Yia Yia Марии (иногда упоминается как Yia Yia Марии греческой кухни и Yia Yia Марии средиземноморской кухни ) [2] [3] был греческий ресторан с двумя точками в Хьюстоне , в американском штате из Техаса . Ресторан Pappas Restaurants открыл ресторан Uptown Houston в 2004 году, а второй ресторан Yia Yia Mary's начал работать в аэропорту Уильяма П. Хобби в 2015 году. В ресторанах подают блюда греческой кухни, включая морепродукты, и они получили в целом положительный прием. Оба заведения закрылись в 2020 году, во времяПандемия COVID-19 .
Ия Ия Мэри | |
---|---|
Информация о ресторане | |
Учредил | 2004 ( Аптаун Хьюстон ) 2015 ( Аэропорт Уильяма П. Хобби ) |
Закрыто | Май 2020 г. (аэропорт Хобби) июнь 2020 г. (жилые районы) |
Владелец (и) | Рестораны Папас |
Тип еды | |
Дресс-код | Повседневный [1] |
адрес улицы | 4747 San Felipe Street |
Город | Хьюстон |
округ | Харрис |
Состояние | Техас |
Почтовый индекс | 77056 |
Страна | Соединенные Штаты |
Координаты | 29 ° 44′53 ″ с.ш., 95 ° 27′27 ″ з.д. / 29,7481 ° с.ш.95,4576 ° з.Координаты : 29 ° 44′53 ″ с.ш., 95 ° 27′27 ″ з.д. / 29,7481 ° с.ш.95,4576 ° з. |
Веб-сайт | yiayiamarys |
Описание
Yia Yia Mary's принадлежала Pappas Restaurants и предлагала блюда греческой кухни в ресторанах в пригороде Хьюстона и в аэропорту Уильяма П. Хобби . Интерьер ресторана Uptown отличался «высокими потолками с деревянными балками и величественными каменными стенами», как сообщает Houston Press , а также дровяным грилем и «вездесущими» телевизорами. [2] Houston Chronicle описал внутренний декор , как «дико эклектичен» и «полна ярких признаков и драматической архитектуры», с высоким сводчатым потолком, большие деревянные балки, и «впечатляющие падения света , разбросанных по всему». Были два каменных камина , на обоих из которых были установлены большие меч-рыбы над мантией, а также фреска с греческими декорациями и «роскошно обставленный» бар. [1] Стена напротив кухни и прилавок с пятью телевизорами демонстрировали знаки греческой еды. Гости разместили заказы на прилавке во время обеда и имели заказы , сделанные официанты в вечерние часы. По состоянию на 2004 год сотрудники были в джинсах и синих или черных футболках с логотипом ресторана. Посетители ели за деревянными столами, накрытыми синими клетчатыми скатертями и заправленными бутылками вина Apella, доступными для покупки. В ресторане звучала греческая музыка на заднем плане. [1] Хустония описал интерьер как «пещерный» и сказал, что Yia Yia Mary's был «единственным греческим рыбным специалистом в этом районе». [4] Ресторан аэропорта находился возле выхода 1. [5]
Меню в Uptown ресторана включен морепродуктах , такие как branzino , кальмары , омары и креветки , а также гироскопы подаются с картофелем фри , [2] [4] баранина, мусака , паститсио , Saganaki , [6] сувлаками (говядина, курица , или баранина), и спанакопита . Гироскоп был вертела -cooked говядины и баранины в пите с луком, помидорами и тцадзики . [7] Орегано с омарами подавали с греческим салатом и рисом с травами или жареным картофелем с лимонным маслом. [1] мезе [8] меню (закуска) испекла Фета , dolmades , жареные кальмары, греческий фрикадельки , [9] и бараньи отбивные , погруженные в чеснок и орегано , и жареные баклажаны падение. [1] [10] В пробоотборнике закуски были лаваш , оливки и пять соусов, в том числе баклажаны с чесноком и оливковым маслом , хумус , один из красного перца и феты, скордалия и тарамасалата со вкусом икры . «Пробоотборник Ия Ия» содержал фету в оливковом масле и подавался с долмадами, лавашем, спанакопитой и тиропитой . [7] В гарнирах были салат айсберг, помидоры, фета и маринованный перец. [7] С 2017 года « счастливый час» был доступен весь день по средам. [11] В ресторане аэропорта были блюда без глютена и овощей, а также фалафель . [5]
