Tumbleweed Tex Mex Grill & Margarita Bar (ранее Tumbleweed Southwest Grill) — сеть ресторанов в Луисвилле, штат Кентукки . Здесь подают блюда американо - мексиканской кухни в сочетании техасско- мексиканского и юго-западного стилей . Они специализируются на чили кон кесо . [1] [ неудачная проверка ] Меню перекати-поля включает блюда континентальной кухни, в том числе курицу и стейк. Другой основной стиль кухни — это меню на мексиканскую тематику, включающее буррито , чимичангу и домашние салаты.
В баре Tumbleweed Tex Mex Grill & Margarita подают блюда юго-западной кухни. Джордж Р. Келлер и его жена Линда открыли оригинальный ресторан в 1975 году в Нью-Олбани, штат Индиана (прямо через реку Огайо из Луисвилля), через дорогу от средней школы Нью-Олбани . Затем, в 1978 году, Линда превратила ресторан и бар Hillside Manor своих родителей на Меллвуд-авеню в Луисвилле в перекати-поле. Это место стало флагманом для того, что должно было стать сетью ресторанов.
Вскоре после этого ресторан начал расширяться и стать региональной сетью. В настоящее время она управляет 19 офисами в Индиане , Кентукки и Огайо , [2] , включая принадлежащие компании и франчайзинговые филиалы. Магазины в Иллинойсе и Висконсине закрылись в 2008 году после того, как местный владелец франшизы подал заявление о банкротстве. [3]
В 1995 году Келлеры продали бизнес шестидесяти местным инвесторам за 9,8 миллиона долларов США и дополнительно 1 миллион долларов США с условием не конкурировать с новыми владельцами компании. Затем компания стала публичной компанией, чтобы способствовать ее расширению на Среднем Западе и зарубежных рынках. Джон Буторак-младший занял пост президента компании, он также был бывшим вице-президентом Chi-Chi's . [4]
В 2002 году Терренс Смит, генеральный директор заведения, добивался права собственности на компанию вместе с двумя другими инвесторами. [5] Однако 18 декабря 2007 года Терренс Смит ушел с поста президента и генерального директора после семи лет, когда взгляды совета директоров компании начали расходиться с его взглядами. [6] Мэтью Хиггинс стал новым президентом и генеральным директором компании, а его брат-близнец Майкл Хиггинс стал главным операционным директором. [7] Tumbleweed подала заявление о банкротстве в 2009 году. [8] На момент подачи заявления у фирмы было 37 собственных или франчайзинговых офисов в штатах Индиана, Огайо и Кентукки, а также по одному лицензированному офису в Германии и Кувейте. . В следующем году компания смогла выйти из банкротства. [9]Тем не менее, компания работала не так хорошо, как хотелось бы, и была вынуждена закрыть 8 из 32 оставшихся офисов в районе трех штатов в 2014 году после того, как ранее отказалась от зарубежных операций. [10]
В 1999 году Tumbleweed начала расширяться за границу [11] и к 2006 году открыла несколько зарубежных офисов. [12] У компании был ресторан на базе американской армии, расположенной в Фильсеке, Германия , который был известен своим медленным обслуживанием. [13] Все эти места были закрыты до 2014 года. [10]