| Бунсик | |
 | |
| Корейское имя | |
|---|---|
| Хангыль | 분식 |
| Ханджа | 粉 食 |
| Пересмотренная романизация | бунсик |
| МакКьюн-Райшауэр | пуншик |
| IPA | [pun.ɕik] |
Bunsik ( 분식 ;粉 食) - это общий термин, используемый для обозначения недорогих корейских блюд, доступных в закусочных bunsikjeom (분식점) или bunsikjip (분식 집). [1] Поскольку термин « бунсик» буквально означает «еда, приготовленная из муки», такие продукты, как рамён (корейский: 라면) и хлеб, можно считать бунсик . Тем не менее, современное определение этого термина также включает другие блюда, подаваемые в ресторанах бунсик, которые можно есть большими порциями по низким ценам, такие как кимбап , токбокки , рамён , рабокки.( Tteokbokki с ramyeon ), пломбир , eomuk , twigim и др. Есть представительный корейский бунсикджип под названием «Гимбап-Ченогуг». [2] В Корее есть много обычных закусочных, за исключением Gimbap Heaven, и они продают все, от простой еды до полноценного меню.
История [ править ]
В 1960-х годах в Южной Корее было мало риса , и правительству было предложено продвигать бунсик в качестве альтернативы. [3] Комитеты были созданы в каждом регионе, чтобы побудить общественные организации, школы и правительственные учреждения возглавить движение. Рестораны получили указание использовать больше ячменя и пшеничной муки, в то время как продажа рисовой еды была запрещена в определенные дни недели. Правительственным ресторанам в официальных зданиях было вообще запрещено продавать рисовые блюда. Эти усилия продолжались до 1976 года. [3]
Ссылки [ править ]
- ^ (на корейском языке) Бунсик в Национальном институте корейского языка
- ^ "김밥 천국" . kimbab1009.com (на корейском языке) . Проверено 12 апреля 2021 .
- ^ Б (на корейском языке ) Bunsik поощрение архивации 10 июня 2011, в Wayback Machine в Britannica Корея
 | Эта статья о корейской кухне незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
