Форель

Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . Пожалуйста, помогите улучшить эту статью , добавив цитаты из надежных источников . Материал, не полученный от источника, может быть оспорен и удален. Поиск источников:  «Форель»  -  новости  · газеты  · книги  · ученый  · JSTOR ( май 2008 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения )

Кумжа

Форель являются виды из пресноводных рыб , принадлежащих к родам Oncorhynchus , Salmo и Salvelinus , все из подсемейства Salmoninae семейства лососевых . Слово форель также используется как часть названия некоторых нелососевых рыб, таких как Cynoscion nebulosus , пятнистая форель или пятнистая форель.

Форель тесно связана с лососем и гольцом (или гольцом) : виды, называемые лососем и гольцом, относятся к тем же родам, что и рыба, называемая форелью ( Oncorhynchus - тихоокеанский лосось и форель, Salmo - атлантический лосось и различные виды форели, Salvelinus - голец и форель). .

Озерная форель и большинство других видов форели живут исключительно в пресноводных озерах и реках, в то время как есть и другие, такие как стальная форель , разновидность прибрежной радужной форели , которая может провести два или три года в море, прежде чем вернуться в пресную воду для нереста (a привычка более типична для лосося ). Арктический голец и ручьевая форель относятся к семейству голецов. Форель - важный источник пищи для людей и диких животных, включая бурых медведей , хищных птиц, таких как орлы , и других животных. Они относятся к категории жирных рыб . ^[1]

Разновидность

Название «форель» обычно используется для обозначения некоторых видов трех из семи родов подсемейства Salmoninae: Salmo , атлантические виды; Oncorhynchus , тихоокеанский вид; и голец , который включает в себя рыбу , также иногда называют полукокс или голец . Рыба, называемая форелью, включает:

• Род Salmo
  • Адриатическая форель , Salmo obtusirostris
  • Кумжа , Salmo trutta
    • Форель речная , С. т. морфа фарио
    • Озерная форель / Озерная форель, S. t . морфа лакустрис
    • Морская форель , С. т. морфа трутта
  • Форель плоская , Salmo platycephalus
  • Мраморная форель , форель реки Соча или форель Соча - Salmo marmoratus
  • Охридская форель , Salmo letnica, S. balcanicus (вымершие), S. lumi и S. aphelios
  • Севанская форель , Салмо ищчан

• Род Oncorhynchus
  • Форель Бива , Oncorhynchus masou rhodurus
  • Форель-головорез , Oncorhynchus clarki
    • Прибрежная головорезная форель , O. c. Кларки
      • Форель крещенти , O. cc f. crescenti
    • Головорезная форель Alvord O. c. alvordensis (вымершие)
    • Головорезная форель Bonneville O. c. Юта
    • Головорезная форель Гумбольдта O. c. гумбольдтенз
    • Лахонтанская головорезная форель O. c. Хеншави
      • Головорезная форель Уайтхорс Бэйсин
    • Пайютская головорезная форель O. c. селенирис
    • Пятнистая головорезная форель Snake River , O. c. Behnkei
    • Головорезная форель Вестслоуп O. c. Левизи
    • Желтоперая головорезная форель O. c. макдоналди (вымершие)
    • Йеллоустонская головорезная форель O. c. Бувьери
    • Головорезная форель из реки Колорадо O. c. плеврит
    • Зеленая головорезная форель O. c. стомы
    • Головорезная форель Рио-Гранде O. c. virginalis
  • Oncorhynchus gilae
    • Форель Gila , O. g. жила
    • Форель апачская , O. g. апач
  • Радужная форель , Oncorhynchus mykiss
    • Камчатская радужная форель , Oncorhynchus mykiss mykiss
    • Краснополосая форель Колумбия , Oncorhynchus mykiss gairdneri
    • Прибрежная радужная форель ( стальноголовый ), Oncorhynchus mykiss irideus
      • Beardslee форель , Oncorhynchus Mykiss irideus вар. Beardsleei
    • Краснополосая форель Большого бассейна , Oncorhynchus mykiss newberrii
    • Золотая форель , Oncorhynchus mykiss aguabonita
      • Река Kern радужная форель , Oncorhynchus Mykiss aguabonita вар. Gilberti
      • Золотая форель сакраменто , Oncorhynchus mykiss aguabonita var. Stonei
      • Золотая форель Little Kern , Oncorhynchus mykiss aguabonita var. whitei
    • Камлупс радужная форель , Oncorhynchus mykiss kamloops
    • Радужная форель Нижняя Калифорния, форель Нельсона или форель Сан-Педро-Мартир, Oncorhynchus mykiss nelsoni
    • Орлиная форель , Oncorhynchus mykiss aquilarum
    • Краснополосая форель реки МакКлауд , Oncorhynchus mykiss stonei
    • Краснополосая форель Sheepheaven Creek
  • Мексиканская золотая форель , Oncorhynchus chrysogaster

