Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Пивоварня Вествлетерен
ПромышленностьТраппистская пивоварня
Основан1838 г.
Штаб-квартира
Влетерен
,
Бельгия
ТоварыПиво
Объем производства
475 кЛ
Центр посетителей Вествлетерен

Westvleteren ( голландский : Brouwerij Westvleteren ) - пивоварня, основанная в 1838 году в траппистском аббатстве Святого Сикста во Влетерене , Бельгия .

Три сорта пива пивоварни завоевали международную репутацию благодаря своему вкусу и качеству; Некоторые считают, что Westvleteren 12 лучшее пиво в мире. [1] Пиво не варят для обычных коммерческих нужд, а продают в небольших количествах еженедельно прямо у дверей самого монастыря отдельным покупателям по предварительному заказу.

История [ править ]

Монахи-трапписты из монастыря Мон-де-Кош во Франции основали монастырь Святого Сикста в 1831 году. В 1838 году в Вествлетерене началось пивоварение. [2] В 1850 году некоторые из монахов основали монастырь Нотр-Дам-де-Скурмонт , в котором также варят траппистское пиво под названием Chimay . Во время Первой и Второй мировых войн пивоварня Westvleteren продолжала работать, хотя и с меньшей производительностью. Это была единственная траппистская пивоварня, которая хранила медные сосуды на протяжении войн 1914–18 и 1939–45 годов - медь других пивоварен реквизировали немецкие оккупационные силы. Во время Первой мировой войны это происходило в первую очередь из-за того, что аббатство не было оккупировано немцами; он заботился о раненых войсках союзников. [2]В 1931 году аббатство начало продавать пиво широкой публике, до этого времени подавая пиво только гостям и посетителям. [2] В 1946 году пивоварня St. Bernardus в соседнем Ватоу получила лицензию на производство пива под названием St. Sixtus . Это соглашение закончилось в 1992 году; St. Bernardus до сих пор варит пиво аналогичных стилей, но под своим собственным именем. [3] В том же году аббатство открыло новую пивоварню, чтобы заменить старое оборудование. [3]

В настоящее время на пивоварне работают три светских работника, выполняющих различные ручные работы; однако первичное заваривание делают только монахи. Из 26 траппистов, проживающих в аббатстве, пять монахов управляют пивоварней, а еще пять помогают при розливе в бутылки. [2] [4]

Коммерческая ориентация [ править ]

Как и во всех других траппистских пивоварнях, пиво продается только для финансовой поддержки монастыря и других благотворительных целей. Хотя пивоварня по определению является бизнесом (ее цель - зарабатывать деньги), она существует не из соображений чистой прибыли, и они не занимаются рекламой. Монахи неоднократно заявляли, что они варят столько пива, сколько нужно для содержания монастыря, и не будут производить больше, чем нужно для продажи, независимо от спроса. Во время Второй мировой войны пивоварня прекратила поставки оптовикам, и с тех пор они продают только отдельным покупателям лично на пивоварне или в центре посетителей напротив. Все эти методы идут вразрез с современными методами ведения бизнеса; однако, как заявил отец Абботт при открытии новой пивоварни: «Мы не пивовары. Мы монахи. Мы варим пиво, чтобы иметь возможность быть монахами».[5]

Пиво [ править ]

Пиво Westvleteren. В стакан залито одно из них, 12 °

На пивоварне варят три сорта пива:

  • Westvleteren Blonde (зеленая кепка), крепость 5,8% , введен 10 июня 1999 года.
  • Вествлетерен 8 (синяя кепка) (ранее - Extra ), крепость 8%.
  • Westvleteren 12 (желтая крышка) (ранее Abt ), крепость 10,2%, представленный в 1940 году.

До 1999 года пивоварня также производила темное пиво крепостью 6,2% и более легкое 4 °, которое использовалось в качестве столового пива для монахов , но на смену им пришло светлое пиво . Пиво 8 и 12 кондиционируется в бутылках, и считается, что они имеют длительный срок хранения , при этом некоторые пьющие предпочитают вкус, когда пиво хранилось несколько лет. В его состав входят дрожжи, хмель, солод, сахар, карамель и вода.

