Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлено из Треббиано ди Лугана )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Эта статья про виноград. Для фамилии см Вердиккио (фамилия) .
Для итальянского винного винограда с похожими названиями см Вердиккио (виноград) .
«Певеренда» перенаправляется сюда. Для другого итальянского винного сорта винограда, известного как Певеренда, см Вердизо .
Вердиккио
Виноград ( Витис )
Грапп де Вердиккио (Марке-Италия) .jpg
Созревание винограда Вердиккио в конце августа, регион Марке, Италия.
Цвет ягодной кожурыбелый
РазновидностьVitis vinifera
Также называемыйBoschera bianca, Giallo, Maceratese, Maggiore, Trebbiano Verde; больше синонимов .
ИсточникИталия
Известные регионыМарке , Умбрия , Лацио .
Известные винаВина DOC : Вердиккио деи Кастелли ди Ези, Вердиккио ди Мателика, Есино, Колли Пезарези.
VIVC номер12963

Вердиккио ( / v ɛər д я к я oʊ / , также США : / v ɜːr -, - к J oʊ , v ɛər д ɪ к я oʊ / , [1] [2] [3] итальянский:  [verdikkjo ] ) - белый сорт итальянского винограда, выращиваемый в основном в регионе Марке в центральной Италии . [4]Название Verdicchio происходит от слова verde (или «зеленый») и относится к легкому зеленовато-желтому оттенку, который могут иметь вина, изготовленные из винограда. [5]

Вердиккьо - основной сорт винограда для двух вин Denominazione di Origine Controllata (DOC), производимых в провинциях Мачерата и Анкона , Вердиккио ди Мателика и Вердиккио деи Кастелли ди Ези. Помимо производства тихих вин, виноград Вердиккьо также используется для производства игристого и соломенного вина . [6]

История [ править ]

Вердиккио имеет долгую историю в регионе Марке в центральной Италии, и документы, свидетельствующие о его присутствии там, по крайней мере, с XIV века. Несмотря на свою чувствительность к климатическим условиям и склонность производить переменные урожаи вина разного качества, Вердиккио был очень популярным посадочным местом в центральной Италии, где в середине 1980-х годов было засеяно 65 000 гектаров . Эти цифры сделали Вердиккио 15-м сортом винограда в мире по выращиванию, опередив такие известные сорта, как Шардоне , Пино нуар , Совиньон блан и Санджовезе . [5]

Хотя ампелографы считают, что Вердиккио, вероятно, является коренным населением региона Марке, похоже, существует генетическая связь с сортами винограда Треббиано и Греко . В частности, клоны Треббиано, выращенные в Ломбардии и Соаве, очень похожи на Вердиккио, в то время как генетические данные показали, что Греко, вероятно, был предком виноградной лозы почти всех местных сортов белого винограда Италии. [7]

Винные регионы [ править ]

Verdicchio dei Castelli di Jesi в классической бутылке Anfora, вино DOC из Марке, Италия.

Вердиккио широко выращивают в регионах Марке, Умбрии и Лацио , но чаще всего его можно встретить в винах DOC Вердиккьо ди Мателика и Вердиккио деи Кастелли ди Ези . Кастелли-ди-Ези, расположенный вокруг коммуны Ези в провинции Анкона, является более крупным из двух районов и, как правило, производит большее количество вина. В Мателике , расположенной в соседней провинции Мачерата, урожайность Вердиккьо более ограничена в соответствии с правилами DOC, а лучшие виноградники расположены на склонах холмов в долине Есино . [6]

Регионы DOC [ править ]

Виноградные лозы Вердиккио, растущие в Купрамонтане (АН).
Виноградные лозы Вердиккьо растут в Монтекаротто (АН).

Ниже приводится список DOC, которые включают Вердиккио как разрешенный сорт винограда, а также другие сорта винограда, которые могут быть включены в смесь в различных процентах, которые регулируются этикеткой DOC. Вина, для которых Вердиккио должен составлять большую часть купажа, выделены жирным шрифтом. [8]

  • Cerveteri DOC (Latium) - в первую очередь Треббиано , Романьоло , Москато Джалло и Мальвазия с разрешенным до 15% Вердиккио вместе с Фриулано , Беллоне и / или Бомбино .
  • Чирчео ДОК (Лацио) - в первую очередь Треббиано с разрешенным до 15% Вердиккио наряду с другими местными белыми сортами.
  • Colli Maceratesi DOC (Марке) - в первую очередь Мачератино с разрешенным до 30% Вердиккио, наряду с Шардоне , Совиньон Блан , Инкросио Бруни , Пекорино (виноград) , Треббиано, Мальвазия и Грекетто . В дополнение к тихому вину, Вердиккио разрешается также в купажах шампанского и пассито .
  • Colli Martani DOC (Умбрия) - в первую очередь Треббиано и / или Грекетто с до 15% Вердиккио, разрешенного в этих винах с сортовой маркировкой, наряду с Гарганегой и Мальвазией.
  • Colli Perugini DOC (Умбрия) - в основном Треббьяно с 15–35% Вердиккио и / или Гречетто и Гарганега.
  • Колли Pesaresi DOC (Марке) - могут быть сделаныосновном из Verdicchioно также могут быть смешаны с Biancame , Пино Гри , Пино нуар (без какойлибо мацерации перед ферментацией ) Рислинг Italico , Совиньон Блан, Пино Блан , Шардоне и Треббиано.
  • Colli del Trasimeno DOC (Умбрия) - в основном Треббьяно с разрешенным до 40% Вердиккио, а также Верделло , Мальвазия и Грекетто.
  • Controguerra DOC - В первую очередь, Треббиано и Пассерина с разрешенными до 25% Вердиккио наряду с другими местными белыми сортами. В игристых спуманте , Вердиккио, Пекорино и Шардоне смешивают с Trebbiano.
  • Esino DOC (Марке) - 50–100% Вердиккьо, с другими местными белыми сортами допускается до 50%.
  • Falerio dei Colli Ascolani DOC (Марке) - в основном Треббьяно с разрешенным до 15% Вердиккио, а также Пассерина, Мальвазия, Пино блан и Пекорино.
  • Lacrima di Morro d'Alba DOC (Марке) - в первую очередь Lacrima (виноград), красное вино, с допустимым содержанием до 15% Вердиккио.
  • Marino DOC (Latium) - в первую очередь Мальвазия и Треббиано с разрешенными до 10% Вердиккио наряду с другими местными белыми сортами.
  • Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC (Марке) - минимум 85% Вердиккьо с Треббиано и Мальвазией, разрешенных для заполнения оставшихся порций вина. Помимо негазированной версии,в DOC из Вердиккио производятсякак игристое шампанское, таки сладкое пассито .
  • Verdicchio di Matelica DOC (Марке) - минимум 85% Вердиккио с Треббиано и Мальвазией, разрешенных для заполнения оставшихся порций вина. В дополнение к неподвижной версиив DOC из Вердиккио производятся шампанское и пассито .

