Café Gerbeaud , расположенное по адресу Vörösmarty tér 7 в Будапеште , столице Венгрии , представляет собой традиционную кофейню, открытую в 1858 году. Оно было построено в стиле Gründerzeit . В 2009 году Café Gerbeaud открыло вторую кондитерскую в Токио , Япония . [1]
История
Компания была основана в 1858 году Хенриком Куглером , третьим потомком кондитерской династии. Он приобрел свои знания и опыт в основном в его journeymanship в одиннадцати европейских столицах , включая Париж. После этого он открыл кондитерскую на площади Йожефа надора, которая вскоре стала одной из лучших в Пеште. Среди фирменных блюд были китайский и русский чай, а также его мороженое, которое вскоре было названо «лучшим льдом в Пеште».
Чтобы быть ближе к центру города, Куглер в 1870 году переместил магазин на Vörösmarty tér . Покупатели того времени больше всего любили его кофе, ликеры и конфеты. Но куглерские пироги и миньоны были также хорошо известны, потому что впервые их можно было забрать домой, завернутые в бумажный лоток. Среди известных гостей были Ференц Деак и Ференц Лист, а также императрица Австрии Елизавета, королева Венгрии .
В 1882 году, путешествуя по Парижу, Куглер впервые встретил Эмиля Жербо и сразу же признал его талант и предприимчивость. В 1884 году Куглер наконец пригласил его в Будапешт, чтобы объявить его своим соратником. Позже Жербо по частям перенял магазин Куглера и сохранил первоначальное название.
Эмиль Жербо, происходивший из кондитерской семьи, родился в Женеве и приобрел опыт работы в Германии, Франции и Англии. Он внес ряд новшеств, например, расширив ассортимент за счет множества продуктов, таких как сливочные кремы, парижские кремы, сотни видов песочного пирога, леденцов и конфет кирш. Чтобы предложить эту широкую палитру своих клиентов, он нанял ряд сотрудников для продаж и обслуживания. К концу 1899 года у него было около 150 сотрудников, многие из которых приехали в Будапешт только для того, чтобы учиться и работать с Gerbeaud. Благодаря своему деловому чутью он постепенно оснастил пекарню современным оборудованием. Таким образом, имя Gerbeaud стало синонимом качества и хлебопекарного искусства. Поскольку его клиентура любила бумажные коробки для пирогов на вынос, которые уже были представлены Хенриком Куглером, Жербо продолжил эту традицию и начал создавать их сам.
Жербо также получил международное признание. Он был приглашен в жюри и на Брюссельскую всемирную ярмарку (1897), и на Парижскую всемирную ярмарку (1900), где в Париже был награжден орденом Почетного легиона . Он был также награжден многочисленными национальными и международными премиями.
В конце концов, Хенрик Куглер умер, после чего Жербо основал публичную компанию под названием «Kuglers Nachfolger Gerbeaud AG» (Преемник Kuglers Gerbeaud PLC), чтобы продолжить бизнес. Поскольку Жербо ценил современные условия труда, с 1909 года он использовал автомобили наряду с конными экипажами.
При оформлении интерьера своей кондитерской Жербо в 1910 году посоветовался с Хенриком Дарилеком, который в основном использовал мрамор, экзотические породы дерева и бронзу. Лепнина на потолке был создан в рококо стиле Людовика XIV во Франции . Люстры были вдохновлены Марией Терезией Австрийской . Гостям были предложены как французские столы, так и сепаратистские , которые Жербо привез с мировой выставки в Париже. Была на ощупь Первая мировая война, но и это компания пережила.
Жербо умер 8 ноября 1919 года и завещал магазин своей жене Эстер, которая возглавляла его до 1940 года. Магазин был национализирован в 1948 году и переименован в Vörösmarty, в честь поэта Михая Vörösmarty , имя, которое он держал до марта 1984 года, когда он вернулся. к его историческому названию. В 1995 году немецкий бизнесмен Эрвин Франц Мюллер купил «Жербо» и провел его капитальный ремонт. Таким образом, исчезли следы последних 50 лет, и сегодня кафе сияет в стиле, построенном Эмилем Жербо.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ "Архивная копия" . Архивировано из оригинала 17 июля 2009 года . Проверено 1 сентября 2009 года .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
Внешние ссылки
Координаты : 47 ° 29′49,25 ″ с.ш., 19 ° 3′1,50 ″ в.д. / 47.4970139 ° с.ш. 19.0504167 ° в.