Из Википедии, свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

TGI Пятницы
Tgi fridays logo13.svg
ТипЧастный
ПромышленностьРестораны
ЖанрПовседневная трапеза
Основан15 марта 1965 г . ; 56 лет назад Нью-Йорк, Нью-Йорк , США ( 1965-03-15 )
ОсновательАлан Стилман и Дэниел Р. Скоггин
Главное управлениеДаллас, Техас , США
Количество локаций869 (февраль 2020 г.) [1]
335 (США) [2]
Обслуживаемая площадьВо всем мире (кроме Африки к югу от Сахары )
Ключевые людиАслам Хан ( генеральный директор ) [3]
ТоварыСтейки , курица , морепродукты , паста , гамбургеры , бутерброды , салаты [4]
Доход170 миллионов долларов (2019) [5]
ВладелецTriArtisan Capital Partners
Количество работников5 000 (2019) [6]
Веб-сайтTGIFridays.com

TGI Fridays (ранее называвшаяся TGI FRiDAY’S и работающая в Великобритании как FRIDAYS ) - это американская сеть ресторанов, специализирующаяся на непринужденной обстановке . [7] Утверждается, что это название означает «Слава Богу, сегодня пятница», хотя с 2010 года в некоторых телевизионных рекламных роликах сети также использовалась альтернативная фраза «Слава богу, сегодня пятница». [8]

История [ править ]

Ресторан TGI Fridays в Манахокине, штат Нью-Джерси , открылся в 2003 году с новым дизайном, который можно было увидеть в ноябре 2006 года.
TGI Fridays в Крайст-Черч, Барбадос, ноябрь 2010 г. (закрыт в августе 2013 г.).
TGI Friday в Уотербери, штат Коннектикут, июнь 2014 года.

Алан Стилман открыл первый ресторан TGI Fridays в 1965 году в Нью-Йорке. Он жил по соседству со многими бортпроводниками , моделями , секретарями и другими молодыми одинокими людьми на Ист-Сайде Манхэттена, недалеко от моста Квинсборо , и надеялся, что открытие бара поможет ему познакомиться с женщинами. В то время Стилман выбрал для общения непубличные коктейльные вечеринки или бары, в которые женщины обычно не ходили; он напомнил, что «не было общественного места, где могли бы встречаться люди, скажем, от двадцати трех до тридцати семи лет». Он стремился воссоздать комфортную атмосферу коктейльной вечеринки на публике, несмотря на отсутствие опыта в ресторанном бизнесе.[9] [10]

На 5000 долларов собственных денег и 5000 долларов, взятых в долг у своей матери, [9] Стилман купил бар, который часто посещал, The Good Tavern на углу 63-й улицы и Первой авеню , и переименовал его в TGI Fridays после выражения «Слава Богу, сегодня пятница». ! " с его лет в Бакнеллском университете . [11] [12] Новый ресторан, открывшийся 15 марта 1965 года, предлагал стандартную американскую кухню , барную еду и алкогольные напитки [10], но при этом особое внимание уделялось качеству еды и приготовлению. [11] Снаружи был изображен навес с красно-белыми полосами и синяя краска; в интерьере гей-девяностых было сделано в Америке.Лампы в стиле Тиффани , в основном от семьи Сомерс, [10] деревянные полы, стулья Bentwood и полосатые скатерти; а в зоне бара добавлены латунные перила и витражи. Сотрудники были молоды и носили красно-белые полосатые рубашки футбола , [11] и каждый раз , когда кто - то было день рождения, весь ресторан экипаж пришел в торте и пел традиционные песни дня рождения TGI Fridays. Кадры интервью с покровителями из TGI Fridays были показаны в фильме Роберта Дауни-старшего « Больше никаких оправданий» (1968). [13] Первое заведение было закрыто в 1994 году [9], сейчас это британский паб под названием «Бейкер-стрит»; латунные рельсы все еще там.

