Проект Real Junk Food Project (TRJFP) — это организация, которая использует продукты, которые в противном случае были бы выброшены из супермаркетов , ресторанов и других независимых поставщиков продуктов питания, для производства блюд, которые продаются по принципу « плати сколько хочешь ». [1] [2] Проект был основан Адамом Смитом в Лидсе в 2013 году. [3] [4]
Первоначально он использовал продукты, срок годности которых истек , но с 2017 года он заявил, что больше не использует продукты с истекшим сроком годности для приготовления еды для населения. [5]
Основной целью TRJFP является повышение осведомленности об огромном количестве пищевых отходов в продовольственной системе . Он напрямую отвечает на эту проблему, используя пищевые отходы в своих кафе и других точках общественного питания. [3] С помощью схемы «плати сколько хочешь» она также направлена на то, чтобы сделать еду доступной для всех. [6]
Первое кафе Real Junk Food Project было открыто в Армли, Лидс, в декабре 2013 года Сэмом Джозефом, Конором Уолшем и Адамом Смитом. [3] [7] [8] С момента своего открытия это кафе накормило более 10 000 человек, используя более 20 тонн ненужной еды. [2]
В настоящее время Проект имеет сеть кафе, [9] [10] , в которых работают волонтеры. [11] По состоянию на 2015 год их было более 100 по всей Великобритании, [12] в том числе в Бристоле , [13] Брайтоне и Хоуве [1] и Манчестере . [4] [12]
Во время проверки склада Лидса Торговые стандарты Западного Йоркшира обнаружили 444 устаревших товара. [14] В настоящее время проект находится под угрозой судебного преследования за нарушение правил безопасности пищевых продуктов и гигиены при подаче продуктов с истекшим сроком годности . [15] Адам Смит утверждает, что проект накормил один миллион человек, и пока никто не заболел. [16] В ответ на этот вопрос, Feedback, еще одна британская организация по спасению пищевых отходов , выразила свою поддержку проекту Real Junk Food Project, заявив, что «настоящим преступлением здесь являются отходы, которые возникают, когда люди выбрасывают совершенно съедобную пищу». . [17]