Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Эта статья о напитке. Для использования в других целях, см Кола (значения) .
Кола
Стакан колы со льдом.jpg
Стакан колы с кубиками льда
ТипБезалкогольный напиток
ПроизводительРазные
Страна происхождения Соединенные Штаты
Введено8 мая 1886 г . ; 134 года назад , [1] [2] как Coca-Cola ( 1886-05-08 )
ЦветКарамель (за некоторыми исключениями, такими как Zevia Cola и Kola Román )
ВкусКола (орех кола, цитрусовые, корица и ваниль)

Кола - это сладкий газированный безалкогольный напиток, приправленный ванилью , корицей , маслами цитрусовых и другими ароматизаторами. Большинство из них содержат кофеин , который изначально был получен из ореха кола , что и привело к названию напитка, хотя сейчас используются и другие источники. Кола стала популярной во всем мире после того, как в 1886 году фармацевт Джон Пембертон изобрел кока-колу , которую позже подражали другим производителям. [3] [4] Его безалкогольный рецепт был основан на кокаиновом вине фармацевта Анджело Мариани. , созданный в 1863 году. [4]

Большинство современных колы содержат карамельный краситель и подслащены сахаром и / или кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы . Сейчас они представлены множеством различных брендов . Среди них самые популярные - Coca-Cola и Pepsi . Эти две компании конкурируют с 1890-х годов, но их соперничество усилилось с 1980-х годов .

Ароматизаторы [ править ]

Основными современными ароматизаторами напитка кола являются цитрусовые масла (из апельсиновой , лаймовой и лимонной цедры ), корица , ваниль и кислый ароматизатор. [5] [6] Производители напитков на основе колы добавляют немного ароматизаторов, чтобы придать каждой марке совершенно разные вкусы. Следовые ароматизаторы могут включать в себя широкий спектр ингредиентов, таких как специи, такие как мускатный орех или кориандр , но базовые ароматизаторы, которые большинство людей отождествляют со вкусом колы, остаются цитрусовыми, ванилью и корицей. Кислотность часто обеспечивается фосфорной кислотой., иногда в сопровождении лимонной или других изолированных кислот. Рецепт Coca-Cola является коммерческой тайной компании .

В колу можно добавлять различные подсластители, что часто частично зависит от местной сельскохозяйственной политики. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS) преимущественно используется в США и Канаде из-за более низкой стоимости кукурузы, субсидируемой государством . В Европе, однако, КСВСФ подлежат производственным квотам, призванным стимулировать производство сахара; сахар, таким образом, обычно используется для подслащивания газированных напитков. [7] Кроме того, можно использовать стевию или искусственный подсластитель ; «Без сахара» или «диетическая» кола обычно содержит только искусственные подсластители.

Очистить колу [ править ]

Хрустальная пепси, 20 унций. бутылка, увиденная в США в 2016 году

В 1940-х годах компания Coca-Cola производила White Coke по заказу Маршала Советского Союза Георгия Жукова . [8]

Прозрачную колу снова начали производить во время « Чистого увлечения» в начале 1990-х годов. Бренды включали Crystal Pepsi , Tab Clear и 7 Up Ice Cola . Crystal Pepsi была повторно представлена ​​в 2010-х годах.

В Дании популярная прозрачная кола была произведена Cooperative FDB в 1976 году. Она была особенно известна как «хиппи-кола» из-за вредного воздействия красителя на детей и бойкота транснациональных брендов. Он был вдохновлен кампанией по вредным добавкам в Дании, проводимой Экологической организацией NOAH, независимым датским подразделением Друзей Земли . Затем последовали разнообразные газированные напитки без искусственных красителей. [9] Сегодня в Дании доступно много органической колы, но из-за ностальгических причин прозрачная кола до некоторой степени сохранила свою популярность. [10]

В июне 2018 года Coca-Cola представила Coca-Cola Clear в Японии. [11] [12]

Воздействие на здоровье [ править ]

Дополнительная информация: Критика Coca-Cola § Воздействие на здоровье

Исследование 2007 года показало, что потребление колы, как с натуральным, так и с искусственным подсластителем, было связано с повышенным риском хронического заболевания почек. Предполагалось, что фосфорная кислота, используемая в коле, была возможной причиной. [13]

Одно исследование 2005 года показало, что газированные напитки и подслащенные напитки являются основным источником калорий в американской диете, а среди тех, кто пьет больше подслащенных напитков, показатели ожирения были выше. [14] Большинство диетологов считают, что кока-кола и другие безалкогольные напитки могут быть вредными при чрезмерном употреблении, особенно для маленьких детей, потребление безалкогольных напитков которых конкурирует с сбалансированной диетой, а не дополняет ее. Исследования показали , что регулярные мягкие пользователи напитков имеют более низкое потребление кальция , магния , витамина С , рибофлавина и витамина А . [15]

