Slow Flowers - это движение, продвигающее поддержку и покупку выращенных в Америке цветов в Соединенных Штатах. [1] Подобно движению Слоу Фуд, направленному на сохранение местных экологически чистых продуктов питания и традиционной кулинарии, Слоу Флауэрс призывает потребителей поддерживать свою местную экономику и сознательно покупать срезанные цветы, выращенные на местном уровне, сезонно и этично в Соединенных Штатах, вместо того, чтобы покупать цветы. завезенные из других стран или цветы, выращенные с использованием химикатов и пестицидов . [2] Философия медленных цветов является частью более широкого медленного движения . Сообщество «Медленные цветы» было основано писательницей и писательницей Деброй Принцинг в 2014 году.[3] после того, как она написала книгу под названием «Медленные цветы», в которой был придуман термин «медленное движение цветов», [4] и с тех пор это движение распространилось по всему миру.
Формирование | 2014 |
---|---|
Членство | 600 |
Основатель | Дебра Принцинг |
Веб-сайт | slowflowers.com |
Движение медленных цветов
Вдохновение, лежащее в основе философии медленных цветов, восходит к книге автора Эми Стюарт «Секреты цветов: хорошее, плохое и красивое» (2007), в которой подробно рассматривается цветочная индустрия . [1] Среди своих откровений книга проливает свет на генную инженерию и селекцию цветов, эксплуатацию рабочих , загрязнение окружающей среды и импорт дешевых цветов в цветочную промышленность. [5]
В США потребители тратят в среднем от 7 до 8 миллиардов долларов на срезанные цветы ежегодно. [6] Из этих цветов импортные срезанные цветы составляют 80 процентов [7], при этом ежегодно продается около 5,6 миллиарда стеблей из таких стран, как Колумбия , Коста-Рика , Эквадор , Мексика , Нидерланды , Доминиканская Республика , Малайзия , Таиланд , Перу , Гватемала , Чили , Индия , Италия , Кения , Южная Африка , Израиль , Испания , Япония , Канада , Эфиопия , Австралия , Никарагуа , Новая Зеландия , Тайвань , Вьетнам , Аргентина , Бразилия , Зимбабве и Франция . [8] В США срезанные цветы в основном привозят с западного побережья Калифорнии, где цветут нарциссы , орхидеи и мамы . [9] По данным 1991 года, выращенные в Америке цветы составляли 64 процента продаваемых внутри страны цветов. [3] Однако с тех пор, вскоре после введения в действие Закона о продвижении торговли и искоренении наркотиков в Андах , количество цветов отечественные цветы, продаваемые в США, находятся в упадке, при этом 50 процентов цветочных ферм в Северной Америке больше не работают из-за конкурирующих более дешевых цен на цветы, выращенные в Южной Америке. [7]
Что касается стоимости, цветы, выращенные в США, часто стоят дороже в производстве, что означает, что они могут быть более дорогими по сравнению с импортными цветами. [10] Импортные продукты также обычно не должны соответствовать тем же экологическим и трудовым стандартам, что и сельскохозяйственные культуры и продукты, выращенные внутри страны, что также влияет на ценообразование. [3] Кроме того, законы о маркировке страны происхождения не соблюдаются, поэтому происхождение, а также этическое и экологическое воздействие цветов в значительной степени неизвестны. [6] Однако было заявлено, что в настоящее время действуют более жесткие правила в промышленности Колумбии и Эквадора с запретами на определенные химические вещества и требования к минимальной заработной плате. [11] И в США, и в Южной Америке существуют программы сертификации, такие как Veriflora, Florverde, Bloom Check, Certified Naturally Grown и Salmon Safe , в которых производители могут участвовать в повышении экологических стандартов, то есть цветы, выращенные с этими сертификатами, выращиваются в соответствии с более строгие правила с меньшим количеством химикатов и вредных пестицидов, и некоторые из этих программ также сосредоточены на рабочих стандартах. [9]
