| Sercial | |
|---|---|
| Виноград ( Витис ) | |
 Sercial в Виале и Вермореле | |
| Цвет ягодной кожуры | Blanc |
| Разновидность | Vitis vinifera |
| Источник | Португалия |
| VIVC номер | 11497 |
Серсиал - это белый сорт винограда, который выращивают в Португалии , особенно на острове Мадейра . Он дал название самому сухому из четырех классических сортов крепленого вина Мадейры . [1]
Виноград выращивают в уменьшающихся количествах на южной оконечности острова. После того, как филлоксера опустошила виноградники Мадейры, этот сорт стал более распространенным на материке, где он известен, как ни странно, как Эсгана или Эсгана Као, что означает, соответственно, душитель или душитель собак. [2] Позднее созревание позволяет ему сохранять характерную кислотность. [3]
Англизированное название Sercial стало ассоциироваться со стилем Мадейры, а не с сортом винограда, поскольку оно является самым легким, наиболее кислым и нежным выражением Мадейры, которое дольше всего созревает. [3] Правила ЕС для названий сортов на винных этикетках теперь требуют, чтобы Мадейры с пометкой Sercial составляли минимум 85% Sercial.
По непонятным причинам Sercial было названием гасконского винограда Онденк, когда он был посажен в Австралии.
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
 | Эта статья о вине, связанная с виноградом, является незавершенной . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
 | Эта статья о Португалии незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