Хотя соседний одноименный бар Мэлаки МакКорта предшествовал TGI Fridays [14], и Стилман приписал СМИ создание этого термина, он непреднамеренно создал один из первых баров синглов . Ему помогли почти одновременная доступность противозачаточных таблеток и книги Бетти Фридан « Мистика женственности» : [11] [9] [10]

Не думаю, что в то время еще было что-то подобное. До пятницы TGI четыре одиноких двадцатипятилетних девушки не выходили по пятницам вечером на публику и друг с другом, чтобы хорошо провести время. Они ходили в квартиры людей на коктейльные вечеринки или могли пойти в настоящий ресторан на свидание или на чей-то день рождения, но они не собирались друг с другом в бар, чтобы поужинать в непринужденной обстановке и выпить, потому что такого места для им идти. [10]

TGI Fridays был одним из первых , чтобы использовать акции , такие как дамскую ночь , [11] и Стиллман достиг своей надежды на встрече женщин; «Ты видел фильм« Коктейль » ? Том Круз играл меня! ... Почему девушки хотят встречаться с барменом? По сей день я не уверен, что понимаю». [10] Он и ресторан извлекли выгоду из его местоположения - по словам Стилмана, 480 стюардесс жили в многоквартирном доме по соседству [9] - и получили рекламу в национальных журналах. TGI Fridays стал настолько популярен, что пришлось проложить веревки, чтобы создать зону для ожидания в очереди , что также было необычно в то время для ресторана. Конкурент, Maxwell's Plum, открылся через улицу, и вскоре последовали другие. [10]

Прежний логотип TGI Fridays использовался до 2013 года. Он все еще используется в старых местах.

Вместе с выпускником Бакнелла Беном Бенсоном [12] Стилман открыл другие рестораны, в том числе вторник, четверг, среду и Ice Cream Sunday. Франшиза в TGI Fridays началась два года после того , как Манхеттен открылся в Мемфисе, штат Теннесси «s [10] Овертон Square района; это место с тех пор закрыто. В 1971 году Дэниел Р. Скоггин приобрел права на восемь крупных городов Среднего Запада. В 1972 году он открыл первый новый прототип в Далласе. Повышенная квадратная барная стойка и многоуровневое питание стали стандартом компании. Даллас удвоил продажи и утроил прибыль по сравнению с предыдущим лучшим показателем TGI Fridays. [ необходима цитата ]В течение дня семьи начали посещать новые пригородные районы, чтобы перекусить; «Это заняло шесть или семь лет, но TGI Fridays стала совсем другим животным», - сказал Стилман. [10] Привлеченный этой работой, он слился с франшизой Далласа, образовав TGI Fridays, Inc., и Скоггин был генеральным директором в течение следующих 15 лет. Скоггину приписывают новый на тот момент прототип на 200 мест, а также многие инновации TGI Fridays, включая большое меню с нуля, картофельные кожуры, олимпиаду барменов и замороженные напитки.

Компания была продана Carlson Companies в 1975 году. После этой продажи Стилман и первоначальные инвесторы ушли. Стилман сохранил первоначальное местоположение и теперь женат, основал Smith & Wollensky в 1977 году с Бенсоном. Скоггин продолжал занимать пост генерального директора по контракту с доходом и завершил свою продажу в 1980 году. [15] [9] [10] [12] [16] [17]

Когда продажа была завершена, Скоггин подписал новый контракт, чтобы продолжить работу в качестве генерального директора компании. Когда компания перешагнула отметку в 100 магазинов, в 1983 году она провела первичное публичное размещение акций с Goldman Sachs . Скоггин разработал первую международную франшизу и шаблон для будущего международного развития. Первый ресторан был открыт в Великобритании с Whitbread PLC . До ухода Скоггина в 1986 году компания была в состоянии обратиться к более широкому кругу потребителей. Упор на потребление алкоголя был преуменьшен, а на качество - больше, чем на количество.

В 1989 году компания снова стала частной. [11] Затем акцент сместился с одиноких на семьи.

Расширение бренда , в котором представлена ​​концепция TGI Fridays в сочетании с атмосферой спорт-бара под названием «Fridays Front Row Sports Grill», можно найти на двух стадионах Главной лиги бейсбола, каждый из которых выходит на игровое поле: Chase Field в Фениксе, штат Аризона и Миллер Парк в Милуоки .