• Род Salvelinus (Char)
  • Ручьевая форель , Salvelinus fontinalis
    • Форель Аврора , S. f. Timagamiensis
  • Бычья форель , Salvelinus confluentus
  • Форель Долли Варден , Salvelinus malma
  • Озерная форель , Salvelinus namaycush
  • Серебряная форель , † Salvelinus agassizi (вымерший)
• Гибриды
  • Тигровая форель , Salmo trutta X Salvelinus fontinalis (бесплодие)
  • Пятнистая озерная форель, Salvelinus namaycush X Salvelinus fontinalis (плодородный)

Рыба из других семей

• Псевдафритиды
  • Род Pseudaphritis
    • Форель песчаная , Pseudaphritis urvillii

Анатомия

Форель, обитающая в разных средах, может иметь совершенно разную окраску и рисунок. В основном эти цвета и узоры образуют камуфляж., в зависимости от окружающей среды и будет меняться по мере перемещения рыбы в разные места обитания. Форель в море или только что вернувшаяся из моря может выглядеть очень серебристой, в то время как та же рыба, живущая в небольшом ручье или в альпийском озере, могла иметь ярко выраженные отметины и более яркую окраску; также возможно, что у некоторых видов это означает, что они готовы к спариванию. В целом форель, которая собирается размножаться, имеет чрезвычайно интенсивную окраску и может выглядеть совершенно другой рыбой вне сезона нереста. Фактически невозможно определить конкретный цветовой рисунок как принадлежащий определенной породе; однако в целом считается, что дикая рыба имеет более яркие цвета и рисунки.

У форели плавники полностью лишены шипов, и у всех у них есть небольшой жировой плавник вдоль спины, около хвоста. Тазовые плавники плотно прилегают к телу по обе стороны от ануса. Плавательный пузырь соединен с пищеводом , что позволяет глотая или быстрое изгнание воздуха, состояние , известное как physostome . В отличие от многих других рыб-физостомов, форель не использует свой мочевой пузырь в качестве вспомогательного устройства для поглощения кислорода , полагаясь исключительно на свои жабры .

Есть много видов и даже больше популяций, которые изолированы друг от друга и морфологически различны. Однако, поскольку многие из этих отдельных популяций не обнаруживают значительных генетических различий, то, что может показаться большим количеством видов, большинством ихтиологов считается гораздо меньшим количеством отдельных видов . Форель, обитающая на востоке США , является хорошим примером этого. Форель , то полярные сияния форель , и (вымершие) серебряная форель , все они имеют физические характеристики и окраски , которые отличают их, а генетический анализ показывает , что они являются один видом, голец Fontinalis .

Озерная форель ( Salvelinus namaycush ), как и ручейная форель, относится к роду голец. Озерная форель обитает во многих крупных озерах Северной Америки и живет намного дольше радужной форели , средняя максимальная продолжительность жизни которой составляет 7 лет. Озерная форель может жить много десятилетий и может вырасти до более 30 килограммов (66 фунтов).

