Масло маслобойка это устройство , используемое для преобразования сливок в масло . Это осуществляется с помощью механического процесса, часто с помощью стержня, вставляемого через крышку маслобойки, или с помощью рукоятки, используемой для поворота вращающегося устройства внутри маслобойки.
Этимология [ править ]
Слово «масло» считается производным от греческого слова bou-tyron, приблизительное значение которого - «коровий сыр». Тем не менее, некоторые считают , что слово пришло из скифской культуры, как древние греки имели тенденцию стада овец и коз , чье молоко не так хорошо для масла решений , как у коров, которые скифы в основном пасли. [1] Слово «отток» происходит от древнеанглийского yrin, «сбрасывать» . Это, вероятно, происходит от древнеанглийского cyrnel, «ядро», из-за появления масляных зерен после сбивания молока. [2]
Маслобойка дала название маслобойке , ранние образцы которой были основаны на маслобойке. Однако маслобойка используется не для сбивания молока, а, скорее, для транспортировки молока.
История [ править ]
Свидетельства об использовании масла датируются 2000 годом до нашей эры [3], и о нем упоминается в библейских трудах. Сама маслобойка могла существовать еще в 6 веке нашей эры, о чем свидетельствует то, что похоже на крышку маслобойки, датируемую той эпохой. [4] В европейской традиции маслобойка была в первую очередь устройством, используемым женщинами, и сбивание масла было важной обязанностью наряду с другими домашними делами. [5] В более ранних традициях изготовления масла кочевыекультуры помещали молоко в мешки из кожи и получали масло либо путем встряхивания мешка вручную, либо, возможно, прикрепляя мешок к вьючному животному, и производили масло просто за счет движения животного. Некоторые теоретики считают, что именно так был открыт процесс создания масла. В некоторых культурах до сих пор используется процесс, подобный этому, когда пакет наполняется молоком, привязывается к палке и энергично встряхивается.
Типы [ править ]
Наиболее исторически известные типы маслобойков - это маслобойка, представляющая собой емкость, обычно сделанную из дерева , в которой процесс изготовления масла создается за счет вертикального движения посоха, вставляемого в верхнюю часть. Этот тип маслобойки также известен как маслобойка «вверх и вниз», перемешивающая ванна, плунжерная маслобойка, толстая маслобойка, маслобойка с молотком, пухл-кирн или плуг-кирн (где «кирн» - это шотландское / северноанглийское слово, обозначающее отток Посох, используемый в маслобойке, известен как даш, посох, посох, посох для перемешивания, плунжер, пухлый или кирн-посох. [6]
Другим известным типом маслобойки была маслобойка, представлявшая собой контейнер с лопастью, управляемой ручкой. Лопатка взбивает масло внутри емкости при повороте ручки.
Масло для бочек также широко использовалось. Этот тип маслобойки представлял собой перевернутую на бок бочку с прикрепленной рукояткой. Кривошип либо поворачивал лопаточное устройство внутри маслобойки, как в маслобойке, либо поворачивал весь ствол либо горизонтально, либо вертикально, в зависимости от его конструкции. При взбалтывании сливок молоко превратилось в масло. Маслобойка для бочек была одной из сельскохозяйственных инноваций Европы 18 века . [7]
Одно особенно новое примечательное изобретение - маслобойка в виде кресла-качалки . Это устройство, изобретенное Альфредом Кларком, состояло из бочки, прикрепленной к креслу-качалке. Пока кресло-качалка двигалось, бочка взбивала молоко в масло. [8]
См. Также [ править ]
- Башня для маслобойки , названная в честь сходства с маслобойкой.
Ссылки [ править ]
- ^ Douma, Майкл. Масло сквозь века. 2008. Институт динамического развития образования. http://www.webexhibits.org/butter
- ^ "churn, n." Оксфордский словарь английского языка. 2-е изд. 1989. OED Online. Издательство Оксфордского университета.
- ^ Колумбийская электронная энциклопедия, 6-е издание. 2009 стр: 1-1. "Масло сливочное."
- ↑ Национальные музеи Шотландии, «Churn Lid». http://nms.scran.ac.uk/database/record.php?usi=000-100-103-159-C
- ^ Дженсен, Джоан М. Что в маслобойке? Предметы и женская устная история. 1983. https://www.jstor.org/stable/3345974
- ^ «Старый и интересный» http://www.oldandinteresting.com/history-butter-churns.aspx
- ^ Эллис: масло и сыр, почва и библиотека здоровья
- ^ Сабин, Л. «Какая дикая идея». Boys 'Life, сентябрь 1990 г. 80.1, стр. 32.
Внешние ссылки [ править ]
 | Викискладе есть медиафайлы по теме маслобойки . |
- Проиллюстрировано и описано несколько типов маслобойки
- Традиционная чешская маслобойка
| vтеМасло сливочное | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Виды сливочного масла |
| ||||||
| Блюда с маслом |
| ||||||
| Принадлежности для сливочного масла |
| ||||||
| Масложировая промышленность |
| ||||||
| Сливочное масло в культуре |
| ||||||
| Разное |
| ||||||
 Категория: Сливочное масло | |||||||
