Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Тарла Далал
Тарла Далал
Тарла Далал
Родившийся3 июня 1936 г.
Пуна , Бомбей Президентство , Британская Индия
Умер (77 лет)
Мумбаи , Махараштра , Индия
НациональностьИндийский
Занятиекулинар, автор кулинарных книг, телеведущий
Активные годы1966-2013
Веб-сайтwww .tarladalal .com

Тарла Далал (3 июня 1936 - 6 ноября 2013) был индийским кулинарным писателем , шеф-поваром, автором кулинарных книг и ведущим кулинарных шоу . [1] [2] Ее первая поваренная книга «Удовольствия вегетарианской кулинарии» была опубликована в 1974 году. С тех пор она написала более 100 книг и продала более 10  миллионов экземпляров. Она также вела крупнейший веб-сайт индийской кухни и издала журнал Cooking & More , выходящий два раза в месяц . Ее кулинарные шоу включали « Шоу Тарлы Далал» и « Готовим вместе с Тарлой Далал» . Ее рецепты были опубликованы примерно в 25 журналах и опробованы примерно в 120  миллионах индийских домов.[3]

Хотя она писала о многих кухнях и здоровой кулинарии, она специализировалась на индийской кухне , особенно на кухне гуджарати . [4] Она была награждена Падма Шри путем правительства Индии в 2007 году [5] , который сделал ее единственной индийской из области приготовления пищи, было присвоено звание. [6] Она также была награждена Женщины Года по индийской Купеческой палате в 2005 году [7]

Она умерла 6 ноября 2013 года от сердечного приступа. [8]

Ранняя жизнь [ править ]

Она родилась и выросла в Пуне , Махараштра, Индия. В 1960 году она вышла замуж за Налин Далал и переехала в Бомбей (ныне Мумбаи ). [9]

Карьера [ править ]

Далал начала проводить кулинарные классы из своего дома в 1966 году, что привело к публикации ее первой поваренной книги «Удовольствия вегетарианской кулинарии» в 1974 году. Книга была продана тиражом более 1,5 миллиона экземпляров. Со временем ее популярность росла, и ее имя стало нарицательным: домохозяйки и повара придерживались ее рецептов. Тарла Далал приписывают представление и популяризацию иностранной кухни в массах. Она сделала вегетарианские версии многих невегетарианских рецептов из других стран. Она произвела революцию в кулинарии и является самым продаваемым автором кулинарных книг в Индии. Ее книги переведены на множество языков, включая голландский, русский, хинди, гуджарати, маратхи и бенгали. Она также издала кулинарные журналы. В 2007 году она начала свою серию поваренных книг «Total Health Series». [10]

Ассортимент готовых к приготовлению смесей Tarla Dalal Mixes был приобретен компанией International Bestfoods Ltd. в 2000 году [11].

Далал умерла в своем доме 6 ноября 2013 года в результате сердечного приступа. [12]

Личная жизнь [ править ]

У Тарлы Далал было трое детей Санджай, Дипак и Рену от ее мужа Налина, который умер в 2005 году. Она жила в квартире на Napean Sea Road в Южном Мумбаи . [9]

Работает [ править ]

  • Полная поваренная книга гуджарати . Sanjay & Co, 1999. ISBN  81-86469-45-1 .
  • Знайте свою муку . Sanjay & Co. ISBN 81-89491-89-X . 
  • Итальянская поваренная книга . Sanjay & Co, 2000. ISBN 81-86469-52-4 . 
  • Здоровый завтрак . Sanjay & Co, 2003. ISBN 81-86469-81-8 . 
  • Бутерброды . Sanjay & Co, 2004. ISBN 81-86469-95-8 . 
  • Карри и кадхи . Sanjay & Co, 2005. ISBN 81-89491-11-3 . 
  • Чипсы и соусы . Тарла Далал, 2006. ISBN 81-89491-35-0 . 
  • Запеченные блюда . Тарла Далал, 2006. ISBN 81-89491-39-3 . 
  • Пенджаби Хана . Sanjay & Co, 2007. ISBN 81-89491-54-7 . 
  • Вкусные диабетические рецепты: низкокалорийная кулинария: серия Total Health . Sanjay & Co, 2002. ISBN 81-86469-69-9 . 

Ссылки [ править ]

  1. ^ «Свидание с Тарлой Далал» . Sify.com .
  2. ^ "Расширение возможностей человека ... на кухне!" . Deccan Herald .
  3. ^ "Королева капусты" . Индия сегодня . 30 апреля 1994 г.
  4. ^ «Тарла Далал делится несколькими рецептами гуджарати» . СРЕДНИЙ ДЕНЬ . 27 апреля 2004 г.
  5. ^ "Справочник наград Падмы (1954-2009)" (PDF) . Министерство внутренних дел . Архивировано из оригинального (PDF) 10 мая 2013 года.
  6. ^ Индия, Апперкраст. «Домашняя страница - uppercrustindia» . www.uppercrustindia.com . Проверено 25 июня +2016 .
  7. ^ "Биография знаменитого индийского шеф-повара Тарла Далал" . Новости Бихарпрабхи . Проверено 6 ноября 2013 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  8. ↑ Середина дня: скончался знаменитый шеф-повар Тарла Далал
  9. ^ a b Food Dalal: Tarla Dalal , журнал Harmony, декабрь 2005 г.
  10. ^ "Империя под названием Тарла Далал" . Индус . 14 мая 2007 г.
  11. ^ "Лучшая нога вперед" . Бизнес-линия . 27 апреля 2000 г.
  12. ^ «Известный автор поваренной книги Тарла Далал мертва» . Таймс оф Индия . 7 ноября 2013 года Архивировано из оригинала 11 ноября 2013 года . Проверено 8 ноября 2013 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )

Внешние ссылки [ править ]

  • Тарла Далал, веб-сайт
  • Абхинав Бхатт (6 ноября 2013 г.). «Знаменитый шеф-повар Тарла Далал умирает в возрасте 77 лет» . Проверено 10 августа 2016 года - через ND TV.
  • Митхила Пхадке (7 ноября 2013 г.). «Известный автор поваренной книги Тарла Далал мертва» . Проверено 10 августа 2016 г. - через Times of India.
  • «Скончалась знаменитая индийская повар Тарла Далал» . 7 ноября 2013 . Проверено 10 августа 2016 г. - через Express Tribune.