 | В этой статье не процитировать какие - либо источники . ( август 2007 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
Уса ( Японская :臼) большая японская марка мельница с пестиком под названием коровьим ( IPA: [kinɛ̝] , японской :杵), используемую для фунта риса или проса .
Хотя функция усу аналогична более мелким ступкам из сурибати и сурикоги , форма очень отличается, так как усу обычно не имеет грубого рисунка в миске и имеет пест другой формы, который используется по-другому.
Внешний вид [ править ]
Уса высока , как правило , около одного метра ( в том числе пьедестала) и имеет диаметр приблизительно 30 см. Уса , как правило , сделана из дерева или камня. Кине длинный деревянный молоток с длиной более одного метра. Усу обычно управляется двумя людьми одновременно. Один человек размахивает коровами, чтобы измельчить рис, аналогично рубке дров. Это тяжелая физически работа, которую обычно выполняют мужчины, которые часто повторяют песнопения, чтобы успеть. Между каждым взмахом другой человек кладет руку в миску, чтобы перевернуть рис. Выбор времени имеет решающее значение для безопасной работы usu .
Используйте [ редактировать ]
Чаще всего усу используют для измельчения вареного белого риса в очень липкую массу для получения моти . Он по-прежнему часто используется в Японии в традиционных ресторанах, а также иногда в традиционных, сельских или более богатых частных домах. Компании и организации используют их, особенно в преддверии Нового года, для совместного приготовления моти и раздачи его сотрудникам для укрепления группового духа.
См. Также [ править ]
- Чолгу , корейский эквивалент usu
- Список японской кухонной утвари
