Zazarack коктейль , потом пишется Zazarac , американский коктейль , который может быть связан с Sazerac , хотя это , возможно, возникла совершенно не зависит от более известного напитка. [3] [4]
Коктейль | |
---|---|
Тип | Коктейль |
Подано | Прямо вверх ; безо льда |
Стандартный гарнир | нет |
Стандартная посуда | Старомодное стекло |
Обычно используемые ингредиенты | 100% основа виски из бурбона
|
Подготовка | Перемешайте все ингредиенты с кусочком битого льда. Процедить в охлажденный старомодный стакан. [1] |
Коктейль | |
---|---|
Тип | Коктейль |
Подано | Прямо вверх ; безо льда |
Стандартный гарнир | шкурка лимона |
Стандартная посуда | Старомодное стекло |
Обычно используемые ингредиенты |
|
Подготовка | Вылейте все ингредиенты в шейкер со льдом и хорошо встряхните. Процедить в коктейльный бокал. [2] |
Зазарак был включен в версию 1910 года «Руководства Джека» , раннего руководства по коктейлям, написанного Джейкобом «Джеком» Грохуско, который был главным барменом в ресторане Баракки в Нью-Йорке. Он требовал 100% виски Бурбон, 1 каплю абсента, 1 каплю ангостуры и четверть буханки сахара. Направления включали перемешивание со льдом и процеживание в старомодном стакане, который был помещен в лед на три минуты.
Более поздние версии изменили написание, изменили указанный виски и добавили использование рома. Эта версия была включена в знаменитом миксолог, Гарри Крэддок «s книга напитков, The Savoy Cocktail Book , и был выделен в Forbes Magazine » статья с о 2007 перепечатке знатного бара книги рецептов. [5] Он также указан в других известных книгах по миксологии, таких как «Азбука смешивания коктейлей» Гарри Макэлхона , опубликованная в 1928 году. [6] Он сделан из сиропа гомме, который имеет гораздо более высокую концентрацию сахара, чем простой сироп , который некоторые современные вариации рецептов заменяют его; [7] добавление нескольких видов биттера делает его острым напитком. [6]
Рекомендации
- ^ Grohusko, Джейкоб "Джек" (1910). Руководство Джека (второе изд.). Нью-Йорк: McClunn & Co., стр. 84 .
- ^ "Савойская коктейльная книга 1930" . Отель Савой, Лондон . Проверено 25 июня 2015 .
- ^ «Коктейли Сазарак и Зазарак» . elementalmixology.blog . Дата обращения 3 февраля 2019 .
- ^ Хей, Тед (27 февраля 2014 г.). Винтажные спиртные напитки и забытые коктейли . Карьерные книги. С. 219–20. ISBN 978-1616734756. Проверено 23 марта 2017 года .
- ^ Гураль, Наташа (10 декабря 2007 г.). «Встряхнуть и перемешать» . Forbes . Архивировано из оригинального 18 января 2016 года . Проверено 18 января, 2016 .
- ^ а б «Зазарак Коктейль» . Савой Стомп. 7 марта 2011 года Архивировано из оригинала 18 января 2016 года . Проверено 18 января, 2016 .
- ^ «Что я пью: Зазарак» . AJ Rathbun. 6 июня 2011 года Архивировано из оригинала 18 января 2016 года . Проверено 18 января, 2016 .
- «Зазарак Коктейль» . Винтажный напиток. Архивировано из оригинального 18 января 2016 года . Проверено 18 января, 2016 .
- «Зазарак Коктейль» . Bols. Архивировано из оригинального 18 января 2016 года . Проверено 18 января, 2016 .
- Макэлхон, Гарри (1986). Азбука смешивания коктейлей Гарри . Лондон, Англия: Сувенирная пресса. ISBN 0285627724. ПР 21235064М .