Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Эта статья об австрийской компании и ее ромовых продуктах. Для использования в других целях, см Стро (значения) .
STROH Austria GmbH
Stroh
ПромышленностьДистиллированный напиток
Основан1832 г.
Штаб-квартира
Клагенфурт , Каринтия
,
Австрия
Ключевые людиГенеральный директор Гарольд Бурштейн
ПродуктыРом
Доход11,8 миллионов евро
Количество работников35 год
Веб-сайтwww.stroh.at

Stroh Austria GmbH - австрийский производитель рома , особенно рома с пряностями и крепкого рома, используемого в теплых напитках и кулинарии. Стро Ром бренд является одним из самых известных духов из Австрии. [ необходима цитата ] Это название широко используется как общий синоним спиртных напитков с таким же высоким содержанием алкоголя в германоязычных регионах . Компания находится в частной собственности австрийских владельцев.

Стро 80 ​​(ABV); с маркировкой Stroh 160 (proof) США

История [ править ]

Компания Stroh, основанная в 1832 году, начала крупномасштабное производство ликеров и бренди в Клагенфурте в 1857 году. Компания была названа в честь своего основателя, Боштияна Стро, который положил начало небольшому бизнесу в Санкт-Павле (Каринтийский Лаванталь). Его вдова Мария Стро продолжила бизнес, открыв производственные мощности по адресу Karfreitstrasse 18 в Клагенфурте. [1]

Расположенная в не имеющем выхода к морю регионе Австро-Венгрии , компания не имела прямого доступа к колониям в тропических регионах с ромом или легкого доступа к его ввозу. Чтобы сделать продукт, похожий на ром, производство в то время заменило аромат патоки сахарного тростника смесью ароматизаторов и красителей, добавленных к спирту из сахарной свеклы, который стал известен как Inländer-Rum («домашний ром»). Этот исторический заменитель создал отличительный продукт, пахший в основном ириской и ванилью. [2] Он стал региональным блюдом и фаворитом, а позже был награжден золотой медалью на Всемирной выставке 1900 года в Париже . [3]

Сегодня австрийский ром - это настоящий ром, изготовленный из побочных продуктов сахарного тростника в соответствии с правилами Европейского сообщества , в то время как типичный вкус Inländer обеспечивается традиционными эссенциями. Обозначение продукта для рома Inländer не стандартизировано Codex Alimentarius Austriacus .

Линия продуктов [ править ]

Stroh Fire (приправленный чили)

Компания наиболее известна своим флагманским продуктом, Stroh Rum , и бутылочным охотничьим пуншем Jagertee , который обычно пьют теплым и подают на горнолыжных курортах. [4] Stroh также производит другие фасованные ликеры, которые в основном доступны только в Европе, включая Stroh Punsch, Stroh Cream, Stroh Fire и Stroh Cola.

В США Stroh Rum известен своим очень высоким содержанием алкоголя, причем наиболее доступная версия имеет 160 доказательств и часто обозначается как Stroh 160 (в Европе обозначается как Stroh 80 [5] ). В Европе он доступен в пяти полных вариантах: Stroh 38 , Stroh 40 , Stroh 54 , Stroh 60 и Stroh 80 (представляющие алкоголь по объему и соответствующие 76, 80, 108, 120 и 160 крепости (США) соответственно).

Продукция Stroh продается по всему миру и доступна более чем в 40 странах. [6]

Использование продукта [ править ]

Экспорт в Германию , Скандинавию и Бенилюкс составляет около двух третей продаж компании.

В overproof версия Рома продукта редко пьет в чистом виде , и более обычно используется при приготовлении пищи , или для перемешивания в самодельных Jagertee или других теплых ударах ( в том числе в Feuerzangenbowle , или в смеси с горячим чаем, медом и сливочным маслом [7] ). Из-за своей горючести его используют для зажигания напитков, таких как Flaming B-52 , [8] или в крепких коктейлях, таких как Von Tiki . [9] Версия продукта с более низкой стойкостью упаковывается и продается в небольших контейнерах для сиропа для замачивания вафель.

Стро - обычный домашний и коммерчески важный ингредиент для приготовления сиропов, глазури, выпечки и других десертов в австрийской кухне из-за его сладкого вкуса и сильных ароматных ноток ириса и ванили. [10] [11] Примером может служить приготовление ромтопфа , [12] фруктового компота и пирога с черносливом из рома. [13] Он также входит в состав разновидностей Bananas Foster , хотя следует употреблять меньше алкоголя.

Компания лицензировала название спирта, которое Walter Heindl GmbH будет использовать в кондитерских изделиях, таких как шоколадные шарики со вкусом Stroh Pralinen и Stroh. [14]

Упаковка продукта [ править ]

Stroh 80 в бутылке с вращающимся верхом на 0,2  л (6,8  жидких унций ; 7,0  имп. Жидких унций )

Ром Stroh расфасован в бутылки из коричневого стекла, чтобы имитировать фляжки, которые носят охотники и другие жители сельской местности зимой. Сохраняя свои исторические корни, некоторые продукты также упаковываются в большие кувшины с резиновыми пробками с откидной крышкой. Другие варианты включают Stroh в контейнерах для сиропа, мини-бутылках и банках.

См. Также [ править ]

  • Jägertee
  • Туземак

Ссылки [ править ]

  1. ^ "История Стро" . stroh.at . Проверено 30 января 2019 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  2. ^ "Стро 160" . robsrum.com . Проверено 30 января 2019 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  3. ^ "Stroh Timeline" . www.stroh.at/ . Проверено 30 января 2019 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  4. ^ Donhauser, Rose Marie (2007), чайку книги , Silverback книги, ISBN 978-1-59637-074-6
  5. ^ "История Стро" . drinkchest.com . Проверено 30 января 2019 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  6. ^ История компании на http://www.stroh.at/en/brand/history/ Архивировано 3 января 2013 г. на Wayback Machine.
  7. ^ "STROHbranca" . ourniche.com . Проверено 31 января 2019 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  8. ^ "Пылающий B-52" . Drinksmixer.com . Проверено 31 января 2019 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  9. ^ Берри, Джефф (2010). Beachbum Berry Remixed . Графика рабского труда. п. 47. ISBN 9781593621391.
  10. ^ Дух Австрии . А ля карт. 2017. ISBN. 9783902469717.
  11. ^ "Выпечка со Стро" . ourniche.com . Проверено 30 января 2019 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  12. ^ Макгэвин, Дженнифер. «Как и когда делать фрукты Румтопфа» . About.com Немецкая еда . Проверено 23 февраля 2014 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  13. ^ "Стро-Ром Чернослив Пирог" . diaryofamadhausfrau.com . Проверено 31 января 2019 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  14. ^ "Stroh Pralinen" . heindl.co.at . Проверено 31 января 2019 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )

Внешние ссылки [ править ]

  • Официальный веб-сайт