Среда обитания

Форель обычно водится в прохладных (50–60 ° F или 10–16 ° C) чистых ручьях и озерах, хотя многие виды также имеют проходные штаммы. Молодую форель называют форелью, форелью или мальком. Они естественным образом распространены по всей Северной Америке , Северной Азии и Европе . Некоторые виды форели были завезены в Австралию и Новую Зеландию любителями рыбной ловли в 19 веке, что фактически вытеснило и поставило под угрозу несколько местных видов рыб, обитающих на возвышенностях . Среди интродуцированных видов - кумжа из Англии и радужная форель из Калифорнии.. Радужная форель была стальной головкой, которая, по общему мнению, происходит из Сонома-Крик . Радужная форель Новой Зеландии все еще демонстрирует склонность к нересту зимой в реки. ^[2]

В Австралии радужная форель была завезена в 1894 году из Новой Зеландии и является чрезвычайно популярной промысловой рыбой в любительской рыбалке. ^[3] Несмотря на серьезное воздействие на распространение и численность аборигенной австралийской рыбы, такой как лазающие галактики , миллионы радужных и других видов форели ежегодно выпускаются из государственных и частных рыбоводных заводов. ^[3]

Наибольшее сходство с семой форелью и другими видами форели можно найти в Гималайском регионе Индии, Непале, Бутане, Пакистане и в горах Тянь-Шаня в Кыргызстане . ^{[ требуется разъяснение ]}

Рацион питания

Форель обычно питается другой рыбой и водными беспозвоночными с мягким телом , такими как мухи , поденки , ручейники , веснянки , моллюски и стрекозы . В озерах различные виды зоопланктона часто составляют большую часть рациона. Как правило, форель длиной более 300 миллиметров (12 дюймов) охотится почти исключительно на рыбу, если она доступна. Взрослая форель поедает более мелкую рыбу до 1/3 ее длины. Форель может питаться креветками , мучными червями , мотылями , насекомыми , мелкими частями животных и угрем .

Форель, которая плавает в ручьях, любит кормиться наземными животными, водными обитателями и мухами. ^[4] Большую часть их рациона составляют макробеспозвоночные или животные, у которых нет позвоночника, такие как улитки, насекомые-черви и т. Д., Они также едят мух, большинство людей, которые пытаются использовать приманки для ловли форели, имитируют мух, потому что они одни из форель больше всего питается едой. ^[4] Форель также любит некоторых наземных животных, которые пробираются в воду. Насекомые, такие как кузнечики, любят муку из форели; они также едят мелких животных, например, падающих мышей. Только у очень большой форели есть пасть, способная поедать мышей. Их диета состоит из водных обитателей, таких как гольяны или раки. У форели разнообразная диета; у них много разных противостояний. ^[4]

Как еда

Форель в целом немного костлявая, но мясо обычно считается вкусным. На вкус мяса сильно влияет рыбный рацион. Например, форель, питавшаяся ракообразными, имеет тенденцию быть более вкусной, чем форель, питавшаяся в основном насекомыми. Кроме того, они обеспечивают хороший бой, когда их ловят на крючок и леску , и их ищут в развлекательных целях . Из-за своей популярности форель часто выращивают на рыбных фермах и сажают в интенсивно выловленных водах, чтобы замаскировать последствия чрезмерного вылова рыбы . Форель и голец, выращенные на фермах , также продаются в коммерческих целях как пищевая рыба . Форель иногда готовяткурение . ^[5]

По данным British Nutrition Foundation , форель содержит одно из самых низких количеств диоксинов (типа загрязнителя окружающей среды) среди всех жирных рыб.

