Braum's - американская семейная сеть ресторанов, базирующаяся в Таттле, штат Оклахома .
Тип | Частная |
---|---|
Промышленность | Еда , рестораны |
Основан | 1968 |
Основатель | Билл Браум |
Штаб-квартира | Таттл , Оклахома |
Количество локаций | ~ 300 (2018) |
Продукты | Фастфуд Мороженое Молочные продукты |
Веб-сайт | braums |
магазины
Чтобы поддерживать свежесть своей продукции, компания не открывает магазины за пределами радиуса 483 км от домашней фермы в Таттле, штат Оклахома . [1] По состоянию на 2017 год насчитывается почти 300 действующих магазинов, из них 128 - в Оклахоме , 99 - в Техасе , 27 - в Канзасе и 13 - в Арканзасе и Миссури . [2]
Продукты
В ресторанах подают мороженое , замороженный йогурт , гамбургеры , бутерброды , салаты и продукты для завтрака. В магазинах также есть продуктовая секция под названием «Fresh Market», где представлены молочные продукты, выпечка, напитки, замороженные закуски, мясо и другие продукты. [1] [3] [4] [5]
Braum's примечателен уровнем вертикальной интеграции . Почти все продукты питания, продаваемые в Braum's, обрабатываются или производятся непосредственно компанией; Braum's владеет собственным комбикормовым заводом, молочным стадом, заводом по переработке молока, пекарней, магазинами и грузовиками для доставки. Ему также принадлежат восемь ферм и ранчо общей площадью 40 000 акров (160 км 2 ), а также флагманская молочная ферма в Таттле , Оклахома . Молочная ферма имеет определенное время, в течение которого она открыта для общественных экскурсий и является популярным местом для школьных экскурсий. [1] [4] [6] Braum's описывает себя как единственную крупную компанию по производству мороженого, которая все еще доит собственных коров. Они также производят упаковку для своих молочных продуктов. [1] [6]
A2 Молоко
Семейная ферма Браума является домом для крупнейшего молочного стада А2 в США. A1 и A2 являются генетическими вариантами молочного белка бета-казеина. Большинство коровьего молока - это А1. Не коровье молоко, в том числе молоко буйвола, верблюдов, ослов, коз, овец, яков и даже человеческих матерей, в основном относится к А2, что ограничивает подверженность «аллергии на белок коровьего молока, включая непереносимость лактозы». На создание стада А2 ушло более 12 лет. Имея уже сформировавшееся стадо А2, Braum's теперь производит только молоко А2 для продажи в собственных магазинах Braum. [7]
История
В 1957 году Уильям Генри «Билл» Браум [8] (1928–2020) [9] купил семейный бизнес по переработке мороженого в Эмпории , штат Канзас , а также сеть розничных магазинов мороженого «Питер Пэн»; десять лет спустя магазины Питера Пэна были проданы при условии, что семья Браум не будет продавать мороженое в Канзасе в течение десяти лет. [10]
Сохранив семейное молочное стадо и бизнес по производству мороженого, Браум и его жена Мэри основали сеть Braum в 1968 году, открыв 24 магазина в Оклахоме в течение первого года. Первые несколько лет Braum's привезла продукцию из своей штаб-квартиры Emporia в Оклахому, а затем открыла предприятия в Оклахоме и перевезла туда стадо в 1975 году [10].
Браум запустил серию телевизионных рекламных роликов Эрнеста П. Уоррелла в 1980-х годах.
Рекомендации
- ^ a b c d FAQ. Архивировано 17 декабря 2007 г. в Wayback Machine , Braum's. Проверено 21 декабря 2007 г.
- ^ Поиск магазинов , Braum's. Доступ на сайте 13 апреля 2019 г.
- ^ Продукты архивации 2008-01-11 в Wayback Machine , Braum это. Проверено 21 декабря 2007 г.
- ^ a b Braum's Ice Cream Co: молочная компания другого типа , Dairy Foods , 1 января 1997 г. Доступно по линии 21 декабря 2007 г.
- ^ Produce продаж укорениться в молочных магазинах Оклахома-Сити Area Braum в Чад Киле, Knight-Ridder / Tribune Business News , 10 июня 2003 года.
- ^ a b В Оклахоме все в порядке. (WH Braum Inc.) , Dairy Foods , Джефф Рейтер, 1 декабря 1994 г. Доступно по линии 21 декабря 2007 г.
- ^ https://www.braums.com/blog/braums-rolls-out-a2-milk-line/
- ^ 25.03.2020 (2020-03-25). «Билл Браум, основатель Braum's Ice Cream, уроженец Канзаса, умер в возрасте 92 лет» . Msn.com . Проверено 4 апреля 2020 .CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка )
- ^ «Билл Браум, уроженец Канзаса и основатель Braum's Ice Cream, умер в возрасте 92 лет» . www.bizjournals.com. 25 марта 2020 . Проверено 4 апреля 2020 .
- ^ а б Braum's Online, LLC. "Мороженое Браума!" . Архивировано из оригинала на 2007-09-02 . Проверено 10 декабря 2007 .
Внешние ссылки
- Официальный веб-сайт
- Энциклопедия истории и культуры Оклахомы - Молочная ферма Браума
- Сайт ностальгии C'mon Fwank отдает дань уважения Брауму