Движение «Медленные цветы» было частью усилий по установлению философии использования устойчивых методов, поддержки местной экономики и сокращения использования химикатов за счет покупки цветов, выращенных внутри страны и в соответствии с этическими принципами, которые принимаются флористами, цветоводами и потребителями. [12] [13] Чтобы заручиться дополнительной поддержкой движения цветов, выращиваемых и продаваемых внутри США, а также помочь решить проблему отсутствия знаний о происхождении цветов и требования об отсутствии маркировки цветов в США, Сертифицированный американский С тех пор этикетка Grown была размещена на рукавах цветов, продаваемых в продуктовых магазинах, включая Trader Joe's , Whole Foods и Safeway . [6] Такие ярлыки, как « справедливая торговля », «органический» и «экологичный», также размещаются на букетах, продаваемых в продуктовых магазинах и через интернет-магазины. [9]
По данным Министерства сельского хозяйства США, за последнее десятилетие количество цветочных ферм, продающих срезанные цветы на внутреннем рынке, увеличилось почти на 20 процентов в период с 2007 по 2012 год с 5 085 до 5 903 . [14] Акции фермерских хозяйств или сельское хозяйство, поддерживаемое общинами (CSA), также включают свежие цветы в рамках своих ежегодных услуг по подписке, предлагая большие и маленькие букеты, которые собираются еженедельно или раз в две недели вместе с выращенными на фермах фруктами и овощами. [15] Кроме того, в США было создано собрание Конгресса по срезанным цветам, которое помогло заручиться дополнительной поддержкой в повышении осведомленности о поддержке американских производителей цветов и цветочной продукции. [16]
Сообщество медленных цветов
По своей сути, Slow Flowers была создана для продвижения сознательной покупки или продажи местных и экологически чистых цветов в Соединенных Штатах. Сообщество «Медленные цветы» насчитывает 600 членов. [17] Члены сообщества «Медленные цветы» - это преимущественно мелкие производители, производители и дизайнеры, которые работают над преобразованием цветочной индустрии, используя философию выращивания цветов «с поля на вазу» или на местном уровне. [18]
Рекомендации
- ^ a b «Движение от фермы к центру» . Нью-Йорк Таймс .
- ^ «Движение от фермы к вазе: местные цветочные фермы вырастают на городских участках вокруг Нового Орлеана» . The Times-Picayune .
- ^ а б в «Возрождение цветочного хозяйства: движение медленных цветов Америки» . Современный фермер .
- ^ «Медленное цветение цветков в Онтарио» . Газета Toronto Star .
- ^ «Конфиденциальный цветок» . Журнал Орион . 1 июля 2007 г.
- ^ а б в «Расцветает местное цветочное движение» . Засыпка .
- ^ а б «Стартап, стремящийся вернуть букет из фермы в вазу» . Нью-Йорк Таймс .
- ^ Статья в Министерстве сельского хозяйства США
- ^ а б в «Вдали от цветов: настоящая цена цветов» . Scientific American .
- ^ « „ Slow Цветы“: дело Ситтлы автора для устойчивых выращенных цветов» . KNKX .
- ^ « Движение « Медленные цветы »продвигает местные срезанные цветы, выращенные в США» . Лос-Анджелес Таймс .
- ^ Картон, Гийом; Париго, Джулия (2021-01-01). «Исчезающие природные ресурсы: что цветы говорят нам о новых цепочках создания стоимости» . Журнал бизнес-стратегии . опережающий печать (опережающий печать). DOI : 10.1108 / JBS-07-2020-0168 . ISSN 0275-6668 .
- ^ «Американская цветочная история» . Американский садовник . Июль 2018 г.
- ^ « Движение « Медленные цветы »продвигает местные срезанные цветы, выращенные в США» . ПОЧЕМУ . Ассошиэйтед Пресс.
- ^ «Цветочные CSA приносят цветение в течение всего лета» . Милуоки Журнал Страж .
- ^ «Фермеры округа Стернс являются частью движения« медленные цветы »» . SC Times .
- ^ «Видение Детройтского флориста превращает заброшенный дом в искусство» . Газета "Нью-Йорк Таймс.
- ^ «Медленное движение цветов» . Съедобный южный берег и южное побережье.
Внешние ссылки
- Официальный веб-сайт