| Arenga pinnata | |
|---|---|
 | |
Научная классификация  | |
| Королевство: | Plantae |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | Покрытосеменные |
| Клэйд : | Однодольные |
| Клэйд : | Коммелиниды |
| Заказ: | Arecales |
| Семья: | Арековые |
| Род: | Аренга |
| Разновидность: | A. pinnata |
| Биномиальное имя | |
| Arenga pinnata | |
Arenga pinnata (син. Arenga saccharifera ) - это экономически важная перовая пальма, произрастающая в тропической Азии , от восточной Индии до Малайзии , Индонезии и Филиппин на востоке. [1] Общие названия включают сахара ладонь , Areng ладонь (также Арены ладони или arengga ладони ), черный сахар ладони и kaong ладони , среди других имен. [2] [3]
Это пальма среднего размера, вырастающая до 20 м в высоту, ствол которой покрыт грубым старым основанием листьев. Эти листья имеют 6-12 м в длину и 1,5 м широкие, перистые, с 1-6 ушных раковин в строках, длинные 40-70 см и 5 см в ширину. Плод является почти шаровидные, диаметром 7 см, зеленый созревания черный. [4]
Это не находящийся под угрозой исчезновения вид, хотя в некоторых частях ареала он встречается редко. Он служит важной частью рациона нескольких исчезающих видов, в том числе облачных крыс рода Phloeomys .
Использует [ редактировать ]
Сап [ править ]
Сок собирают для коммерческого использования в Юго - Восточной Азии, уступая сахар , известный в Индии как гур или в Индонезии GULA Арен . Сок собирается и превращается в лаханг , традиционный холодный сладкий напиток, а также ферментируется в уксус (филиппинский суканг каонг ) и пальмовое вино (филиппинская туба , малазийский и индонезийский туак ). [3] [5] [6]
Эдмунд Робертс рассказывает о том, как употреблять алкогольный напиток, произведенный в районе Кавите . Он описал его как «ферментированный» и «опьяняющий напиток». Он сказал , что это был «Сердцевина мебелью с сахаром - когда жидкость правильно сводились, в Farina ... и внутри его треугольной формы фруктов в зобная и поджелудочная железы теленка , ягненка и т.п., употребляемые в п было сделано.» [7]
Сахар ( джаггери ) также обычно получают из свежего сока в Индонезии и на Филиппинах. Их традиционно предотвращают брожение, помещая измельченный перец чили или имбирь в сборный контейнер. Сок кипятят, пока он не превратится в густой сироп, который затем сушат до коричневого сахара. Подобные методы экстракции сахара также традиционно используются для других сахарных пальм, таких как пальма бури ( Corypha elata ). [3]
Сырой сок и мякоть едкие. Эта культура может стать основным источником биотоплива ( этанола ) [ необходима ссылка ] .
Фрукты [ править ]
Незрелые плоды широко потребляются на Филиппинах (называемых каонг ) и Индонезии (называемых buah kolang-kaling или buah tap ) и превращаются в консервированные фрукты после варки в сахарном сиропе. [3]
Волокна [ править ]
Волокнистая кора темно (известный как DOH [ на каком языке это? ] В Индии, ijuk [ на каком языке это? ] В Индонезии, и yumot [ на каком языке это? ] Или кабо негр [ на каком языке это? ] В Филиппины), производится веревка, щетки, метлы, соломенная кровля или фильтры. [3]
Согласно исследованию барельефов древних яванских храмов, таких как Боробудур , этот тип крыши известен в древней народной архитектуре Явы. Его можно найти сегодня в архитектуре крыши балийского храма и в архитектуре с изогнутой крышей в виде рога Минангкабау Рума Гаданг, похожей на рог, например, во дворце Пагаруюнг . [ необходима цитата ]
Листья [ править ]
Листья, а также их промежуточные жилки могут использоваться для плетения корзин и маркетри в мебели. [3]
Крахмал [ править ]
В Индонезии крахмал также можно извлекать из сахарных пальм и использовать вместо рисовой муки в лапше, пирожных и других блюдах. [3]
Культурное значение [ править ]
На Филиппинах ежегодный фестиваль ирок отмечается в муниципалитете Инданг в Кавите, который является крупным производителем фруктов каонг , суканг каонг и туба в стране. Ирок - это местное название Аренга пинната на северо-западе Филиппин. [8] [9]
Согласно сунданскому фольклору, дух, известный как Wewe Gombel, обитает на пальме Arenga pinnata , где у нее также есть свое гнездо и содержатся дети, которых она похищает. [10]
Галерея [ править ]
Семена Arenga pinnata из Северной Суматры, Индонезия
Фрукты Arenga pinnata, консервированные в сиропе из Филиппин, обычно продаются на международном уровне как "каонг".
Плоды Arenga pinnata, собранные с острова Ява, Индонезия.
Волокно Arenga pinnata
Ссылки [ править ]
- ^ Уль, Натали В. и Дрансфилд, Джон (1987) Genera Palmarum - классификация ладоней, основанная на работе Гарольда Э. Мура . Лоуренс, Канзас: Allen Press. ISBN 0-935868-30-5 / ISBN 978-0-935868-30-2
- ^ "Kaong Arenga pinnata (Wurmb) Merr" . Филиппинские лекарственные растения . Проверено 23 декабря 2018 года .
- ^ a b c d e f g Флоридо, Хелен Б .; де Мес, Присцилла Б. (2003). «Сахарная пальма [Arenga pinnata (Wurbm.) Merr.]» (PDF) . Серия исследовательской информации по экосистемам . 15 (2): 1–7.
- ^ Риффл, Роберт Л. и Крафт, Пол (2003) Энциклопедия культурных пальм . Портленд: Timber Press. ISBN 0-88192-558-6 / ISBN 978-0-88192-558-6
- ^ «Список филиппинских уксусов» . Глоссарий филиппинской кухни ... а также эссе об "оригинальной кухне фьюжн" . Проверено 23 декабря 2018 года .
- ^ Edgie Polistico (2017). Филиппинский словарь по еде, кулинарии и столовой . Anvil Publishing, Incorporated. ISBN 9786214200870.
- ^ Робертс, Эдмунд (1837). Посольство при восточных судах Кочинхитай, Сиама и Маската . Нью-Йорк: Харпер и братья. п. 59.
- ^ Урланда, Рэнди В. "Фестиваль Ирок" . Cavite.info . Проверено 23 декабря 2018 года .
- ^ "Изготовление уксуса Аренга Пинната" . FoodRecap . Архивировано из оригинала 23 декабря 2018 года . Проверено 23 декабря 2018 года .
- ^ Wewe Gombel архивации 2012-08-23 в Wayback Machine
Внешние ссылки [ править ]
 | Викискладе есть медиафайлы по теме Arenga pinnata . |
- Контрольный список Kew Palms: Arenga pinnata
- Глобальный сборник сорняков: Arenga pinnata
- ПАКСОА: Arenga pinnata
- [1] Запись "Сахарная пальма" на Bioenergy Wiki