Исторически сложилось так, что самым прибыльным местом сети является улица Хеймаркет Лестер-сквер , открывшаяся в 1992 году в центре Лондона. Филиал Хеймаркет также считается «самым популярным», а также самым успешным в финансовом отношении. В октябре 2009 года Haymarket побил мировой рекорд по самой большой прибыли за любую неделю за всю историю TGI Fridays, и он стал домом для нескольких прошлых победителей Олимпиады барменов, конкурса, основанного Скоггином. [18]

20 мая 2014 года TGI Fridays была перепродана компаниям Sentinel Capital Partners и TriArtisan Capital Partners. [19] В октябре 2019 года TriArtisan выкупил оставшуюся долю Sentinel. [20]

Противоречие [ править ]

В 2013 году в рамках операции «Swill» следователи из Нью-Джерси совершили налет на 17 франчайзинговых ресторанов TGI Fridays, принадлежащих The Briad Group . Они обнаружили, что бары заменяли алкогольные напитки премиум-класса более дешевыми, но взимали плату с посетителей за более дорогой спиртной напиток. [21] [22]

Рамки для картин на стене в TGI Friday's у торгового центра Glenbrook Mall в Форт-Уэйне, штат Индиана, видели в марте 2020 года. Вскоре после этого закрылось это заведение TGI Friday. Неизвестно, подняты или опущены рамы.

Франчайзи [ править ]

TGI Fridays - это франчайзинговая компания , большинство торговых точек которой принадлежит франчайзи. Крупнейший франчайзи - The Briad Group в Нью-Джерси . [23] Whitbread PLC была крупным международным франчайзи. До 2007 года у Whitbread было 45 офисов в Великобритании. 17 января 2007 года Whitbread продала операционные права на все 45 ресторанов обратно TGI Fridays UK Limited (консорциум, состоящий из Carlson Restaurants Worldwide Inc. и ABN Amro Capital ), таким образом прекратив партнерство, образованное в 1986 году. [24] TGI Fridays также использовался как ресторан для отелей, принадлежащих Country Inns & Suites by Carlson . [ необходима цитата ]

Дизайн [ править ]

TGI Fridays в Истоне, штат Пенсильвания, который использует новый дизайн, замеченный в феврале 2019 года.
TGI Fridays в Гудлетсвилле, штат Теннесси, в июле 2009 года (закрыт в 2019 году).

Новые франшизы TGI Fridays (а также обновленные рестораны) более современные, с обоями, гранитным фасадом и лампами в красно-белую полоску вместо Tiffany. Снаружи - лепнина, на входных дверях - ручки в форме буквы «F», а на металлической чашке над дверью есть полоса с надписью «Здесь всегда пятница». Дизайн логотипа был разработан в 2013 году Джейн МакДауэлл и ее творческой командой в Шотландии. У большинства TGI Fridays пропеллер и гребной череп выставлены как часть их антиквариата, которые на самом деле являются частью истории, рассказанной всем сотрудникам TGI Fridays; на черепе всегда есть пара седельных туфельи бутылка шампанского, чтобы напомнить сотрудникам о ценности командной работы, лидерства и празднования успеха. Пропеллер всегда находится над штангой или рядом с ней. Мысль в том, что бар «раскручивает» ресторан.

Меню [ редактировать ]

Пятница имеет большое меню с упором на алкогольные напитки . [25]

В TGI Fridays раньше подавались одобренные Аткинсом закуски, основные блюда и десерты. В 2006 году имя Аткинса было удалено из меню, но ресторан продолжает предлагать как низкоуглеводные, так и обезжиренные блюда. В меню Великобритании и США есть блюда без глютена . [ необходима цитата ]

Глобальные операции [ править ]

В настоящее время TGI Fridays насчитывает более 870 ресторанов примерно в 60 странах (за исключением США). [ необходима цитата ]

См. Также [ править ]

