Жмых или шрот является твердым веществом , оставшимся после нажатия что - то , чтобы извлечь жидкости. Чаще всего они используются в кормах для животных .
Некоторые продукты, обработка которых создает жмыхы, - это оливки для оливкового масла ( жмых ), арахис для арахисового масла , кокосовая мякоть для кокосовых сливок и молока ( сапал ), виноград для вина ( жмых ), яблоки для сидра ( жмых ) и соевые бобы для сои. молоко (используется для приготовления тофу ) (оно называется соевой мякотью ) или масло . Другие распространенные пресс-кексы производятсясемена льна (семена льна ), семена хлопка и семена подсолнечника . Однако некоторые специфические виды могут быть токсичными и скорее используются в качестве удобрений, например, семена хлопка содержат токсичный пигмент, госсипол , который необходимо удалить перед обработкой. [1]
Кулинарное использование [ править ]
В Непале жмых из персидского грецкого ореха используют в кулинарии, а также его прикладывают ко лбу для лечения головных болей. [2] В некоторых регионах он используется в качестве котельного топлива как средство снижения затрат на электроэнергию, для чего вполне подходит. [3]
Ссылки [ править ]
- ↑ Encyclopdia Britannica - жмых . (URL доступен 26 июня 2006 г.).
- ^ Manandhar, Нараян P (1 апреля 2002). Растения и люди Непала . Timber Press. ISBN 0-88192-527-6 . Стр.279.
- Перейти ↑ Clay, Jason W (1 января 2004 г.). Мировое сельское хозяйство и окружающая среда . Island Press. ISBN 1-55963-370-0 . Стр. 268.