Бутылки продаются без этикеток с 1945 года. Вся необходимая по закону информация напечатана на крышках короны. Из-за нехватки места пиво Westvleteren - единственное траппистское пиво, не имеющее официального логотипа траппистов на бутылке. Логотип печатается только на характерных деревянных ящиках. Любые бутылки, на которые нанесена этикетка, были добавлены неофициально другими. Например, некоторые импортеры в США маркируют бутылки в соответствии с местными правилами.

Доступность [ править ]

Первоначально покупатели были ограничены десятью ящиками пива по 24 бутылки на машину, но по мере роста популярности пива она была уменьшена сначала до пяти, затем до трех, а теперь до двух или одного ящика. Для 12 Вествлетерен в 2009 году это было ограничено одним случаем. При оформлении заказа сейчас раскрывается тип и количество пива, имеющегося в наличии. Продажи ограничены одним заказом каждые 60 дней на человека на номерной знак и номер телефона. Кроме того, пиво необходимо зарезервировать онлайн через веб-сайт аббатства с регистрацией за несколько недель или даже месяцев до запланированной даты получения. Онлайн-система пришла на смену «пивному телефону» в 2019 году. [6]Монахи не продают пиво людям, которые подъезжают к аббатству в надежде купить пиво. Причина в том, чтобы исключить коммерческую перепродажу и, следовательно, дать всем посетителям возможность приобрести продукт.

Текущее производство составляет 475 килолитров (60 000 ящиков) в год и остается неизменным с 1946 года [6].

Помимо самой пивоварни, единственными официальный пункт продажи для пива аббатства принадлежит В де Вред , [7] кафе и центр посетителя напротив аббатства. Все пиво можно купить там для немедленного употребления или на вынос, в зависимости от наличия (однако цены выше, чем в аббатстве). Часто в магазине нет пива. В магазине также продаются сыры, сделанные в аббатстве, дрожжевые закуски (не дрожжи для пива, а мертвые дрожжи для здоровья) и другие продукты траппистов.

Вествлетерен XII с подарочной упаковкой и очками

Покупатели пива получают чек с напечатанным на нем Niet verder verkopen («Не перепродавать»). Аббатство категорически против перепродажи своего пива, и они хотят, чтобы пиво продавалось только в двух официальных точках продажи, принадлежащих аббатству. Следовательно, любое пиво Westvleteren, предлагаемое для продажи в любой точке мира, является товаром на сером или черном рынке , поскольку не существует оптовых торговцев, которые поставляли бы пиво. Аббатство активно работает над искоренением незаконных продаж [6] и, как правило, соглашается на интервью в СМИ только для того, чтобы распространять свою идею против употребления незаконно продаваемого пива Westvleteren. [8]

Пивоварня и бельгийский розничный торговец Colruyt выставили на продажу подарочную упаковку (6 бутылок Westvleteren 12 плюс 2 стакана), доступную только при обмене промо-купонов, напечатанных на выбранных носителях. Целью продажи было увеличение доходов для предоставления средств на срочный и немедленный ремонт монастыря. Доступно со 2 ноября 2011 г., продажи ограничены 93 000 упаковок по 25 евро за упаковку. Все доходы от продажи должны были быть направлены на проект реконструкции. Это был первый раз, когда пивоварня сделала что-то подобное. [9]

4 ноября 2011 года было объявлено, что 7760 подарочных упаковок (каждая из которых содержит 6 бутылок Westvleteren 12 и 2 стакана) будут импортированы американской компанией Shelton Brothers, начиная с апреля 2012 года. [10] Во время фестиваля пива Shelton Brothers в г. В июне 2012 года участникам были предоставлены подарочные наборы по цене 85 долларов. [11] Первоначальная договоренность также указала Маннекен-Брюссель Импортс Остин, Техас, в качестве дополнительного дистрибьютора для западных штатов, но сделка Маннекен-Брюссель сорвалась в мае 2012 года. [12]

12 декабря 2012 г. подарочные наборы были на короткое время доступны в США. Как и в предыдущем выпуске, подарочные наборы содержали 6 бутылок Westvleteren 12 и 2 декорированных стакана. Распространенные в избранные места в 22 штатах, они продавались по регулируемой цене 84,99 доллара. [13]

Пачка из шести штук (по 76,85 канадских долларов) была распродана 12 декабря 2012 года в различных точках LCBO в Онтарио. [14]

Международная репутация [ править ]

Многие любители пива относят Westvleteren 12 к своим любимым сортам пива. [15] [16] «Восьмерка» и «Блондинка» также занимают высокие позиции на сайтах рейтингов пива.

