Масло тарамиры или масло джамбы - это масло семян, полученное из семян рукколы ( Eruca sativa ). Поскольку растение обладает высокой засухоустойчивостью , масло популярно в регионах с плохим количеством осадков, особенно в Западной Азии , Пакистане и Северной Индии . [1]
Использует
Масло очень едкое и едкое после экстракции. Острота отличается от горчичного масла , хотя масло тарамиры можно использовать для приготовления горчицы. [2] В Индии масло используется для маринования после выдержки, чтобы уменьшить едкость, в качестве салата или растительного масла .
Масло также используется в качестве массажного масла и успокаивает кожу. [2] жмых , побочный продукт добычи нефти, также использование в качестве корма для животных. [3]
Рекомендации
- ^ TC Sindhu Kanya и М. Kantaraj Urs (январь 1989). «Исследования масла семян тарамиры (eruca sativa) и шрота». Журнал Американского химического общества . 66 (1): 139–140. DOI : 10.1007 / BF02661804 . S2CID 82471587 .
- ^ а б GJH Grubben и OA Denton, изд. (2004). «Овощи» . Растительные ресурсы тропической Африки . 2 . п. 295. ISBN 978-90-5782-147-9.
- ^ Дас, Шринабас; Кумар Тьяги; Харджит Каур (2004). «Оценка жмыха тарамиры и снижение содержания в нем глюкозинолатов различными способами обработки» . Индийский журнал наук о животных . 73 (6): 687–691.