Bizcocho

Bizcocho

Bizcocho из Астурии , Испания.
Тип	Кондитерские изделия , торты, печенье
Поваренная книга: Бискочо

Bizcocho ( испанское произношение:  [biθˈkotʃo] или [bisˈkotʃo] ) - это название, данное в испаноязычном мире широкому ассортименту пирожных , тортов и печенья . Конкретный продукт, к которому применяется слово bizcocho, сильно различается в зависимости от региона и страны. Например, в Испании термин bizcocho используется исключительно для обозначения бисквитного торта . В Уругвае большая часть маслянистого слоеного теста, включая круассаны , называется бискочо , а бисквит - бискочуэло . В Чили , тоДоминиканская Республика и Боливия bizcocho относится к сладкому тесту ( masa ), выпеченному из местных ингредиентов, похожему на bizcocho из Испании. В Эквадоре тесто для бискочо бывает сладким или соленым. Штат Нью-Мексико в США необычен в использовании уменьшительной формы названия bizcochito в качестве названия для местного и очень популярного печенья.

Типы bizcochos [ править ]

Круассаны или Croasanes (как их называют в Уругвае).

Маргарита с dulce dembrillo ( паста из сладкой айвы ).

Вот некоторые из наиболее распространенных видов бискоши:

• Бискочито : печенье, приправленное анисом и корицей, созданное в испанской колониальной провинции Санта-Фе-де-Нуэво-Мехико , что примерно соответствуетсовременномуамериканскому штату Нью-Мексико .
• Bizcocho de soletilla : это название, данное в Испании печеньям из божьих пальцев.
• Croasanes [kɾoaˈsanes] или круассаны .В Уругвае круассаны называют бискочо . Сладкие кроазаны могут быть наполнены шоколадом, кондитерским кремом, dulce dembrillo (пастаиз сладкой айвы ) или dulce de leche , несладкими с сыром, ветчиной или салями.
• Galletas dulces [ɡaˈʎetaz ˈðulθes] или[aˈʝetaz ˈðulses] , потомок кондитерских изделий, известных как galleta, galleta de campaignña или galleta con grasa . Galletas dulces имеет слой карамели и сахара сверху и известен как bizcochos в Уругвае.
• Маргарита : это разновидность круассанов, которые встречаются как в Уругвае, так и в Аргентине . Концы соединяются вместе, оставляя место в середине для сладкой начинки (кондитерский крем, dulce dembrillo или dulce de leche). Сверху теста и начинки сахарный песок. Маргарита получила свое название от цветка, на который они похожи ( ромашка , известная по-испански как «маргарита»).
• Оджитос [oˈxitos] : разновидность круглого печенья с полостью в середине, заполненной сладкой начинкой, также из Уругвая.
• Пан кон граса , еще один вид бискочо, который встречается в Уругвае, представляет собой сорт хлеба, также известный как каньон .
• Polvorones [polβoˈɾones] : Другой вид печенья, которое может быть простым, с добавлением какао или приготовленным из теста, наполовину простого и наполовину приправленного какао. Polvorones возникли в Испании , нов Уругваеих называют bizcochos .
• Бисквит : бисквит называется bizcocho в Испании. Его можно приготовить из шоколада, лимона, йогурта и т. Д.
• Дружинники [bixiˈlantes] : еще один сладкий вариант круассанов. Они длинные и тонкие, сверху посыпаны сахаром.

По стране [ править ]

Коста-Рика [ править ]

В Коста-Рике бискоши делают из масы , специй и / или сыра . Их едят в качестве закуски , особенно во время перерывов на кофе .

Мексика [ править ]

В Мексике слово bizcocho обычно используется как синоним слова pan dulce . Его также можно использовать как кокетливый комплимент красивой женщине или, что реже, красивому мужчине («Прощай, bizcocho!»). Однако в некоторых местах это очень вульгарный термин, относящийся к гениталиям человека (в основном женских) и не используемый в вежливой компании.

Филиппины [ править ]

В Филиппинах , biscocho (также пишется biskotso ) относится к классу хлебов (обычно лежалых) , который запеченной снова в хрустящее тесто. ^{[1] [2]}

Уругвай [ править ]

Бискочо - одна из самых неотъемлемых традиций уругвайской культуры. Они - неразлучные спутники мате , кофе , cafe con leche , чая на завтрак или merienda (послеобеденного чая). Они также обычны на встречах с друзьями, особенно на тех, которые проходят в парках , на площадях , пляжах или вдоль береговой линии на рамблас (проспект, граничащий с побережьем с пешеходными зонами с каждой стороны), например, в Монтевидео .

Bizcochos продаются не только в panaderías ( пекарнях ), но и в специализированных магазинах, называемых bizcocherías .

Пуэрто-Рико [ править ]

Любой тип торта, если он не имеет особого названия (например, tres leches), называется bizcocho.

См. Также [ править ]

• Список тортов
• Список файлов cookie
• Список выпечки

Ссылки [ править ]