  • Список сетей ресторанов с непринужденной обстановкой
  • Список ресторанов в Нью-Йорке
  1. ^ "TGI Fridays объявляет о переходе главного исполнительного директора" (PDF) . TGI Пятницы. 2 октября 2018 . Проверено 12 октября 2018 года .
  2. ^ "Расположение ресторанов TGI Fridays" . location.tgifridays.com . Проверено 20 марта 2021 года .
  3. ^ https://www.nrn.com/people/tgi-fridays-names-aslam-khan-ceo
  4. ^ https://www.tgifridays.com/?gclid=a296922ada2117282ab2f27bde486e59&gclsrc=3p.ds&&ch=sem&cid=bing:2019:1&2cid=bra&msclkid=a296922ada2117282ab2f27bde486
  5. ^ https://www.dnb.com/business-directory/company-profiles.tgi_fridays_inc.05df114df1b35b0705597c1835442f32.html
  6. ^ https://www.dnb.com/business-directory/company-profiles.tgi_fridays_inc.05df114df1b35b0705597c1835442f32.html
  7. ^ "Sentinel ведет переговоры о продаже доли TGI Fridays" . PE Hub . Проверено 4 ноября 2019 года .
  8. ^ TGI Fridays Рестораны Сроки архивации 17 января 2009, в Wayback Machine . Кроме того, на обложке их меню написано: «Слава богу, сегодня пятница».
  9. ^ a b c d e f Паттон, Фил (декабрь 1994 г.). «АГЕНТЫ ИЗМЕНЕНИЙ» . Американское наследие. Архивировано из оригинала на 6 сентября 2008 года.
  10. ^ Б с д е е г ч я J Twilley, Nicola & Krista Ninivaggi (15 ноября, 2010). «Коктейль на улице: интервью с Аланом Стиллманом» . Съедобная география . Проверено 22 февраля 2011 года .
  11. ^ Б с д е е Prewitt, Милфорд (29 марта 1993). «Стилман: пятницы восполнили потребность поколения» . Новости ресторанов нации . Проверено 22 февраля 2011 года .
  12. ^ a b c Витчел, Алекс (30 декабря 2008 г.). «Взрослый смотрит вдаль» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 23 февраля 2011 года .
  13. ^ Koresky, Майкл (22 мая 2012). «Затмение, серия 33: Всю ночь с Робертом Дауни-старшим» . Сборник критериев . Проверено 16 июля 2019 года . Созданный совместно с бывшим редактором Дауни Робертом Сукисом, он был первоначально задуман как витрина для материалов, оставшихся от пятиминутного новостного сегмента ABC, которого Дауни наняли для съемок сцены бара для одиночек в Верхнем Ист-Сайде Нью-Йорка (включая оригинальный TGI. Пятница). В этих сегментах закадровый режиссер спрашивает различных участников вечеринок в клубах и на улице, что они думают о «так называемой сексуальной революции».
  14. ↑ Шнайдер, Дэниел Б. (27 декабря 1998 г.). «К вашему сведению» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 22 февраля 2011 года .
  15. ^ "Дедушка одиночных баров: посмотрите на TGI Fridays сегодня" . Новости ресторанов нации. 1 сентября 1986 . Проверено 22 февраля 2011 года .
  16. ^ "Справочник методологий маркетинговых исследований в сфере гостеприимства и туризма", д-р Рональд А. Никил, 2007 г.
  17. ^ High Profile, "Dan Scoggin", The Dallas Morning News, Воскресенье, 27 января 1985, Раздел E
  18. ↑ Мартин, Ричард (18 апреля 1994 г.). «TGI Fridays продвигается вперед на« недружественной »территории - Европе» . Новости ресторанов нации . Архивировано из оригинала на 2 января 2014 года.
  19. ^ «Пятницы, Красный Лобстер: Распродажа повседневных обедов» . Рынки Америки (USA Today) . Проверено 20 мая 2014 года .
  20. ^ "Sentinel ведет переговоры о продаже доли TGI Fridays" . PE Hub . Проверено 19 ноября 2019 года .
  21. Рианна Морли, Хью (22 мая 2013 г.). «Нью-Джерси совершает набег на рестораны в Бергене, округ Пассаик, в рамках расследования мошенничества с алкоголем» . NorthJersey.com . Проверено 23 мая 2013 года .
  22. ^ Жингра, Brynn (23 мая 2013). «13 пятниц TGI в Нью-Джерси обвиняются в подделке спиртных напитков премиум-класса» . NBC 4 Нью-Йорк . Проверено 23 мая 2013 года .
  23. ^ "Группа Бриад" . web.archive.org . Архивировано из оригинала 7 июня 2011 года . Проверено 14 февраля 2021 года .
  24. ^ Медиа> Пресс-релизы> Архив
  25. ^ "ЦЕНЫ МЕНЮ TGI ПЯТНИЦЫ | Меню TGIF" . Проверено 26 июля, 2016 .

Внешние ссылки [ править ]

СМИ, связанные с TGI Friday's на Викискладе?

  • Официальный сайт