Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Элаидиновая кислота
Элаидиновая кислота-2D-скелет-обратный.png
Элаидиновая кислота-from-xtal-3D-balls.png
Элаидиновая кислота-из-xtal-3D-vdW.png
Имена
Название ИЮПАК
( E ) -октадек-9-еновая кислота
Другие имена
( E ) -9-октадеценовая кислота
(9 E ) -октадеценовая кислота
18: 1 транс- 9
C18: 1 транс -9
Идентификаторы
3D модель ( JSmol )
ЧЭБИ
ЧЭМБЛ
ChemSpider
DrugBank
ECHA InfoCard100.003.642 Отредактируйте это в Викиданных
КЕГГ
UNII
  • InChI = 1S / C18H34O2 / c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18 (19) 20 / h9-10H, 2-8,11-17H2,1H3, (H, 19,20) / b10-9 + проверитьY
    Ключ: ZQPPMHVWECSIRJ-MDZDMXLPSA-N проверитьY
  • InChI = 1 / C18H34O2 / c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18 (19) 20 / h9-10H, 2-8,11-17H2,1H3, (H, 19,20) / b10-9 +
    Ключ: ZQPPMHVWECSIRJ-MDZDMXLPBT
  • О = С (О) ССС / С = С / ССССС
Характеристики
C
18ЧАС
34О
2
Молярная масса282,46 г / моль
Внешностьбесцветное воскообразное твердое вещество
Плотность0,8734 г / см 3
Температура плавления45 ° С (113 ° F)
-204,8 · 10 −6 см 3 / моль
Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
проверитьY проверить  ( что есть   ?)проверитьY☒N
Ссылки на инфобоксы

Элаидиновая кислота - это химическое соединение с формулой C
18ЧАС
34О
2, в частности, жирная кислота со структурной формулой HO (O =) C– (CH 2 -) 7 CH = CH– (CH 2 -) 8 H, с двойной связью (между атомами углерода 9 и 10) в транс- конфигурации. Это бесцветное маслянистое твердое вещество. Его соли и сложные эфиры называются элаидатами .

Элаидиновая кислота представляет собой ненасыщенную транс-жирную кислоту с кодом C18: 1 транс- 9. Это соединение привлекло внимание, потому что это один из основных трансжиров, который содержится в гидрогенизированных растительных маслах, а трансжиры могут вызывать сердечные заболевания. [1]

Это транс - изомер из олеиновой кислоты . Название реакции элаидинизации происходит от элаидиновой кислоты.

Возникновение и биоактивность [ править ]

Элаидиновая кислота в небольших количествах содержится в козьем и коровьем молоке (примерно 0,1% жирных кислот) [2] и в некоторых видах мяса. [3] Это также содержит 2,50% от жиров из плодов из дурианых видов Дурио Graveolens . [4]

Элаидиновая кислота увеличивает активность белка- переносчика холестеринэфира плазмы (CETP), что снижает уровень холестерина ЛПВП . [5]

См. Также [ править ]

  • Олеиновая кислота

Ссылки [ править ]

  1. ^ Тарди, Энн-Лор; Морио, Беатрис; Шардиньи, Жан-Мишель; Мальпюш-Брюгер, Коринн (2011). «Жвачные и промышленные источники трансжиров, сердечно-сосудистых и диабетических заболеваний» . Обзоры исследований питания . 24 (1): 111–7. DOI : 10.1017 / S0954422411000011 . PMID  21320382 .
  2. ^ Алонсо л, Fontecha Дж, Лозад л, Фраг МДж, Хуарес М (1999). «Жирнокислотный состав козьего молока: основные, разветвленные и трансжирные кислоты» . J. Dairy Sci . 82 (5): 878–84. DOI : 10.3168 / jds.S0022-0302 (99) 75306-3 . hdl : 10261/113439 . PMID 10342226 . 
  3. ^ Уильям Стиллвелл (2016). Мембраны и здоровье человека . Введение в биологические мембраны (второе изд.).
  4. ^ Насаруддин, Мохд Ханиф; Нур, Нур Кхайрул Иззрин Мохд; Мамат, Хасмади (2013). "Komposisi Proksimat dan Komponen Asid Lemak Durian Kuning (Durio graveolens) Sabah" [Примерный и жирнокислотный состав желтого дуриана Sabah ( Durio graveolens )] (PDF) . Sains Malaysiana (на малайском). 42 (9): 1283–1288. ISSN 0126-6039 . OCLC 857479186 . Проверено 28 ноября 2017 года .  
  5. ^ Abbey M, Nestel PJ (1994). «Активность белка-переносчика сложного эфира холестерина в плазме увеличивается, когда транс-элаидиновая кислота заменяется цис-олеиновой кислотой в рационе». Атеросклероз . 106 (1): 99–107. DOI : 10.1016 / 0021-9150 (94) 90086-8 . PMID 8018112 .