В июне 2005 года, когда Westvleteren 12 снова был отмечен как «Лучшее пиво в мире», новостные организации последовали этому примеру, и в международной прессе появились статьи, освещающие рейтинг пива и необычную политику ведения бизнеса. В 2014 году рейтинг Ratebeer.com был признан лучшим пивом в мире.

После этих событий интерес к продукции Westvleteren возрос, и появились истории о том, что запасы аббатства были низкими, что вынудило монахов сократить количество пива, продаваемого каждому покупателю. В интервью монах Марк Боде объяснил, что аббатство не собиралось увеличивать производство, несмотря на спрос: «Мы делаем пиво, чтобы жить, но мы живем не для пива». [4]

Несмотря на популярность, монахи святого Сикста продолжали отклонять почти все запросы на интервью и посещения и не пользовались всем тем вниманием, которое они получили. Немонашеских посетителей аббатства обычно отворачивают, вместо этого направляют в центр для посетителей напротив, где есть информация об аббатстве и пивоварне. Они заявили о своем желании производить ровно столько пива, сколько необходимо для финансирования сообщества. [4]

Ссылки [ править ]

  1. ^ См. Списки на BeerAdvocate, RateBeer, новостные статьи, заархивированные 2012-12-17 на Wayback Machine , и др.
  2. ^ a b c d Кук, Чак (апрель – май 2005 г.). "Траппист Вествлетерен" . Праздник . Проверено 19 апреля 2011 .
  3. ^ a b Джексон, Майкл (10 апреля 2000 г.). «Встаньте на колени, чтобы благословить верхний эль монахов» . Охотник за пивом Майкла Джексона . Проверено 19 апреля 2011 .
  4. ^ a b c Замок, Стивен (10 августа 2005 г.). «Монахи, которые делают лучшее в мире пиво, молятся о спокойной жизни» . Независимый . Проверено 19 апреля 2011 .
  5. ^ «Варить, чтобы жить» . Sintsixtus.be. Архивировано из оригинала на 2013-07-03 . Проверено 20 января 2014 .
  6. ^ a b c Миллер, Джон У. (29 ноября 2007 г.). «Траппистская команда: не покупай слишком много нашего пива» . The Wall Street Journal . Проверено 19 апреля 2011 .
  7. ^ indevrede.be
  8. ↑ Нокс, Ноэль (3 октября 2005 г.). «У монахов, которые делают лучшее в мире пиво, есть послание» . США СЕГОДНЯ . Проверено 19 апреля 2011 .
  9. ↑ Het Nieuwsblad, 14 октября 2011 г.
  10. ^ «ЗАПАДНОЕ ПИВО БУДЕТ РАСПРОСТРАНЯТЬСЯ В США» . Bevnet.com. 4 ноября 2011 . Проверено 4 ноября 2011 .
  11. ^ «Обновление покупок Westvleteren XII для посетителей фестиваля» . Фестиваль. 17 июня 2012 . Проверено 25 июля 2012 .
  12. ^ Нейсон, Адам. "Маннекен-Брюссель проигрывает сделку по импорту Westvleteren XII" . Beerpulse.com . Проверено 19 декабря 2012 года .
  13. ^ "Штат за государством Список Выпуска Westvletern" . Beerstreetjournal.com . Проверено 19 декабря 2012 года .
  14. ^ Torstar, персонал. «Редкое бельгийское пиво Westvleteren 12 раскупается в LCBO за четыре минуты | Метро» . Metronews.ca . Проверено 20 января 2014 .
  15. ^ "Лучшее пиво на планете Земля" . Пивной адвокат . Проверено 20 января 2014 .
  16. ^ «Лучшее пиво на RateBeer» . RateBeer.com . Проверено 20 января 2014 .

Внешние ссылки [ править ]

  • Официальный сайт аббатства Святого Сикста
  • Официальный интернет-магазин аббатства Святого Сикста
  • Аббатство Синт Сикст в Вествлетерене , подробности о пивоварне от BeerTourism.com

Координаты : 50 ° 53′42 ″ с.ш., 2 ° 43′18 ″ в.д. / 50,89500 ° с. Ш. 2,72167 ° в. / 50,89500; 2,72167