Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
ЖивотноеОральная токсичность ( мг / кг )
TD LoLD 50
Кот200
Собака16300
Человек26~ 1000
Мышь837
Крыса1,265
Структура теобромина ( название IUPAC : 3,7-диметил-1 H -пурин-2,6-дион)

Отравление теобромином, также неофициально называемое отравлением шоколадом, представляет собой реакцию передозировки на ксантиновый алкалоид теобромин , содержащийся в шоколаде , чае , напитках с колой [1] и некоторых других продуктах питания. Средние летальные ( LD 50 ) дозы теобромина были опубликованы только для кошек, собак, [2] крыс и мышей; у разных видов они различаются в 6 раз. При дозах 0,8–1,5 г (50–100 г какао) в сутки отмечались потливость, дрожь и сильные головные боли. Ограниченные эффекты настроения были показаны при приеме 250 мг / день, а эффекты отрицательного настроения - выше. [3]

Шоколад [ править ]

У людей [ править ]

Какао - бобы содержат около 1,2% теобромина по весу , [4] , так 28 г (1 унция ) сырого какао содержит приблизительно 0,3 г теобромина. Обработанный шоколад, как правило, имеет меньшее количество. Его количество в шоколадных конфетах или конфетах высокой степени очистки (обычно 1,4–2,1 г / кг или 40–60 мг / унция ) намного ниже, чем в темном шоколаде или несладком шоколаде Baker's Chocolate ( > 14 г / кг или > 400 мг / унция). ). В общем, количество теобромина содержится в шоколаде достаточно мал , что шоколад может быть безопасно потребляется людьмис ничтожным риском отравления. [5]

У других видов [ править ]

Серьезные отравления чаще случаются у домашних животных, которые усваивают теобромин гораздо медленнее, чем люди [6], и могут легко потреблять достаточно шоколада, чтобы вызвать отравление. Наиболее распространенными жертвами теобромин отравления собак , [7] [8] , для которых он может быть смертельным. Токсическая доза для кошек даже ниже, чем для собак. [9] Однако кошки менее склонны есть шоколад, так как они не чувствуют сладкого вкуса . [10] Теобромин менее токсичен для крыс, мышей и людей, у всех которых ЛД 50 составляет около 1000 мг / кг.

У собак биологический период полувыведения теобромина составляет 17,5 часов; в тяжелых случаях клинические симптомы отравления теобромином могут сохраняться в течение 72 часов. [11] Лечебное лечение, проводимое ветеринаром, включает в себя вызывание рвоты в течение двух часов после приема внутрь и введение бензодиазепинов или барбитуратов при судорогах, антиаритмических средств при сердечной аритмии и жидкого диуреза . Также предполагается, что теобромин вызывает кардиомиопатию правого предсердия после длительного воздействия на уровнях, эквивалентных ~ 15 г темного шоколада на кг веса и в день. [12]Согласно Ветеринарному руководству Merck , Baker's Chocolate приблизительно 1,3 г / кг ( 0,02 унции / фунт ) веса тела собаки достаточно, чтобы вызвать симптомы отравления. [13] Например, 0,4 унции (11 г) шоколада Baker's будет достаточно, чтобы вызвать легкие симптомы у собаки весом 20 фунтов (9,1 кг), в то время как плитка шоколада с содержанием какао 25% (например, молочный шоколад) будет составлять 25%, как токсичен, как та же доза Baker's Chocolate. [14] Одна унция молочного шоколада на фунт веса тела - потенциально смертельная доза для собак. [13]

В предыдущем исследовании Министерство сельского хозяйства США изучало возможное использование теобромина в качестве токсичного вещества для борьбы с койотами, охотящимися на домашний скот . [15]

Симптомы [ править ]

Первые признаки отравления теобромином - тошнота , рвота , диарея и учащенное мочеиспускание . Они могут прогрессировать до сердечной аритмии , эпилептических припадков , внутреннего кровотечения , сердечных приступов и, в конечном итоге, смерти .

