 | Эта биография живого человека требует дополнительных цитат для проверки . ( декабрь 2011 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
| Эндрю Кармеллини | |
|---|---|
| Рожденный | 12 февраля 1971 г. |
| Занятие | повар и ресторатор |
| Активные годы | 1996 – настоящее время |
| Веб-сайт | andrewcarmellini |
Эндрю Кармеллини (родился 12 февраля 1971 г.) - американский шеф-повар и ресторатор. Кармеллини - это сила, стоящая за выдающейся едой и напитками в 15 ресторанах, барах и киосках, которыми он владеет вместе со своими партнерами в NoHo Hospitality. Среди его многочисленных наград - место в списке лучших новых шеф-поваров Food & Wine, награды James Beard Rising Star Chef и Best Chef New York, а также звезда Мишлен . Он является автором двух высоко оцененных кулинарных книг.
Карьера [ править ]
Кармеллини начал свою кулинарную карьеру в 14 лет в своем родном городе Семь холмов, штат Огайо . Побывав в Сан-Доменико в Нью-Йорке, Кармеллини оттачивал свои кулинарные навыки в легендарных ресторанах Европы, включая ресторан Сан Доменико, удостоенный двух звезд Мишлен, Валентино Маркатили в Эмилии-Романье , Gualtiero Marchesi di San Pietro all'Orto в Милане и Арпеж в Париж . В Нью - Йорке, Carmellini провел четыре года на Грей Кунц «s New York Times четыре звезды команде в Lespinasse и служил в качестве су - шефа в Le Cirque . [1]
Carmellini начал получив признание критиков , как шеф-повара в кафе Boulud , где он получил три звезды из The New York Times , выиграл Джеймс Beard Foundation «s Лучший новый шеф - повар и Лучший повар: Нью - Йорк награды и был назван Фуд & Wine , » с Список лучших новых поваров. Как шеф-повар в A Voce, он получил три звезды в обзоре New York Times и звезду Мишлен . [2] [3]
В 2009 году Кармеллини вместе с партнерами Люком Остромом и Джошем Пикардом открыл итальянскую таверну Locanda Verde в отеле Роберта де Ниро в Гринвиче. Ресторан удостоен номинации «Лучший новый ресторан Джеймса Берда».
Текущие рестораны [ править ]
- Locanda Verde, итальянская таверна Tribeca
- The Dutch, американское бистро в Сохо , Нью-Йорк, ресторан года по версии New York Times [4] [5]
- Lafayette, французское гранд-кафе в Нохо , Нью-Йорк [6]
- Joe's Pub , концертный зал и The Library at the Public, уютный ресторан в The Public Theater в Ист-Виллидж в Нью-Йорке.
- Bar Primi, ресторан с непринужденной атмосферой, ориентированный на пасту, в Ист-Виллидж Нью-Йорка, отмеченный гидом Мишлен Bib Gourmand.
- Leuca, ресторан южной итальянской кухни в Бруклине.
- Westlight, первоклассный бар на крыше на 22-м этаже Уильям Вейл в Бруклине.
- Мистер Дипс, предлагающий гамбургеры быстрого обслуживания, пиво и оригинальное soft-serve в Нью-Йорке и Детройте.
- Rec Pier Chop House в отеле Sagamore Pendry в Балтиморе
- Rye Street Tavern, американская закусочная в районе Порт-Ковингтон в Балтиморе.
- В отеле Shinola в Детройте: ресторан южно-итальянской кухни San Morello, фешенебельный коктейль-бар Evening Bar, пивной The Brakeman и ресторан Penny, Red's с жареной курицей.
Поваренные книги [ править ]
Вместе со своей женой Гвен Хайман Кармеллини является автором двух книг рецептов и рассказов: « Городской итальянский» , « Поваренная книга первой десятки Amazon 2008 года» и « Американский вкус» .
Предстоящие проекты [ править ]
Кармеллини разрабатывает гостиничный проект, включая ресторан изысканной кухни, на 5-й авеню, 250 в Нью-Йорке . Другие предстоящие проекты включают W Hotel Nashville и Carne Mare, итальянскую ресторанную в морском порту на Саус-стрит в Нью-Йорке .
Сообщество [ править ]
Кармеллини входит в правление Food Bank For New York City , Citymeals on Wheels, City Harvest и Средней школы Food and Finance.
Ссылки [ править ]
- ↑ Брэди, Лоис Смит (20 июня 1999 г.). «СВАДЬБЫ: Клятвы; Гвен Хайман, Эндрю Кармеллини (опубликовано в 1999 году)» - через NYTimes.com.
- ^ "ЖУРНАЛ FOOD & WINE НАЗЫВАЕТ ЛУЧШИХ НОВЫХ ПОВАРОВ АМЕРИКИ 2005" . Еда и вино .
- ^ http://bigthink.com/andrewcarmellini
- ^ http://newyork.timeout.com/restaurants-bars/the-feed-blog/1237847/inside-the-dutch-andrew-carmellinis-latest
- ^ «Эндрю Кармеллини об открытии своего первого американского ресторана в Сохо - предварительный просмотр осени 2010 года - журнал New York Magazine - Nymag» . Журнал "Нью-Йорк" .
- ^ "Французский ресторан Нохо Эндрю Кармеллини называется Лафайет" . Grub Street .
Внешние ссылки [ править ]
- Официальный сайт
- NoHo Hospitality
