Из Википедии, свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Якорная балка
Якорная планка logo.jpg
AnchorBar.jpg
Якорный бар в 2007 году
Информация о ресторане
Учредил1935 ; 86 лет назад [1] [2] ( 1935 )
Тип едыитальянский
американец
Дресс-кодПовседневная
адрес улицы1047 Main St.
ГородБуффало
СостояниеНью-Йорк
Почтовый индекс14209
СтранаСоединенные Штаты
Координаты42 ° 54'08,568 ″ N 78 ° 52'06,651 ″ з.д. / 42,90238000 ° с.ш. 78,86851417 ° з. / 42.90238000; -78.86851417 Координаты: 42 ° 54'08,568 ″ N 78 ° 52'06,651 ″ з.д.  / 42,90238000 ° с.ш. 78,86851417 ° з. / 42.90238000; -78.86851417
Другая информацияТелефон: (716) 884-4083
Веб-сайтAnchorBar.com

Anchor Bar - это бар и ресторан в Буффало , штат Нью-Йорк , расположенный к северу от Даунтауна Буффало на пересечении Главной и Северной улиц. [3] [4] Ресторан был основан в 1935 году. [1] [2] Бар наиболее известен тем, что якобы является местом рождения острых куриных крылышек, известных за пределами области Буффало как крылышки Буффало . [3] [4]

История [ править ]

Бар Anchor Bar на Мейн-стрит в Буффало, штат Нью-Йорк, был основан в 1935 году Фрэнком и Терессой Беллиссимо. [1] [2]

Он стал известен как торговая марка куриного крылышка в стиле буйвола.

Фрэнк Беллиссимо умер в октябре 1980 года в возрасте 84 лет.

Тересса Беллиссимо, которая открыла бар Anchor вместе со своим мужем Фрэнком, и приписывают изобретение Крыла Буффало, умерла в своей квартире над баром в ноябре 1985 года. Ей было 84 года.

Доминик, сын Фрэнка и Тересы, который позже владел этим заведением и активно продвигал бар и его крылья, умер в марте 1991 года в возрасте 68 лет.

20 ноября 2018 года Ивано Тоскани, владелец Anchor Bar, скончался от продолжительной болезни за восемь дней до своего 69-летия. Тоскани начал работать в баре Bellissimos в середине 1970-х годов. [5]

Куриные крылышки [ править ]

Крылышки буйвола и сельдерей в Anchor Bar

Buffalo, теперь известный в Нью-Йорке ресторан Anchor Bar, ассоциируется с крылышками Buffalo в 1960-х годах после регистрации торговой марки рецепта, созданного Джоном Янгом .

4 марта 1964 года Доминик Беллиссимо работал в баре. Поздно вечером в бар прибыла группа друзей Беллиссимо. Он попросил свою мать, Терессу, приготовить что-нибудь для его друзей. Когда осталось мало еды, Тересса взяла несколько куриных крылышек, которые обычно использовались для супов или выбрасывала, обжаривала их во фритюре и добавляла оригинальный рецепт Янга, используя смесь соуса RedHot Фрэнка , масла , кайенского перца и других ингредиентов. . Она принесла нарезанный сельдерей и сыр с плесенью для макания в качестве закусок . Так началась традиция Буффало, начатая Джоном Янгом.

Крылья изначально предлагались бесплатно.

Подлинные крылья буйвола никогда не разбиваются. Они не готовятся на гриле, а только во фритюре и слегка хрустят. Соус добавляется после того, как крылышко было приготовлено. «Крылышки», как их называют в Баффало (по сравнению с «Крылышками Баффало»), традиционно подаются с заправкой из сырного голубого сыра и сельдереем (также часто подают свежесрезанную морковь).

Сегодня соусы Anchor Bar продаются в США в магазинах Tops Friendly Markets , Wegmans и в Канаде в магазинах Sobey's и Metro . [ необходима цитата ]

В 2007 году , Iron Chef и сеть еды личности Бобби Флай появился в баре Anchor для крыла буйвола « Throwdown » с самопровозглашенной «крыла короля», Дрю Cerza.