1 филе форели (79 г) содержит: ^[6]

• Энергетическая ценность: 490 кДж (117 ккал)
• Жиры (г): 5,22
• Углеводы (г): 0
• Волокна (г): 0
• Белки (г): 16,41
• Холестерин (мг): 46

Ловля форели

Речная рыбалка

В то время как форель можно поймать с помощью обычной удочки и катушки , ловля нахлыстом - это особый метод, разработанный в первую очередь для форели, а теперь распространенный на другие виды. Понимание того, как движущаяся вода формирует русло ручья, облегчает поиск форели. В большинстве потоков течение создает узор, который повторяется снова и снова. В глубоком водоеме может находиться большая кумжа , но радуга и более мелкие коричневые, скорее всего, встречаются на трассах. Рифлы - это место, где рыболовы найдут небольшую форель в течение дня, а более крупную форель скапливают в утренние и вечерние периоды кормления. ^[7]

• Рифли имеют быстрое течение и мелководье. Это уступает место дну из гравия, щебня или валуна. Рифли - утренняя и вечерняя зона кормления. Форель обычно нерестится чуть выше или ниже перекатов, но может нереститься прямо в них.
• Спуски глубже перекатов с умеренным течением и встречаются между перекатами и лужами. Дно выложено мелким гравием или щебнем. В этих горячих точках форель держится практически в любое время, если есть достаточное укрытие.
• Бассейны более гладкие и выглядят темнее, чем другие участки ручья. Глубокая, медленно движущаяся вода обычно имеет дно из ила, песка или мелкого гравия. Бассейны являются хорошими местами дневного отдыха для средней и крупной форели. ^[8]
• При ловле форели рекомендуется, чтобы рыболов (и) использовал леску в тесте на 4–8 фунтов для речной рыбы и более сильную леску того же диаметра для форели из моря или из большого озера, такого как озеро Мичиган. . Также рекомендуется использовать крючок размера 8-5 для форели любого вида. Форель, особенно выращенная на ферме, любит икру лосося , червей , пескарей , нарезку наживки, кукурузу или зефир .

Подледная рыбалка

Ловля форели подо льдом обычно происходит на глубине от 4 до 8 футов. Поскольку форель является холодноводной рыбой, зимой она перемещается с глубины на мелководье, заменяя мелких рыб, обитающих в этом районе летом. Зимой форель постоянно курсирует на небольших глубинах в поисках пищи, обычно путешествуя группами, хотя более крупная рыба может путешествовать в одиночку и в воде, которая немного глубже, около 12 футов. Радужная, коричневая и ручейковая форель - самые распространенные виды форели, пойманной сквозь лед. ^[9]

Записи о ловле форели

По информации Международной ассоциации промысловых рыб ( IGFA ), наиболее выдающимися достижениями являются: ^[10]

• Ручьевая форель, пойманная доктором У. Куком в реке Нипигон, Канада, 1 июля 1916 года, весила 6,57 кг (14 фунтов 8 унций).
• Головорезная форель, пойманная Джоном Скиммерхорном в Пирамид-Лейк в Неваде, США, 1 декабря 1925 года, весила 18,59 кг (41 фунт 0 унций).
• Бычья форель, пойманная Н. Хиггинсом в озере Пенд-Орей, расположенном в штате Айдахо, США, 27 октября 1949 года, весила 14,51 кг (32 фунта 0 унций).
• Золотая форель, пойманная Часом Ридом в озере Кукс в Вайоминге, США, 5 августа 1948 года, весила 4,98 кг (11 фунтов 0 унций).
• Радужная форель, пойманная Шоном Конрадом в озере Дифенбейкер, Канада, 5 сентября 2009 года, весила 21,77 кг (48 фунтов 0 унций).
• Озерная форель, пойманная Llyod Bull в Грейт-Беар-Лейк, Канада, 19 августа 1995 года, весила 32,65 кг (72 фунта 0 унций).

Рыболовные приманки

• Свино-черви используются в качестве живца при ловле форели.

• Кукурузные черви также являются отличным живцом при ловле форели.

• Нимфы золотой веснянки используются в качестве живца при ловле форели.

• Нимфа поденок

• икра лосося ( Красная икра )

• Черви дешевы и являются отличной приманкой для форели и большинства видов рыб.