Напиток также вызвал критику за использование кофеина , который может вызвать физическую зависимость ( зависимость от кофеина ). [16] Была показана связь между длительным регулярным потреблением колы и остеопорозом у пожилых женщин (но не у мужчин). [17] Считалось, что это связано с присутствием фосфорной кислоты , и было обнаружено, что риск для женщин выше для сахарной колы и колы с кофеином, чем для диеты и вариантов без кофеина, при этом более высокое потребление колы коррелирует с более низкой плотностью костей.

Многие безалкогольные напитки в Северной Америке в основном или полностью подслащены кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы , а не сахаром . Некоторые диетологи предостерегают от употребления кукурузного сиропа, поскольку он может усугубить ожирение и диабет 2 типа в большей степени, чем тростниковый сахар. [18]

Региональные бренды [ править ]

См. Также: Категория: Бренды Колы

Азия [ править ]

  • Амрат Кола , популярный в Пакистане
  • Большая кола , популярная в Индонезии
  • Бовонто , популярный в Южной Индии.
  • Campa Cola , самый популярный бренд Индии до повторного вывода на индийский рынок Coca-Cola и Pepsi в 1991 году.
  • Mojo от Akij Group, популярный в Бангладеш
  • Cola Turka - местный бренд в Турции.
  • Est Cola , местный бренд в Таиланде
  • Future Cola , местный бренд в Китае
  • Laoshan Cola , местный бренд в Китае
  • Мекка-кола , продаваемая на Ближнем Востоке , в Северной Африке, а также в некоторых частях Европы.
  • Пакола , популярная в Пакистане
  • Парси-кола , популярная в Иране
  • Red Bull Cola , популярная в Таиланде
  • Thums Up , популярный в Индии
  • Topsia Cola , популярная в Иране
  • Замзам-кола , популярная в Иране и некоторых странах арабского мира.
  • Zesto Cola , популярная на Филиппинах.

Европа [ править ]

Бутылки безалкогольного напитка " Ягодная кола" производства Эндр ( Франция ).
  • Pablo Cola , шведский бренд в мексиканском стиле, был перезапущен с идеей создания ассортимента колы с местным колоритом Швеции.
  • Afri-Cola , немецкий бренд, был возобновлен в апреле 2006 года с оригинальной композицией с более высоким содержанием кофеина.
  • Байкал - популярный в России напиток, похожий на колу.
  • Barr Cola, производимая AG Barr (создателем популярного напитка Irn-Bru ) в Соединенном Королевстве.
  • Breizh Cola - местный бренд из Бретани ( Франция ). [19]
  • Brisa Cola - местный бренд с Мадейры , Португалия, производимый Empresa de Cervejas da Madeira .
  • Cadet-Cola , ирландский бренд
  • Cockta - это местный бренд из бывшей Югославии , который не содержит кофеина и фосфорной кислоты .
  • Corsica Cola - это региональная кола, выпускаемая корсиканской пивоварней Pietra .
  • Cuba Cola - это бренд из Швеции .
  • Evoca Cola - это кола, приготовленная из минеральной воды Evoca Drinks.
  • Fentimans Curiosity Cola - это высококачественная кола, сваренная на растительной основе, которую производит компания Fentimans из Великобритании.
  • Freeway Cola , безалкогольный напиток с колой из Германии, производится под частной торговой маркой Lidl .
  • Fritz-Kola , безалкогольный напиток с колой из Гамбурга , Германия, использует максимально возможную концентрацию кофеина для напитков, разрешенную немецким законодательством.
  • Golf Cola - местный бренд колы из Сербии, производимый Князем Милошем .
  • Grans Cola - местный бренд из Сандефьорда , Норвегия , от Grans Bryggeri . Продается исключительно на REMA 1000 в Норвегии.
  • Green Cola - это бренд из Греции, который доступен также в Германии, Испании, Кипре, странах Балтии, Румынии, Ближнем Востоке, Словении и т. Д.
  • Hay Cola - местный бренд из Армении, производство которого началось в 1996 году.
  • Jolly Cola , которая с середины 1960-х до конца 1980-х годов занимала 40% рынка напитков колы в Дании . [20]
  • Карма-кола , кола справедливой торговли из Великобритании.
  • Кофола является основным конкурентом Coca-Cola и Pepsi в Чехии и Словакии и не содержит фосфорной кислоты.
  • LOCKWOODS Cola, [21] [22] британский бренд колы, представленный в 1960-х годах, производимый Lockwoods Foods Limited на их консервном заводе в Лонг-Саттоне , Англия, напиток больше не продается, он продавался на национальном уровне, а также экспортировался .
  • Бренд Planet Cola , продаваемый в Ашан .
  • Polo-Cockta , польский бренд.
  • Red Bull Cola продается по всей Европе с 2008 года.
  • Sinalco cola - немецкий бренд колы, который продается и производится в Европе.
  • Siup! Cola , польский бренд.
  • Sky Cola , боснийский бренд с 2002 года, производится разливочной компанией Sarajevski kiseljak [23]
  • Sky Cola , хорватский бренд с 2002 года, производится компанией по розливу воды Jamnica.
  • Tøyen-Cola - бренд из Норвегии .
  • Ubuntu Cola является справедливой торговлей колой из Соединенного Королевства , имеющегося в частях Западной Европы .
  • Вирджин-кола была популярна в Южной Африке и Западной Европе в 1990-х годах, но теперь ее доступность снизилась.
  • Vita-Cola - немецкий бренд колы с ярко выраженным цитрусовым вкусом; в настоящее время он в основном продается в Восточной Германии.
  • XL Cola - шведский бренд колы, представленный в 1985 году, но этого напитка больше нет на рынке.
  • Моле-кола - это итальянская кола, которая продается в Италии, а во Франции иногда продается только в магазинах под названием Noz.