Другие места [ править ]

Летом 2012 года было объявлено, что откроется второе заведение в Гамильтоне, Онтарио . Вторая локация будет расположена в торговом центре Jackson Square. [6]

В 2013 году в парке развлечений Darien Lake примерно в получасе езды от Буффало открылась версия бара Anchor Bar с быстрым обслуживанием . В этом месте меню ограничено по сравнению с оригиналом, но по-прежнему предлагается оригинальный соус для крыльев, как на крылышках, так и в бутылках вместе с другими вариантами меню. [7]

1 октября 2014 года на Транзит-роуд за пределами торгового центра Eastern Hills открылся еще один бар Anchor Bar . [8]

22 октября 2015 года новый бар Anchor Bar открылся в торговом центре Millcroft Shopping Plaza, расположенном на Appleby Line и Upper Middle Street в Берлингтоне, Онтарио . [9]

В 2015 году было объявлено об открытии франшизы в Grand Canal Shoppes в Venetian в Лас-Вегасе . [10] Заведение закрыто 19 февраля 2016 года. [11]

В сентябре 2016 года в Торонто, Онтарио, открылось третье предприятие в Онтарио, расположенное на дорогах Диксон и Мартин Гроув. [12]

17 мая 2018 года в Нью-Йорке открылся Anchor Bar. [13]

В июне 2018 года в Миссиссаге, Онтарио, на улице Хуронтарио открылось четвертое заведение в Онтарио . [14]

Ресторан Anchor Bar расположен в главном терминале международного аэропорта Буффало Ниагара .

Помимо ресторанов в штате Нью-Йорк, есть и другие: во Фредерике, штат Мэриленд , Рочестер-Хиллз, штат Мичиган , и два в Техасе : San Antonio & Schertz . Первое заведение на юго-востоке открылось в Кеннесо, штат Джорджия, в июне 2020 года.

В популярной культуре [ править ]

Якорная планка появляется в автомобильном монтаже в эпизоде Симпсоны D'oh Canada (30-й сезон, 21-я серия).

См. Также [ править ]

  • Список куриных ресторанов

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c Олмстед, Ларри (10 сентября 2015 г.). «Продовольственное паломничество: крылышки буйвола в Буффало, часть 1» . USA Today . Проверено 1 августа 2019 года .
  2. ^ a b c Уилсон, Пол (23 августа 2012 г.). "Якорь Бар Буффало крыла его к центру города Гамильтон" . CBC News . Проверено 1 августа 2019 года .
  3. ^ a b Эптинг, Крис. Джеймс Дин умер здесь . С.  18 . ISBN 1-891661-31-0.
  4. ^ a b Попытка собрать краткую историю куриного крылышка Buffalo The New Yorker , по состоянию на 27 декабря 2009 г.
  5. ^ Макнил, Гарольд; Андерсон, Дейл (20 ноября 2018 г.). «Ивано Тоскани, генеральный директор Anchor Bar, скончался в возрасте 68 лет» . Новости Буффало . Проверено 30 января 2019 года .
  6. ^ "Последние новости Гамильтона - Интернет-газета Гамильтона - TheSpec.com" . TheSpec.com .
  7. ^ "Якорь Бар, чтобы открыть место на озере Дариен" . Архивировано из оригинала на 2013-05-01 . Проверено 22 сентября 2015 .
  8. ^ «Якорная полоса открывается на транзитной дороге» . Новости Буффало . 1 октября 2014 . Проверено 2 октября 2014 года .
  9. ^ "Список" (PDF) . www.anchorbarcanada.com .
  10. ↑ Финк, Джеймс (30 апреля 2015 г.). " ' Много на карте' для Vegas места Anchor Бара - Buffalo - Buffalo Business First" . Buffalo Business First . Проверено 1 мая 2015 .
  11. ^ "Якорь Бар вытягивает пробку в магазинах Гранд-канала" .
  12. ^ "Якорь Бар плывет в Торонто" . 18 октября 2016 г.
  13. ^ "Нью-Йорк" . www.anchorbar.com .
  14. ^ "Популярное Реставрация Американского Крыла официально открыто в Миссиссаге" . Проверено 19 июня 2018 .

Внешние ссылки [ править ]

  • Официальный сайт