• Нахлыстовые мухи
• Шерстяных педерастов можно связать любого цвета, который только можно вообразить.

• Образцы яиц отлично подходят для ловли стальной рыбы и форели в реках.

• Грязный пескарь

Снижение местных популяций форели

Популяции лососевых в целом сокращаются из-за множества факторов. Неместные, инвазивные виды , гибридизация, лесные пожары и изменение климата - вот лишь несколько примеров. Местной лососевой рыбе на западе и юго-западе Соединенных Штатов угрожают неместные виды, которые были завезены несколько десятилетий назад. Неместные лососевые были введены для обогащения любительского рыболовства ^[11].однако по прибытии они быстро начали вытеснять местных лососевых. Неместные, инвазивные виды быстро приспосабливаются к новой среде и учатся превосходить любые местные виды, что делает их силой, с которой местные лосось и форель вынуждены считаться. Мало того, что чужеродные рыбы заставляют местных рыб занять новые ниши, они также пытаются скрещиваться с ними, загрязняя конструкцию природных генов. По мере того как образуется все больше гибридов между местной и неместной рыбой, род чистых рыб постоянно заражается другими видами и вскоре может больше не представлять собой единственный местный вид. Форель-головорез Рио-Гранде ( Oncorhynchus clarki virginalis ) подвержена гибридизации с другими лососевыми, такими как радужная форель ( Oncorhynchus mykiss) и дает новую форель «срезанный лук», которая является заражением генов обеих линий. Одно решение этой проблемы реализовано в инкубаториях New Mexico Game и Fish: разводить только стерильную рыбу в речных ручьях. Инкубатории служат резервуаром рыбы для рекреационных мероприятий, но выращивание и зарыбление нестерильной рыбы усугубит проблему гибридизации в более быстром и увеличенном масштабе времени. Разводя стерильную рыбу, местные лососевые не могут делиться генами с неместными рыбами из заводов, таким образом предотвращая дальнейшее заражение генами местной форели в Нью-Мексико. Пожар также является фактором ухудшения популяций форели Gila ( Oncorhynchus gilae ) из-за пепла и сажи, которые могут попасть в ручьи после пожаров. ^[12]Зола ухудшает качество воды, что затрудняет выживание форели Gila. В некоторых ручьях Нью-Мексико местная форель Хила будет эвакуирована из ручьев, которым угрожают близлежащие пожары, и повторно введена в воду после устранения угрозы. Опять же, изменение климата также приводит к сокращению местных популяций лососевых. Изменение климата постоянно влияет на различных холодноводных рыб, включая форель. Повышение температуры и изменение нерестового речного стока отрицательно сказываются на численности видов форели. В прошлом прогнозировалось, что всего лишь повышение температуры на 8 ° F приведет к исчезновению половины местной речной форели в Южных Аппалачах. ^[13] Форель предпочитает ручьи с холодной водой (50-60 ° F), чтобы нереститься и жить, но повышение температуры воды изменяет эту экосистему и еще больше ухудшает состояние местных популяций.

Смотрите также

• Список копченостей
• Щекотка форели

Рекомендации

дальнейшее чтение

• Роберт Дж. Бенке, форель и лосось Северной Америки. Иллюстрировано Джозефом Р. Томеллери. Нью-Йорк: Свободная пресса, 2002.
• Джен Корринн Браун, « Форелеводство: как нахлыстовая рыбалка навсегда изменила запад Скалистых гор». Сиэтл, Вашингтон: Вашингтонский университет, 2015.

внешняя ссылка

Викискладе есть медиафайлы по теме Траут .

Wikibooks Cookbook имеет рецепт / модуль на Форель

• Форель в Керли
• Форель
• Trout.co.uk - Сайт, посвященный исключительно ловле форели.
• TU.ORG - Сохранение, защита и восстановление холодноводных промыслов Северной Америки и их водосборов
• « Форелеведение », www.troutlet.com, 2000.