Омега
Типы жиров в пище |
---|
Известные жиры |
|
Привет, Джереми, я видел, что ты интересовался Омегами. У меня тоже была некоторая нерешительность насчет них, когда я создавал информационное окно. В конце концов, я решил оставить их, потому что они не в одной лодке с другими широкими категориями. Я думал о расширении информационного окна интересными конкретными жирами, вроде поля, которое я отметил справа.
Дело в том, что я не уверен, какие «примечательные» или «интересные» жиры нужно перечислить, кроме Омега. Мы могли бы перечислить распространенные кулинарные масла, такие как соевое масло и т. Д. Но действительно ли это добавляет ценности? Я не уверен...
Я не думаю, что мне нравятся полиненасыщенные Омеги, потому что я думаю, что они просто забивают информационное поле слишком большим количеством уровней и деталей. Я думаю, что большинству людей было бы полезно узнать о широких категориях с возможностью более детального изучения, как только они усвоят основы. Как вы думаете? - cmh 04:14 , 30 июля 2006 г. (UTC)
- Я бы сказал, что интерес к Омегам растет, особенно разница между разными видами Омеги. - Ранкорн 07:03, 30 июля 2006 г. (UTC)
- Что ж, я рад, что они были перечислены в информационном окне, потому что моя идея заключалась в том, что информационное окно помогло бы людям переходить от одной интересной категории жира к другой. Я только что немного покопался и собираюсь вывести их из категории полиненасыщенных, потому что не все они полиненасыщенные. - cmh 14:10, 30 июля 2006 г. (UTC)
- Мне нравится ваша текущая версия шаблона, которая сейчас доступна. Я думаю, что если мы начнем добавлять отдельные масла, потенциальный размер таблицы станет слишком навязчивым. Кроме того, я не знаю о других людях, но когда я вижу «полиненасыщенные», я думаю о биохимии, но когда я вижу «кокосовое масло», я думаю о кулинарии. Я знаю, что технически это одно и то же, но кажется, что это противоречит друг другу. Думаю, это зависит от того, говорят ли эти статьи преимущественно о молекулярных или макроуровневых формах жира. Я также не понимал, что омеги не все полиненасыщенные, моя вина. JeramieHicks 18:38, 30 июля 2006 г. (UTC)
- Подумал об этом еще немного. Правильно ли сказать, что ВСЕ жиры можно однозначно разделить на насыщенные или ненасыщенные (а из них мононенасыщенные или полиненасыщенные)? Я имею в виду, что это широкие, всеобъемлющие категории? Если да, то означает ли это, что транс-жиры и омега - это просто случайные примеры определенных жиров, а не широкие инклюзивные категории, подобные приведенным выше? Если да, то, возможно, их нужно указать в разделе «Известные жиры» или «См. Также». JeramieHicks 18:50, 30 июля 2006 г. (UTC)
Транс- и омега-жиры имеют моно- и полиненасыщенные формы. Они никогда не бывают насыщенными. Однако они воспринимаются как типы жиров (частично из-за маркировки), и поэтому я думаю, что люди ожидают увидеть их выше черты. Я думаю, мы должны просто оставить их равноправными с моно и поли, и люди поймут это, когда дойдут до страниц. Лично я рассматриваю информационное окно как инструмент навигации, и точная категоризация не так важна. - cmh 21:55, 30 июля 2006 г. (UTC)
Нумерация омега
Я немного изменил шаблон, так что «жирные кислоты омега» стали «нумерацией омега». Это потому, что «омега» жирные кислоты на самом деле просто ненасыщенные жирные кислоты, отсортированные по положению последней (омега) двойной связи - любая ненасыщенная жирная кислота является «омега» жирной кислотой, а некоторые категории отсутствуют, например, омега-5. жирные кислоты . Таким образом, более правильно называть классификации «омега» просто так: классификация жирных кислот, а не тип жирных кислот («все ненасыщенные жирные кислоты» здесь тривиальны). 204.14.239.176 ( разговорное ) 18:41, 7 мая 2014 (UTC)
Омеги и переэтерифицированные
Фактически, ω-3 и -6 жиры всегда полиненасыщенные. Химически возможно иметь мононасыщенную жирную кислоту с двойной связью в положении ω-3 или -6. Но такие жиры не входят в нормальный рацион человека. Точно так же, как возможно иметь жиры ω-3 и -6 короче 14 атомов углерода - они не входят в рацион (а количество ω-3 с 14 атомами углерода исчезающе мало).
Ненасыщенные жиры - это скорее абстракция, чем реальность; практически все биологические источники содержат значительное количество ненасыщенных жирных кислот.
Кто-то добавил переэтерифицированный жир под насыщенные жиры . Хм. Большая часть жира, образующегося при переэтерификации, в основном ненасыщенная. Но есть множество причин для переэтерификации. Помещать «переэтерифицированный» под «насыщенный» было бы все равно, что помещать «транс» под «мононасыщенный» - вроде как правильно, не совсем правильно. David.Throop 21:59, 7 февраля 2007 г. (UTC)