Северная Америка [ править ]

Кока-Кола
  • Coca-Cola , которую часто называют просто кока-колой , производится компанией The Coca-Cola Company . Это один из самых популярных брендов колы в Северной Америке и во всем мире.
  • Pepsi , производимая и производимая PepsiCo , также является одним из самых популярных брендов колы в Северной Америке и во всем мире. Pepsi - главный конкурент и соперник Coca-Cola.
  • RC Cola , сокращение от Royal Crown Cola , теперь производится Dr Pepper Snapple Group.
  • Cott производит множество напитков под собственными брендами, а также собственную линейку продуктов, в первую очередь Black Cherry и Bubba Cola.
  • Компания Дабл Кола , Дабл Кола
  • Faygo Cola распространяется на востоке США и может быть найдена в некоторых регионах Канады.
  • Fentimans Curiosity Cola, родом из Великобритании в 1905 году, сейчас продается в Европе и Северной Америке.
  • Jarritos Cola - это марка колы из Мексики, родом из Мексики и широко распространенная среди латиноамериканских жителей Соединенных Штатов.
  • Jolt Cola продается компанией Wet Planet Beverages в Рочестере , штат Нью-Йорк.
  • Jones Soda также делает колу из тростникового сахара.
  • Компания Polar Beverages из Вустера, штат Массачусетс, производит колу под собственной маркой Polar.
  • Red Bull Cola продавалась в США с 2008 по 2011 год.
  • Шаста-кола , производства Шаста
  • TuKola и Tropicola - бренды с Кубы (также широко продающиеся в Италии).
  • Zevia Cola - это безалкогольный напиток с нулевым содержанием калорий, подслащенный стевией в сочетании с монашеским фруктом и эритритолом .

Южная Америка [ править ]

  • Inca Kola , созданная Линдли Боттлером, чтобы конкурировать с Coca-Cola. Кола по-прежнему самая продаваемая в Перу.
  • Big Cola - кола, производимая перуанской компанией Ajegroup, которая работает в 14 странах Латинской Америки. [24]
  • Perú Cola , созданная перуанским производителем бутылок Embotelladora Don Jorge SAC, чтобы конкурировать с Coca-Cola и Kola Real . [25]
  • Кола Роман , кола, изобретенная в городе Картахена, Колумбия, в 1865 году доном Карлосом Романом.

Океания [ править ]

  • LA Ice Cola - австралийская кола, принадлежащая Tru Blu Beverages , похожая на Coca-Cola и Pepsi, ее конкурентов.

