Бомбейский микс

Эта статья, возможно, содержит оригинальные исследования . Пожалуйста, улучшите его , проверив сделанные утверждения и добавив встроенные цитаты . Заявления, содержащие только оригинальные исследования, следует удалить. ( Август 2020 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения )

Бомбейский микс

Бомбейский микс
Альтернативные названия	Chanachur
Тип	Закуска
Место происхождения	Индийский субконтинент
Основные ингредиенты	Жареная чечевица , арахис, лапша из муки нута , растительное масло , нут , рисовые хлопья, жареный лук и листья карри
Поваренная книга: Бомбейский микс   СМИ: Бомбейский микс

Чатачура в Odisha .

Смесь в Ченнаи

Бомбейская смесь или Чива - это индийская закуска ( намкин ), которая состоит из разнообразной смеси пряных сушеных ингредиентов, таких как жареная чечевица , арахис, гхатия ( сев ) из нутовой муки , кукуруза , растительное масло , нут , рисовые хлопья, жареный лук и листья карри . Все это приправлено солью и смесью специй, в которую могут входить кориандр и семена горчицы . Это также широко потребляемая закуска в Соединенном Королевстве..

Варианты [ править ]

Альтернативные региональные версии включают:

• В Малайзии и Сингапуре он известен как каканг путих . Члены местной индийской общины обычно называют это «смесью», как это принято в Южной Индии. Его можно приобрести у придорожных торговцев, а также в магазинах и ресторанах. Сингапурский супермаркет Fairprice называет свой Bombay mix продуктом « мурукку », который представляет собой совершенно другой продукт. ^[1]
• В южных штатах, таких как Тамил Наду и Керала , он известен как «смесь» и доступен почти во всех кондитерских и пекарнях. Обычно он состоит из жареных молотых орехов (арахис), затемкужала , ^[2] кара бунди , ^[3] жареного чана дал , карасева , мурукку, разбитых на мелкие кусочки, пакода и ома поди . ^[4]

См. Также [ править ]

• Бхелпури
• Сев мамра
• Список закусок
  • Список индийских закусок
• Мекка поха
•  Продовольственный портал

Ссылки [ править ]