История
Ресторан Паппас открыл Yia Yia Mary's в начале 2004 года. Крис и Харрис Паппас, потомки греческого эмигранта HD Паппаса, владели в то время паппасом. [1] Братья назвали ресторан в честь своей бабушки Марии («Ия Ия» означает «бабушка» по-гречески), и в интерьере были представлены ее фотографии. [7] Ресторан был популярен рано; в марте Houston Chronicle описала полную парковку в обеденное время и присутствие на улице сотрудников дорожной полиции . [1] К середине 2006 года в обеденной зоне было установлено ковровое покрытие, что снизило уровень шума , а стандартная сервировка стола заменила «концепцию фаст-фуда с открытой стойкой». [7]
В 2012 году бывший сотрудник Ия Ия Мэри подал в суд по спорам о заработной плате и заявил, что Pappas Restaurants «не выплатили истцу и другим официантам минимальную заработную плату». Истец заявил, что в пул недействительных чаевых «входят работники, которым обычно и не регулярно давали чаевые, в том числе персонал [...] каждого ресторана, мыть посуду», и требовал возмещения убытков, чтобы «взыскать компенсацию за невыплаченную [...] минимальную заработную плату, включая полная сумма полученных чаевых «для нынешнего и бывшего обслуживающего персонала», которым выплачивались в виде кредита на чаевые и требовалось внести свой вклад в фонд чаевых », а также гонорары адвокату . [12]
Мясной рулет из ресторана был представлен в меню Pappas Meat Co., стейк-хауса, открытого Pappas Restaurants в 2014 году. [13] Yia Yia Mary's была объявлена продавцом в аэропорту Хобби в июле 2015 года. [14] Оба заведения закрылись в 2020 году. во время пандемии COVID-19 . Ресторан Yia Yia Mary's в аэропорту Хобби был закрыт в мае [15], а ресторан Uptown - в июне. [3] [16] Сотрудники были переведены в другие рестораны, принадлежащие Pappas Restaurants. [17] [18]
Прием
В положительном обзоре, опубликованном Houston Chronicle в 2004 году, The Mystery Diner рекомендовала закуску из баранины и писала: «Если вам нравится греческая кухня, это отличное место для посещения. А если вы попробуете закуски из баранины, не скажи, я не предупреждал тебя. Они сводят с ума, они такие хорошие. " Они также написали, что «[я] как и многие рестораны Папас, это место ШУМНОЕ. В час пик вы едва слышите свои мысли, не говоря уже о жевании». [1] Yia Yia Марии был номинирован в категории Лучший новый ресторан в Хьюстоне Business Journal «s читателей Dining Survey в 2004 году [19] В 2006 году Робб Уолш из Хьюстона Пресс оценил низкий уровень шума, что он сказал , было" невыносимо "при открытии. [7] Он назвал дипы сэмплера и гироскоп с картофелем фри «выдающимися», а тарамосалату - «превосходными». Уолш, наоборот, раскритиковал мусаку, сэндвич с курицей-сувлаки (который он назвал «слишком скучным, чтобы доедать») и салат с говяжьим сувлаки, который «оказался вдвойне разочаровывающим». По его мнению, «свежевыбранные ребята из колледжа, которые работают серверами в Yia Yia Mary's, позволяют ксенофобным хьюстонцам есть греческую еду, не заходя в улей смуглых иностранцев ... Это может быть греческий язык, но это все еще папас». Ресторан Bros., в конце концов: большой, эффективный, безличный бизнес, где бутерброды приходят в пластиковых корзинах, ванные комнаты всегда безупречны, и вам не нужно иметь дело с красочными личностями ». [7]
