Перейти к навигации Перейти к поиску
 Паста из копченой сельди Walkerswood Solomon Gundy | |
| Тип | Паштет |
|---|---|
| Место происхождения | Ямайка |
| Основные ингредиенты | Копченая рыба (обычно красная сельдь , иногда скумбрия или шед ) и перец чили |
Соломон Ганди - ямайский маринованный (с солью) рыбный паштет, который обычно подают с крекерами в качестве закуски.
Паштет из копченой красной сельди (хотя иногда используется и другая рыба, например, скумбрия и шед [1] ), измельчается и приправляется перцем чили и приправами. [2] Блюдо появляется в меню ямайских ресторанов и курортов. [3] Он также продается в упаковке на экспорт. [4]
Этот термин может происходить от британского слова salmagundi , которое используется для обозначения салата из множества различных ингредиентов. Этот термин происходит от французского слова salmigondis , которое обозначает разрозненное собрание вещей, идей или людей, образующих несвязное целое ( мешанину ). [5]
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ^ Соломон-а-Ганди ямайские рецепты
- ^ Кейша Шекспира Блэкмор На гастролях с Walkerswood Архивированных 2010-04-04 в Wayback Machine августа 3, 2006, Ямайка Глинер
- ^ Барбара Рамзи Орр, тур повара по Ямайке; Богатое сочетание культур острова делает ужин настоящим праздником для любителей вкуса, 22 октября 2005 г., стр. G.10 The Record (Китченер, Онтарио).
- ^ Мэтью Дж. Розенберг Ямайский соус Джерк Вкусное сокровище; Walkerswood Food Company - история успеха в условиях бережливой экономики, экспорт ямайских продуктов питания 28 мая 2000 г., страница: H.1 [METRO Edition] Orlando Sentinel / Associated Press
- ↑ The World In Your Grocery Cart, 5 августа 2004 г., Miami Herald
Источники [ править ]
- Еда Ямайки: аутентичные рецепты жемчужины Карибского моря . Джон ДеМерс, Эдуардо Фусс. Tuttle Publishing, 1998. ISBN 962-593-401-4 , ISBN 978-962-593-401-3 Pg 123
Внешние ссылки [ править ]
- Рецепт приготовления