Авелин Куши (27 февраля 1923 - 23 июля 2001) была сторонницей макробиотических диет и мира во всем мире . Она открыла Erewhon , который считается первым магазином натуральных продуктов , в Бруклине, штат Массачусетс, в начале 1960-х годов. [1] Куши продвигал макробиотическую философию и диету, духовную практику под влиянием даосов с упором на органические и сезонные продукты. [2]
Задний план
Куши родился под именем Томоко Ёкояма в Йокоте , Япония . Она работала школьным учителем до конца Второй мировой войны , когда она присоединилась к Всемирной правительственной ассоциации известного активиста макробиотики Джорджа Осавы и сменила имя на Авелин. [1] Куши переехал в Соединенные Штаты от имени группы в 1951 году и учился в Иллинойском и Колумбийском университетах . [1] Куши вышла замуж за своего коллегу-защитника макробиотиков Мичио Куши в 1954 году. [1]
Карьера
Вместе Авелин и Мичио Куши переехали в Бостон , где Авелин открыла магазин здоровой пищи Erehwon одним из первых в стране. Вскоре магазин расширился до Лос-Анджелеса , и Куши продал компанию в 1983 году. [3] Авелин также написала кулинарные книги, такие как «Полное руководство по приготовлению макробиотиков для здоровья, гармонии и мира» Авелин Куши в 1985 году и Поваренная книга «Смена сезонов» в 1987 году [3]. 1]
В 1992 году у Куши был диагностирован рак шейки матки . Изначально это лечили химиотерапией , но Куши перешла на иглоукалывание и восточные методы лечения после того, как ей сказали, что она достигла предела традиционных методов лечения. Она умерла от болезни в 2001 году. [3]
Авелин и Мичио Куши основали Фонд Куши, Институт Куши и организации «Единый мирный мир», которые занимаются продвижением философии макробиотики. [1] Институт Куши был основан в 1978 году для обучения макробиотике. Он работает в Бекете, Массачусетсе и Амстердаме . [3]
Рекомендации
- ^ a b c d e f Мартин, Дуглас (23 июля 2001 г.). «Авелин Куши, 78 лет, защитник макробиотической диеты для здоровья» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 27 августа 2016 года .
- ^ Кон, Ливия (2008). Китайские лечебные упражнения: традиция Даоинь . Гонолулу: Гавайский университет Press. п. 226. ISBN. 9780824832346. Проверено 27 августа 2016 г. - через Project MUSE .
- ^ а б в Press, Associated (6 июля 2001 г.). «Авелин Куши; лидер в области макробиотической диеты» . Лос-Анджелес Таймс . Ассошиэйтед Пресс . Проверено 27 августа 2016 года .