Yia Yia Mary's была финалистом конкурса OutSmart 's Readers 'Choice Awards в категории «Лучший греческий язык » в 2011, [20] 2015, [21] и 2017 годах. [22] В своем путеводителе по Хьюстону (2012) Лаура Натан- Гарнер рекомендовал запеченную фету, соус из жареных баклажанов и спанакопиту из меню закусок для разнообразных продуктов с ограниченным бюджетом и написал: «Все варианты могут показаться немного подавляющими в этом принадлежащем Папас ресторане. Но почти все - от мусаки. к греческому салату к лавашу к сувлаки - стоит попробовать ». [10] В книге « 1000 продуктов, которую стоит съесть перед смертью» (2015) Мими Шератон рекомендовала Yia Yia Mary's для пастицио и саганаки. [6] В 2015 году Катерина Папатанасиу из Greek Reporter сказала, что Yia Yia Mary's «предлагает идеальное меню аутентичной греческой кухни», и порекомендовала «потрясающие» закуски. [9] Katharine Shilcutt включены Yia Yia Марии в Houstonia «s 2016 года список из десяти лучших ресторанов в аэропортах Хьюстона и называется фалафель ассорти„небесный“. [5] Элис Левитт из журнала включила Yia Yia Mary's в список десяти «лучших» греческих ресторанов города за 2016 год. [23] Houston Chronicle «s Андреа Leinfelder рекомендуется греческие салаты в ее обзоре 2016 года„аэропорта Хьюстон столовой на бюджет“. [24] В 2019 году Эми Маккарти из Eater Houston и Дарла Гиллен Гилторп и Джей Р. Джордан из Houston Chronicle включили Yia Yia Mary's в обзоры рекомендованных закусочных в аэропорту Хобби. [25] [26]
Смотрите также
- Греко-американская кухня
- Влияние пандемии COVID-19 на ресторанную индустрию США
- Список греческих ресторанов
- Список ресторанов морепродуктов
- Средиземноморская кухня
Рекомендации
- ^ a b c d e f g h "Обзор ресторана: Папас идет по-гречески с Yia Yia Mary's" . Хьюстонские хроники . 30 марта 2004 года. Архивировано 22 декабря 2020 года . Проверено 21 декабря 2020 года .
- ^ а б в "Греческая кухня Ия Ия Марии" . Хьюстон Пресс . Группа голосовых СМИ . Архивировано 27 декабря 2020 года . Проверено 21 декабря 2020 года .
- ^ а б де Луна, Марси (19 июня 2020 г.). «Pappas Restaurants навсегда закрывает пять ресторанов» . Хьюстонские хроники . Hearst Communications . ISSN 1074-7109 . Архивировано 22 декабря 2020 года . Проверено 21 декабря 2020 года .
- ^ а б "Yia Yia Mary's" . Хустония . ISSN 2327-0926 . Архивировано 27 декабря 2020 года . Проверено 21 декабря 2020 года .
- ^ а б в Шилкатт, Кэтрин (15 декабря 2016 г.). «10 лучших мест, где можно поесть в аэропортах Хьюстона» . Хустония . Проверено 21 декабря 2020 года .
- ^ а б Шератон, Мими (13 января 2015 г.). 1000 продуктов, которые нужно съесть, прежде чем умереть: список жизни любителя еды . Издательство Workman Publishing. стр. 477, 479, 500. ISBN 9780761183068. Архивировано 22 декабря 2020 года . Проверено 21 декабря 2020 года .
- ^ Б с д е е г Уолш, Робб (29 июня 2006 г.). "Моя большая толстая греческая мусака" . Хьюстон Пресс . Проверено 26 декабря 2020 года .
- ^ «Список 50 самых богатых греков Америки на 2020 год по версии TNH: числа 40–31» . Национальный вестник . 5 марта 2020 . Проверено 22 декабря 2020 года .
- ^ а б Папатанасиу, Катерина (11 сентября 2015 г.). "Хьюстон: Окончательный греческий путеводитель по… возиться с Техасом" . Греческий репортер . Архивировано 27 декабря 2020 года . Проверено 22 декабря 2020 года .
- ^ а б Натан-Гарнер, Лаура (2012). Путеводитель посвященных лиц в Хьюстоне (2 - е изд.). С. 80–81. Архивировано 22 декабря 2020 года . Проверено 21 декабря 2020 года .
