Вегетарианский миф
Вегетарианский миф: еда, справедливость и устойчивость — книга Льерре Кейт, опубликованная в 2009 году издательством PM Press . Кит — бывший веган, который считает, что «веганство нанесло ущерб ее здоровью и другим». [1] Кит утверждает, что сельское хозяйство разрушает не только здоровье человека, но и целые экосистемы, такие как североамериканские прерии, и разрушает верхний слой почвы . [2] [3] Кит также считает современное сельское хозяйство первопричиной рабства , империализма , милитаризма , хронического голода и болезней . [4]
Кит утверждает, что люди должны принять смерть как необходимый предшественник еды [5] в том смысле, что «рано или поздно все будут съедены». В общем, ее предположение состоит в том, что травоядные едят траву, люди едят травоядных, а затем (в конечном итоге) червей/бактерий/и т. д. есть людей. [6]
Книга вызвала крайнюю полемику, вплоть до того, что Кит подвергся физическому насилию во время чтения книги. [6] Арик МакБей говорит, что Кит не ведет себя провокационно ради этого, скорее она считает, что у вегетарианцев есть правильный импульс, но они дезинформированы о фактах. [7] Ян Фитцпатрик писал, что в основе книги лежит неустойчивая природа современного сельского хозяйства, но она «замаскирована» под трактат против вегетарианства. [8] Сьюзен Шенк сказала, что книга «полна серьезных бесспорных исследований». Она согласна с игнорированием в книге оспариваемой научной гипотезы о влиянии холестерина на ишемическую болезнь сердца . Она также согласна с утверждениями книги о связи соис несколькими недугами. [9] Однако Шенк не согласен с тем, что вегетарианцы обязательно нездоровы, полагая, что каждый человек имеет разные способности синтезировать необходимые питательные вещества из разных продуктов. [9] Патрик Николсон пишет, что в книге неправильно интерпретируются научные статьи, выбираются факты, используются соломенные аргументы и в значительной степени полагается на анекдоты и ошибочные обобщения . [5] Джон Санбонмацу интерпретирует риторику Кита как апокалиптическую и милленаристскую . Он утверждает, что аргументы Кита о питании основаны на анекдотах и не имеют надлежащей научной поддержки. [4]Также книга была переведена на десятки языков, включая испанский, итальянский и арабский.