См. Также [ править ]

  • Ксантиноксидаза

Сноски [ править ]

  1. ^ Дженнаро, MC; Абриго, К. (1992). «Кофеин и теобромин в напитках из кофе, чая и колы или любых других газированных напитках». Журнал аналитической химии Фрезениуса . 343 (6): 523–525. DOI : 10.1007 / BF00322162 . ISSN  0937-0633 .
  2. ^ «Шоколадное отравление у собак» . NASC LIVE . Архивировано 7 ноября 2018 года . Проверено 7 ноября 2018 .
  3. ^ «3,7-Диметилксантин» . Архивировано 07 октября 2018 года.
  4. ^ Помрой, Стивен Росс. «1900: количество шоколадных конфет, которые убьют ребенка» . Forbes . Архивировано 03 декабря 2017 года . Проверено 3 декабря 2017 .
  5. ^ «3,7-диметилксантин: теобромин» . Банк данных по опасным веществам , Toxnet, Национальная медицинская библиотека США. 1 декабря 2017. Архивировано 4 декабря 2017 года . Проверено 7 ноября 2018 .
  6. ^ Финли, Фиона; Гитон, Саймон (17 сентября 2005 г.). «Шоколадное отравление» . BMJ: Британский медицинский журнал . 331 (7517): 633. DOI : 10.1136 / bmj.331.7517.633 . ISSN 0959-8138 . PMC 1215566 .  
  7. ^ "Владельцы собак получают предупреждение о шоколаде" . BBC . 30 декабря 2008 года. Архивировано 1 января 2009 года . Проверено 28 июля 2009 года .
  8. ^ "Жадный пес обманывает шоколадную смерть" . BBC. 3 апреля 2009 года. Архивировано 6 апреля 2009 года . Проверено 28 июля 2009 года .
  9. ^ «Ядовитая химия шоколада» . Проводной . 14 февраля 2013 года. Архивировано 8 февраля 2017 года . Проверено 12 марта 2017 года .
  10. ^ Biello, Давид (16 августа 2007). «Странно, но факт: кошки не могут вкусить сладкое» . Scientific American . Архивировано 14 января 2014 года . Проверено 28 июля 2009 года .
  11. ^ Гуолтни-Брант, Шарон (февраль 2001). «Шоколадное опьянение» (PDF) . Издательская группа «Ветеринарная медицина». Архивировано из оригинального (PDF) 22 февраля 2016 года . Проверено 5 апреля 2016 года .
  12. ^ Х. Ганс, Джозеф (1980). «Эффекты краткосрочного и длительного введения теобромина кобелям». Токсикология и прикладная фармакология . 53 (3): 481–96. DOI : 10.1016 / 0041-008X (80) 90360-9 . PMID 6446176 . 
  13. ^ a b «Ветеринарное руководство Мерк» . Архивировано 12 июля 2014 года . Проверено 17 июня 2014 .
  14. ^ "PetMD" . Архивировано из оригинала на 2014-07-03 . Проверено 17 июня 2014 .
  15. ^ Джонстон, Джон Дж. (2005). «Оценка метилксантинов, полученных из какао и кофе, как токсикантов для борьбы с койотами-вредителями» . Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 53 (10): 4069–75. DOI : 10.1021 / jf050166p . PMID 15884841 . Архивировано 26 февраля 2011 года . Проверено 28 июля 2009 года . 

Ссылки [ править ]

  • Теобромин в базе данных ChemIDplus (9 сентября 2004 г.)
  • Ветеринарное руководство Merck (раздел токсикологии / пищевых опасностей), Merck & Co., Inc., шоколадное отравление . (16 июня 2005 г.)

Внешние ссылки [ править ]

  • Руководство по ядам для владельцев домашних животных: шоколад в машине обратного пути (архивировано 5 августа 2009 г.)
  • Основные факты о токсичности