- ^ Гильен, Дарла (19 мая 2017 г.). «Гордон Рамзи советует никогда не заказывать это в ресторане, предлагает другие советы по поводу обеда» . Хьюстонские хроники . Архивировано 27 декабря 2020 года . Проверено 22 декабря 2020 года .
- ^ Амвросий, Эмбер (23 марта 2012 г.). «Pappas Рестораны Sued Более Споры по зарплате» . Пожиратель Хьюстон . Vox Media . Архивировано 22 декабря 2020 года . Проверено 22 декабря 2020 года .
- ^ де Луна, Марси (18 августа 2014 г.). «8 новых ресторанов Хьюстона, которые стоит попробовать этой осенью» . Загат . Архивировано 22 декабря 2020 года . Проверено 22 декабря 2020 года .
- ^ Малвани, Эрин (16 июля 2015 г.). «Southwest сообщает, что поставщики выбрали новый терминал» . Хьюстонские хроники . Архивировано 27 декабря 2020 года . Проверено 22 декабря 2020 года .
- ^ Руж, Сиара (23 мая 2020 г.). «Что нужно знать перед вылетом из аэропортов Хобби, Буш этим летом» . ХОУ . Архивировано 27 декабря 2020 года . Проверено 21 декабря 2020 года .
- ^ Малкольм, Тимоти (1 августа 2020 г.). «Список ресторанов Хьюстона, которые навсегда закрылись во время пандемии» . Хустония . Архивировано 27 декабря 2020 года . Проверено 21 декабря 2020 года .
- ^ Руджеро, Лорретта (26 июня 2020 г.). «Открытия и закрытия: последний год Индиго, закрытие АЗС» . Хьюстон Пресс . Архивировано 31 декабря 2020 года . Проверено 21 декабря 2020 года .
- ^ Гомер, Мишель (19 июня 2020 г.). «Список: закрытие нескольких ресторанов морепродуктов Папас в Хьюстоне» . КБМТ . Проверено 21 декабря 2020 года .
- ^ "Результаты опроса читателей" . Хьюстонский деловой журнал . Деловые журналы американских городов . 25 апреля 2004 года. Архивировано 5 июня 2008 года . Проверено 22 декабря 2020 года .
- ^ «Самый веселый и величайший: 15-я ежегодная награда« Выбор читателей »» . Перехитрить . 1 октября 2011 года архивации с оригинала на 22 декабря 2020 года . Проверено 22 декабря 2020 года .
- ^ «Премия OutSmart's Gayest & Greatest Readers 'Choice Awards 2015» . Перехитрить . 1 октября, 2015. архивации с оригинала на 22 декабря 2020 года . Проверено 22 декабря 2020 года .
- ^ «Самый веселый и величайший 2017» . Перехитрить : 49. 31 октября, 2017. архивации с оригинала на 22 декабря 2020 года . Проверено 22 декабря 2020 года .
- ^ Левитт, Алиса (28 апреля 2016 г.). «10 лучших греческих ресторанов в Хьюстоне» . Хустония . Архивировано 22 декабря 2020 года . Проверено 22 декабря 2020 года .
- ^ Лайнфельдер, Андреа (20 декабря 2016 г.). «Недорогой обед в аэропорту Хьюстона» . Хьюстонские хроники . Проверено 22 декабря 2020 года .
- ^ Гилторп, Дарла Гиллен (11 октября 2019 г.). «Где поесть в аэропортах Хьюстона, IAH & Hobby» . Хьюстонские хроники . Архивировано 27 декабря 2020 года . Проверено 22 декабря 2020 года .
- ^ Маккарти, Эми (19 декабря 2019 г.). «Где поесть в аэропорту Уильяма П. Хобби (HOU)» . Пожиратель Хьюстон . Архивировано 22 декабря 2020 года . Проверено 22 декабря 2020 года .
Внешние ссылки
- Официальный веб-сайт
- Yia Yia Mary's в ресторанах Pappas
- Yia Yia Mary's в Zomato