Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Баванг Горенг
Жареный лук-шалот bawang goreng.JPG
Индонезийский хрустящий bawang goreng или жареный лук-шалот
Типжареный лук
Место происхожденияИндонезия
Основные ингредиентылук-шалот

Баванг горенг - это индонезийская приправа из хрустящего жареного лука-шалота , популярный гарнир, который добавляют к различным блюдам индонезийской кухни . [1] Это очень похоже на хрустящий жареный лук . [2]

Ингредиенты [ править ]

По сравнению с луком , лук-шалот намного меньше по размеру и более интенсивного цвета - пурпурно-красный, в Индонезии местно известный как bawang merah (букв. «Красный лук»). [1] Лук-шалот нарезают тонкими ломтиками и обжаривают во фритюре в большом количестве растительного масла до золотистой корочки и часто помещают в герметичную стеклянную банку для следующего использования. [3]

  • Лук-шалот в продаже на традиционном рынке

  • Тонко нарезать лук-шалот

  • Нарезанный лук-шалот готов к жарке

  • Баванг горенг хрустящий жареный во фритюре лук-шалот, готовый к употреблению

  • Расфасованный, готовый к использованию bawang goreng

Использует [ редактировать ]

Баванг горенг имеет немного горьковатый, но пикантный вкус. Хрустящий жареный лук-шалот часто посыпают приготовленным на пару рисом , ароматным кокосовым рисом , жареным рисом , сатай , сото , гадо-гадо , бубур-аям и многими другими блюдами в качестве приправы или гарнира. Их используют для жарки овощей, супов, рагу, карри, лапши, риса и салатов в качестве начинки. [1] Расфасованный жареный лук-шалот bawang goreng доступен в супермаркетах и ​​продуктовых магазинах в Индонезии, а также в азиатских продуктовых магазинах за рубежом.

  • Наси удук ароматный кокосовый рис, покрытый баванг горенг

  • Наси горенг, покрытый баванг горенг

  • Тушеная говядина семур, посыпанная баванг горенг

  • Сатай из курицы, посыпанный баванг горенг и нарезанный свежим луком-шалотом

  • Баксо фрикадельками суп увенчанный Bawang горенг

См. Также [ править ]

  • Emping
  • Крупук
  • Самбал
  • Кекап манис
  • Автомобиль
  • Индонезийская кухня

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c whattocooktoday (06.02.2013). «Жареный индонезийский лук-шалот с хрустящей корочкой / Баванг Горенг» . Что приготовить сегодня . Проверено 11 апреля 2020 .
  2. ^ Крюгер, Вивьен (2014-04-22). Балийская кухня: традиционная кухня и кулинарная культура Бали . Издательство Tuttle. ISBN 978-1-4629-1423-4.
  3. ^ "Рецепт Bawang Goreng (жареный лук-шалот) - Food.com" . www.food.com . Проверено 11 апреля 2020 .