Омега-9 жирные кислоты ( ω-9 жирные кислоты или n -9 жирные кислоты ) представляют собой семейство ненасыщенных жирных кислот, которые имеют общую конечную двойную связь углерод-углерод в положении омега-9 ; то есть девятая связь от метильного конца жирной кислоты.
В отличие от омега-3 жирных кислот и омега-6 жирной кислоты , омега-9 жирных кислот не классифицируется как незаменимых жирных кислот (ОДВ). Причина в том, что они могут быть созданы человеческим телом из ненасыщенных жиров и поэтому не являются необходимыми в диете, и потому, что отсутствие двойной связи омега-6 не позволяет им участвовать в реакциях, образующих эйкозаноиды .
Задний план
Некоторые жирные кислоты омега-9 являются общими компонентами животного жира и растительного масла . Две важные для промышленности жирные кислоты омега-9:
- Олеиновая кислота (18: 1, n -9), которая является основным компонентом оливкового масла , масла макадамии и других мононенасыщенных жиров.
- Эруковая кислота (22: 1, n -9), содержащаяся в семенах рапса , желтоцветковых и горчичных семенах . Рапс с высоким содержанием эруковой кислоты выращивают для коммерческого использования в картинах и покрытиях в качестве олифы . Масло канолы получают из сорта рапса, который был выведен или, в некоторых случаях, генетически модифицирован, чтобы содержать очень мало эруковой кислоты.
В тяжелых условиях лишения EFA млекопитающие удлиняют и обесцвечивают олеиновую кислоту с образованием кислоты Мида (20: 3, n -9). [1] Это было задокументировано в меньшей степени в одном исследовании вегетарианцев и полувегетарианцев, которые придерживались диеты без значительных источников EFA. [2]
Распространенное имя | Название липида | Химическое название |
---|---|---|
гипогеиновая кислота | 16: 1 ( п −9) | ( Z ) -гексадек-7-еновая кислота |
олеиновая кислота | 18: 1 ( п −9) | ( Z ) -октадек-9-еновая кислота |
элаидиновая кислота | 18: 1 ( п −9) | ( E ) -октадек-9-еновая кислота |
гондоевая кислота | 20: 1 ( п -9) | ( Z ) -эйкоз-11-еновая кислота |
Медовая кислота | 20: 3 ( п −9) | (5 Z , 8 Z , 11 Z ) -эйкоза-5,8,11-триеновая кислота |
эруковая кислота | 22: 1 ( п −9) | ( Z ) -докоз-13-еновая кислота |
нервоновая кислота | 24: 1 ( п −9) | ( Z ) -тетракос-15-еновая кислота |
ксименовая кислота | 26: 1 ( п −9) |
Смотрите также
- Полиненасыщенные жирные кислоты , списки жирных кислот, включая омега-3, омега-6 и омега-9 жирные кислоты
- Омега-3 жирные кислоты
- Омега-6 жирные кислоты
- Омега-7 жирная кислота
Рекомендации
- ^ Липомика. «Медовуха» . Архивировано из оригинального 19 марта 2006 года . Проверено 14 февраля 2006 года .
- ^ Финни С.Д., Один Р.С., Джонсон С.Б., Холман Р.Т. (март 1990 г.). «Пониженное содержание арахидоната в сывороточных фосфолипидах и сложных эфирах холестерина, связанных с вегетарианскими диетами у людей». Являюсь. J. Clin. Nutr . 51 (3): 385–92. DOI : 10.1093 / ajcn / 51.3.385 . PMID 2106775 .
Внешние ссылки
- Киберлипид Центр. «Полиеновые жирные кислоты» . Архивировано из оригинала на 30 сентября 2018 года . Проверено 11 февраля 2006 года .