Стили вина [ править ]

Виноградные лозы Вердиккио в конце октября приближаются к урожаю

Из Вердиккио можно производить вина практически бесцветные, с заметно высокой кислотностью, которые могут ощущаться во вкусе с нотками цитрусовых . По словам винного эксперта Дженсиса Робинсона , хорошо сделанные образцы удачных винтажей могут иметь аромат лимона и легкие нотки горького миндаля . [4] Робинсон также отмечает, что естественная высокая кислотность винограда делает его хорошим базовым сортом кюве для производства игристого вина. [5]

По словам Оз Кларка , качество вин Вердиккио улучшилось со второй половины 20-го века, поскольку производители ограничивают урожай даже за пределами нормативов DOC, чтобы производить более полный ароматный виноград, который может лучше сбалансировать его высокую кислотность. Кларк отмечает, что тонкость вкуса Вердиккио позволяет ему очень хорошо сочетаться с разнообразными продуктами. [6]

Клональные вариации и посадки [ править ]

Вердиккио имеет несколько синонимов с Треббиано (на фото), и эти два сорта иногда можно спутать друг с другом.

Виноградная лоза Вердиккио очень восприимчива к клональным мутациям с несколькими подвидами винограда, которые, как известно, существуют в центральной Италии под различными синонимами (см. Раздел ниже) . Как и в случае со многими сортами итальянского винного винограда, это затрудняет точную каталогизацию количества посадок. В своей книге Jancis Robinson's Guide to Wine Grapes Робинсон сообщает в 1996 году, что почти 10 000 акров (4 000 га) Вердиккьо находятся в основном в провинциях вдоль Адриатического побережья. [4]Это число резко сократилось по сравнению с количеством посадок Вердиккио в середине 1980-х годов, когда их площадь составляла примерно 65 000 гектаров (все в Италии). Однако некоторые винные эксперты, в том числе Дженсис Робинсон, предполагают, что вполне вероятно, что некоторые из этих насаждений были на самом деле Треббиано . [5]

Синонимы [ править ]

На протяжении многих лет Вердиккио и его вина были известны под различными синонимами, включая Boschera bianca, Giallo, Maceratese, Maggiore, Marchigiano, Mazzanico, Niuivres, Peloso, Peverella, Peverello, Peverenda, Peverise bianco, Treffer, Pfeffertraube, Terbiana di Torbiana, Лугана, Треббиано ди Соаве, Треббьяно верде, Треббиано Веронезе, Турбиана, Турбиана Москато, Турбиано, Турвиана, Ува Аминеа, Ува Марана, Верделло дуро персико, Вердиккио бьянко, Вердиккио Дольче, Вердиккио Дорател, Вердиккьо Вериккьо Дорател, Вердикккьо Доратели Марино, Вердиккио Пелосо, Вердиккио Скроккарелло, Вердиккио Сероккарелло, Вердиккио Страччоне, Вердиккио Стретто, Вердиккио Вердаро, Вердиккьо Верде, Вердиккио Верзаро, Вердиккио Верзелло, Вердоне и Верцаро.[9]

См. Также [ править ]

  • Список итальянских сортов винограда

Ссылки [ править ]

  1. ^ "Вердиккио" . Словарь английского языка Коллинза . HarperCollins . Дата обращения 31 мая 2019 .
  2. ^ «Вердиккио» (США) и «Вердиккио» . Оксфордские словари UK Dictionary . Издательство Оксфордского университета . Дата обращения 31 мая 2019 .
  3. ^ "Вердиккио" . Словарь Мерриама-Вебстера . Дата обращения 31 мая 2019 .
  4. ^ a b c Справочник Дженсиса Робинсона по винному винограду Дж. Робинсона стр.195 Oxford University Press 1996 ISBN 0-19-860098-4 
  5. ^ a b c d J. Robinson Vines, Grapes & Wines стр. 54, 190, 241 Митчелл Бизли 1986 ISBN 1-85732-999-6 
  6. ^ a b c Энциклопедия винограда Оз Кларк и М. Рэнд стр. 272 ​​Webster International Publishers ISBN 0-15-100714-4 
  7. ^ J. Bastianich & D. Lynch Vino Italiano стр. 244–246 Crown Publishing 2005 ISBN 1-4000-9774-6 
  8. ^ П. Сандерс Винная этикетка Язык стр. 137-214 Firefly Books 2004 ISBN 1-55297-720-X 
  9. ^ Вердиккио Bianco , Vitis Международный Разнообразие Каталог , Достигано: 23 сентября 2017