 года . Проверено 30 октября 2016 года .CS1 maint: bot: исходный статус URL неизвестен ( ссылка )
