The Fry Bread House - ресторан в Фениксе, штат Аризона , где подают жареный индийский хлеб , основной продукт коренных американцев, приготовленный из белой муки, разрыхлителя, соли и сала или криско . [1] Ингредиенты соответствуют товарам, выданным федеральным правительством США по резервациям. [1] [2]
Ресторан Fry Bread House, открывшийся в 1992 году, принадлежит Сесилии Миллер, члену нации коренных американцев Тохоно О'одхам . [3] [4] В 2012 году Фонд Джеймса Берда признал его классическим американским предметом. [3] [5] Этот ресторан является одним из пяти ресторанов и первым рестораном коренных американцев в США, получившим в 2012 году награду James Beard American Classics. [2] [6]
Ссылки [ править ]
- ^ a b Миллер, Джен. «Жаровня» . Smithsonian.com . Проверено 29 июля 2016 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ a b Howard Seftel Fry Bread House Phoenix выигрывает премию Джеймса Берда 13 марта 2012 г., Аризонская Республика.
- ^ a b Лаура Ханефельд (1 августа 2013 г.), «Хлебный домик в Центральном Фениксе, переезжающий в новое место» , Phoenix New Times , Феникс, Аризона: Phoenix New Times, LLC , получено 29 июля 2016 г. CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ↑ Ивонн Деннис; Арлин Хиршфельдер и Шеннон Флинн (2016). Альманах коренных американцев: более 50 000 лет культур и истории коренных народов . Visible Ink Press. ISBN 9781578596089. Проверено 29 июля 2016 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ Победители 2012 Фонда Джеймса Берда
- ^ Дайан Бэр и Памела Райт (22 июня 2013 г.), «Индейская кухня в Фениксе» , Boston Globe , Бостон, Массачусетс: Boston Globe Media Partners, LLC , получено 29 июля 2016 г. CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
Координаты : 33.494613 ° N 112.060628 ° W33 ° 29′41 ″ с.ш., 112 ° 03′38 ″ з.д. /
