Чесночный суп

Sopa de ajo (испанский)

Чесночный суп (австрийский)

Чеснечка (чешский)

Чесночный суп - это разновидность супа, в которой в качестве основного ингредиента используется чеснок . В испанской кухне , Сопа де Ахо (суп из чеснока) является традиционным чеснок суп с хлебом, яйцом ^[1] пашот в куриный бульон и сдобренный чесноком ^[2] и шерри.

По стране [ править ]

Чешская Республика [ править ]

В Чехии чесночный суп называется česnečka . ^[3] Он сделан из чеснока и картофеля и покрыт жареным хлебом. ^[4] Иногда добавляют сыр, ветчину или яйца.

Франция [ править ]

Варианты чесночного супа были приготовлены в Провансе , Франция. ^[5]^[6]

Мексика [ править ]

Варианты чесночного супа, похожие на испанские, готовят в Мексике. ^[2]

Польша [ править ]

В Польше чесночный суп иногда называют zupa na gwoździu (буквально суп на гвозде ). ^[7]

Словакия [ править ]

Чеснечка также является частью словацкой кухни. ^[3]

Испания [ править ]

В Испании яичный белок иногда добавляют в суп, как в суп из яичных капель . Sopa de ajo ^[8] - традиционный зимний суп Паленсии, который готовят из хлеба, смешанного с перцем , водой и чесноком. Он готовится медленно, и при подаче в суп часто взбивают сырое яйцо. Сопа-де-ахо также является традиционным блюдом кастильско-леонской кухни и кастильско-манчего . В эстремадурской кухне , Сопа де Бланка AJOS (белая фасоль чесночный суп) является традицией.

См. Также [ править ]

Чесночный хлеб
Список блюд из чеснока
Список супов

Ссылки [ править ]

^ Книги, Мэдисон; Andrews McMeel Publishing, LLC; Куммер, К. (2007). 1001 еда, за которую стоит умереть (на немецком языке). Издательство Эндрюса МакМила. п. 133 . ISBN 978-0-7407-7043-2. Проверено 24 января 2015 года .
^ a b Bayless, R .; Bayless, DG; Браунсон, Дж. М. (1996). Мексиканская кухня Рика Бейлесса . Скрибнер. п. 120 . ISBN 978-0-684-80006-6. Проверено 24 января 2015 года .
^ a b Мойерс, SB (1996). Чеснок в здоровье, истории и мировой кухне . Suncoast Press. С. 35, 220. ISBN 978-0-9654236-0-1. Проверено 18 октября 2017 года .
^ Баррелл, Райан (13 марта 2017). «13 похмелья исцеляет мир клянется» . Вставить . Проверено 30 июля 2017 года .
^ Braux, A. (2009). Как снизить уровень холестерина с помощью французской изысканной еды: практическое руководство . Независимый паб Createspace. п. 188. ISBN 978-1-4486-7697-2. Проверено 24 января 2015 года .
Перейти ↑ Child, J. (1989). Способ готовить . Альфред А. Кнопф. Альфред А. Кнопф. п. 31. ISBN 978-0-679-74765-9. Проверено 24 января 2015 года .
^ Strybel, R. (2003). Польская праздничная кулинария . Новая серия кулинарных книг. Книги Гиппокрена. п. 102. ISBN 978-0-7818-0994-8. Проверено 24 января 2015 .
^ Rombauer, IS; Беккер, MR; Becker, E .; Гуарнашелли М. (1997). JOC All New Rev. - 1997 . Скрибнер. п. 106. ISBN 978-0-684-81870-2. Проверено 24 января 2015 .

Дальнейшее чтение [ править ]

Викискладе есть медиафайлы по теме чесночного супа .

Биттман, М. (2010). Быстрые и легкие рецепты Марка Биттмана из New York Times . Кларксон Поттер / Десять скоростей / Гармония. ISBN 978-0-307-88548-7. Проверено 24 января 2015 года .

Эта статья про суп - незавершенная . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[1] Книги, Мэдисон; Andrews McMeel Publishing, LLC; Куммер, К. (2007). 1001 еда, за которую стоит умереть (на немецком языке). Издательство Эндрюса МакМила. п. 133 . ISBN 978-0-7407-7043-2. Проверено 24 января 2015 года .

[Bayless-2] Bayless, R .; Bayless, DG; Браунсон, Дж. М. (1996). Мексиканская кухня Рика Бейлесса . Скрибнер. п. 120 . ISBN 978-0-684-80006-6. Проверено 24 января 2015 года .

[Moyers_1996-3] Мойерс, SB (1996). Чеснок в здоровье, истории и мировой кухне . Suncoast Press. С. 35, 220. ISBN 978-0-9654236-0-1. Проверено 18 октября 2017 года .

[4] Баррелл, Райан (13 марта 2017). «13 похмелья исцеляет мир клянется» . Вставить . Проверено 30 июля 2017 года .

[Braux_2009_p._188-5] Braux, A. (2009). Как снизить уровень холестерина с помощью французской изысканной еды: практическое руководство . Независимый паб Createspace. п. 188. ISBN 978-1-4486-7697-2. Проверено 24 января 2015 года .

[Child_1989_p._31-6] Перейти ↑ Child, J. (1989). Способ готовить . Альфред А. Кнопф. Альфред А. Кнопф. п. 31. ISBN 978-0-679-74765-9. Проверено 24 января 2015 года .

[Strybel_2003_p._102-7] Strybel, R. (2003). Польская праздничная кулинария . Новая серия кулинарных книг. Книги Гиппокрена. п. 102. ISBN 978-0-7818-0994-8. Проверено 24 января 2015 .

[Rombauer_Becker_Becker_Guarnaschelli_1997_p._106-8] Rombauer, IS; Беккер, MR; Becker, E .; Гуарнашелли М. (1997). JOC All New Rev. - 1997 . Скрибнер. п. 106. ISBN 978-0-684-81870-2. Проверено 24 января 2015 .

[1]