См. Также [ править ]

  • Курица кола
  • Кола с открытым исходным кодом - безалкогольный напиток, рецепт которого опубликован публично.
  • Список фирменных безалкогольных напитков
  • Список вкусов безалкогольных напитков
  • Список производителей безалкогольных напитков
  • Список безалкогольных напитков по странам

Ссылки [ править ]

  1. ^ "Архивная копия" . Архивировано из оригинального 27 марта 2019 года . Проверено 3 декабря 2018 года .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
  2. ^ "Архивная копия" . Архивировано из оригинального 27 марта 2019 года . Проверено 16 марта 2019 года .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
  3. ^ "Архивная копия" . Архивировано из оригинального 27 марта 2019 года . Проверено 3 декабря 2018 года .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
  4. ^ a b "Вино Кока" . Cocaine.org . Проверено 29 сентября 2013 года .
  5. ^ DeNeefe, Джанет (13 марта 2008). «Экзотический романс тамаринда» . The Jakarta Post . Проверено 29 сентября 2013 года .
  6. ^ "Кола 2" . Sparror.cubecinema.com . Проверено 29 сентября 2013 года .
  7. ↑ М. Атаман Аксой; Джон С. Бегин, ред. (2005). «Сахарная политика: возможность перемен». Глобальная торговля сельскохозяйственной продукцией и развивающиеся страны . Публикации Всемирного банка. п. 329. ISBN. 0-8213-5863-4.
  8. ^ Braswell, Шон (23 апреля 2015). «Кока-кола сделана специально для коммуниста» . Ози . Проверено 25 мая 2018 года .
  9. ^ Самвирке. "Самвирке - Род содаванд - уден фарве!" . classic.samvirke.dk . Проверено 14 сентября 2018 года .
  10. ^ "Husker du? Kult-colaen vender endelig tilbage" . Проверено 14 сентября 2018 года .
  11. ^ "Coca-Cola Clear запускается в Японии" . Проверено 14 сентября 2018 года .
  12. ^ "Coca-Cola тянет пепси и запускает прозрачную кока-колу" . 6 июня 2018 . Проверено 14 сентября 2018 года .
  13. ^ Тина М. Салдана; Ольга Бассо; Ребекка Дарден; Дейл П. Сэндлер (2007). «Газированные напитки и хроническая болезнь почек» . Эпидемиология . 18 (4): 501–6. DOI : 10.1097 / EDE.0b013e3180646338 . PMC 3433753 . PMID 17525693 .  
  14. ^ «Предварительные данные показывают, что газированные напитки и сладкие напитки являются основным источником калорий в американской диете» . Sciencedaily.com. 27 мая 2005 . Проверено 2 июля 2011 года .
  15. ^ Якобсон, Майкл Ф. (2005). « Жидкие конфеты: как безалкогольные напитки вредит здоровью американцев », стр. 5–6. Центр науки в интересах общества . Проверено 13 октября 2010 года.
  16. ^ Центр науки в интересах общества (1997). « Обозначьте содержание кофеина в продуктах питания, - говорят ученые FDA ». Проверено 10 июня 2005 г. Архивировано 24 июля 2014 г. в Wayback Machine.
  17. ^ Tucker KL, Морита K, Цяо N, Hannan MT, Cupples LA, Киль DP (1 октября 2006). «Кола, но не другие газированные напитки, связаны с низкой минеральной плотностью костей у пожилых женщин: исследование остеопороза во Фрамингеме» . Американский журнал клинического питания . 84 (4): 936–942. DOI : 10.1093 / ajcn / 84.4.936 . PMID 17023723 . 
  18. ^ «Один пищевой ингредиент является причиной ожирения? Новое исследование подняло оружие» . (26 апреля 2004 г.). FoodNavigator.com . Проверено 27 февраля 2007 года.
  19. ^ "Le Breizh Cola sera intégralement produit en Bretagne" . Западная Франция . Проверено 11 октября 2017 года .
  20. ^ Соренсен, Нильс Арне; Петерсен, Клаус (ноябрь 2012 г.). «Корпоративный капитализм или кока-колонизация? Экономические интересы, культурные проблемы, налоговая политика и кока-кола в Дании с 1945 до начала 1960-х годов». Современная европейская история . 21 (4): 597–617. DOI : 10.1017 / S0960777312000392 . ISSN 0960-7773 . 
  21. ^ "LOCKWOODS-Cola-330 мл-Великобритания" . CanMuseum.com . CanMuseum.com . Проверено 21 июля 2018 года .
  22. ^ "LOCKWOODS-Кола (диета) -326 мл-Великобритания" . CanMuseum.com . CanMuseum.com . Проверено 21 июля 2018 года .
  23. ^ "Sky Cola" . SkyCola .
  24. ^ "Ajegroup" . Ajegroup . Проверено 29 сентября 2013 года .
  25. ^ "Grupo Perú Cola - Hoy el Perú sabe mejor" (на испанском языке). Donjorge.com.pe. Архивировано из оригинала на 4 марта 2018 года . Проверено 29 сентября 2013 года .

Внешние ссылки [ править ]

  • Трюк с колой и ментосами
  • Рецепт OpenCola (изначально опубликован Кори Доктороу )
  • Статья Straight Dope об уровне кофеина в безалкогольных напитках